黑龍江地方風(fēng)俗------滿(mǎn)族風(fēng)情
滿(mǎn)族的故鄉(xiāng)在遼闊富饒的黑龍江流域。其先民最早可追溯到先秦時(shí)期的肅慎,漢代稱(chēng)挹婁,北魏時(shí)稱(chēng)勿吉,隋唐時(shí)稱(chēng)++,北宋至...生活在黑龍江的滿(mǎn)族先人,經(jīng)歷了穴居、半穴居、以木柵和樺樹(shù)皮為屋等居室建筑的發(fā)展歷史,從清代開(kāi)始以土和垡子筑墻
求滿(mǎn)族的飲食,服裝,住房,節(jié)日?!竞?jiǎn)練一點(diǎn)】
1.飲食民俗
滿(mǎn)族餑餑。其中最具特色的就是制作精巧,風(fēng)味獨(dú)特的各種點(diǎn)心,統(tǒng)稱(chēng)為滿(mǎn)族餑餑,其中最具有代表性的是栗子面窩窩頭,也稱(chēng)小窩頭。
滿(mǎn)族入關(guān)前有一種筵席叫餑餑席,主要的品種有薩其瑪、綠豆糕、蘇葉餅、豌豆黃、牛舌餅、打糕、油炸糕、粘豆包等。
菜肴。滿(mǎn)族人特別喜歡吃豬肉、酸菜,而且烹調(diào)方法很多。比較有特點(diǎn)的菜肴有吃肉大典、白肉酸菜血腸、火鍋、酸湯子等。
涮火鍋是最為典型的滿(mǎn)族飲食,可以說(shuō)滿(mǎn)族火鍋是如今風(fēng)靡全國(guó)的火鍋老祖。除菊花火鍋外,比較有名的有什錦火鍋和三鮮火鍋。
。2.發(fā)式和服飾
(1)發(fā)式。男子發(fā)式是半剃半留,即前剃后留,留下的頭發(fā)編成發(fā)辮垂于腦后。辮子上可結(jié)有各種各樣的裝飾物,
滿(mǎn)族婦女辮發(fā)盤(pán)髻。兩把頭是滿(mǎn)族婦女最具有代表性的發(fā)式,就是把頭發(fā)束在頭頂上,分成兩綹,結(jié)成橫長(zhǎng)式的發(fā)髻,高高的發(fā)髻最為流行;再將后面余發(fā)結(jié)成一個(gè)燕尾式的長(zhǎng)扁髻,壓在后脖領(lǐng)上,使脖頸挺直。
清代中期,滿(mǎn)洲旗頭,也叫旗頭板、大拉翅。
(2)服飾。旗袍,是滿(mǎn)族最有特色的服裝。男子的旗袍是無(wú)領(lǐng)的或者是圓領(lǐng);捻襟、窄袖、也稱(chēng)箭袖或馬蹄袖;扣絆、下部?jī)擅婊蛩拿骈_(kāi)衩、束帶。箭袖或馬蹄袖,平時(shí)挽起,冬季打獵或作戰(zhàn)時(shí)放下,覆蓋手背,用以御寒,后來(lái)成為清朝禮節(jié)中的一個(gè)規(guī)定動(dòng)作。腰帶是滿(mǎn)族男子服飾中非常必要的,腰帶上掛有各種裝飾物件,常見(jiàn)的是玉佩和香荷包等。
馬褂就是在馬上穿著的褂子,它長(zhǎng)不過(guò)腰,四面開(kāi)衩,罩在袍子外面,可以抵擋風(fēng)寒。我們今天穿用的唐裝,也是由馬褂演變而來(lái)。
坎肩是滿(mǎn)族男子服裝特色之一。
女式旗袍大致與男式旗袍在款式上是相同的,只是多一些裝飾而已。女式旗袍也是直立式的寬襟大袖長(zhǎng)袍,此外,旗袍的衣襟、領(lǐng)口、袖邊等處,鑲嵌花紋或牙子,使旗袍變得十分精美,成為滿(mǎn)族服飾中的精品。
滿(mǎn)族的女式旗鞋是我們俗稱(chēng)的花盆底鞋,鞋底中間即腳心部位嵌上3寸多厚的木頭,用細(xì)白布包上,木跟不著地的地方,常用刺繡來(lái)裝飾。足蹬花盆底的旗鞋,可使?jié)M族女子顯得身材高挑,風(fēng)姿綽約。老年婦女和勞動(dòng)?jì)D女所穿平木為底的旗鞋,稱(chēng)為平底繡花鞋。
3.民居特點(diǎn)
口袋房,萬(wàn)字炕,形象地描述出了滿(mǎn)族人居室的主要特點(diǎn)。滿(mǎn)族人的房屋多為三間或五間,房門(mén)開(kāi)在東側(cè)或次東間,整座房屋形似口袋,因此稱(chēng)作口袋房。屋里南、西、北三面筑有 字型大土坯炕,叫做萬(wàn)字炕。西炕略窄一般不住人,也不許堆放雜物,上面有一個(gè)擱板,是滿(mǎn)族人供奉祖宗的地方;南炕溫暖向陽(yáng),是長(zhǎng)輩居住的地方,北炕是晚輩居住的地方。為了避免生活上的不便,滿(mǎn)族人室內(nèi)有各種軟間壁,有的是從炕面到房梁用木板糊紙柵成兩個(gè)空間;有的是在炕沿平行的正上方,從棚頂?shù)跸乱桓L(zhǎng)竿,叫幔竿子,專(zhuān)門(mén)用來(lái)懸掛幔帳,晚間睡覺(jué)時(shí)放下,在南北炕之間起到遮擋作用。
火炕是滿(mǎn)族人家住房主要的取暖設(shè)備,
滿(mǎn)族民居的門(mén)窗也有特點(diǎn),外面的門(mén)是獨(dú)扇的木板門(mén),里面的門(mén)是兩扇門(mén),有木制的插銷(xiāo)。
滿(mǎn)族特有的節(jié)日習(xí)俗
一、添倉(cāng)節(jié)
農(nóng)歷正月二十五日,是日煮一盆粘高梁米飯上插用高粱秸扎的“馬”或“犁丈”放入糧倉(cāng)內(nèi),后來(lái)簡(jiǎn)化為用高梁秸扎成的“犁丈”直接插在糧倉(cāng)上,以祈豐年。
二、太陽(yáng)日(滿(mǎn)族人稱(chēng)太陽(yáng)為“日頭”)
農(nóng)歷二月初一。滿(mǎn)族人認(rèn)為這一天是“太陽(yáng)的生日”。用面做糕上放用粘米面掐成各色的花小雞。予喻金雞報(bào)曉,迎日出。
三、龍?zhí)ь^
農(nóng)歷二月初二。這一天要“引龍回家”,即用草木灰從水缸旁一直撒到井旁或河邊?;业缽澢琮?,以示請(qǐng)龍到家,祈求龍王保佑風(fēng)調(diào)雨順,五谷豐登。這一天給男孩理發(fā),是“龍?zhí)ь^”的日子,希望男孩變得聰明、學(xué)業(yè)進(jìn)步。這一天還要接出嫁的“姑奶奶”回娘家,好吃好喝招待。這天吃餑餑(餃子)叫吃龍鱗,吃烙餅叫吃龍皮,吃元宵叫吃龍眼,吃米飯叫吃龍糞,吃鍋貼叫吃龍爪。
四、結(jié)緣日
農(nóng)歷四月初八,這一天要“普結(jié)善緣”,用煮熟的一碟鹽水豆,彼此互敬互吃對(duì)方兩顆“結(jié)緣豆”,表示“普結(jié)善緣,天下一家”。結(jié)緣都是先敬長(zhǎng)輩長(zhǎng)者,長(zhǎng)者再?gòu)淖约旱鷥?nèi)掐兩顆給晚輩吃,表示不分長(zhǎng)幼尊卑,團(tuán)結(jié)友善。
五、民俗節(jié)
農(nóng)歷四月初八日之后的第一個(gè)周六,為滿(mǎn)族同胞的除“頒金節(jié)”之外的另一個(gè)重要節(jié)日—民俗節(jié)。是沈陽(yáng)滿(mǎn)族聯(lián)誼會(huì)于二 OOO 年六月份邀請(qǐng)遼沈地區(qū)滿(mǎn)族專(zhuān)家、學(xué)者進(jìn)行考查論證后確定的。是日在春光明媚的郊外舉行民族慶祝活動(dòng)。
六、蟲(chóng)王節(jié)
農(nóng)歷六月初六。過(guò)去,每逢此日,每戶(hù)出一人去謁蟲(chóng)王廟,并殺豬以祈蟲(chóng)王,祈求蟲(chóng)王管住蟲(chóng)害。后來(lái)深知蟲(chóng)害靠防治而不靠祈神。農(nóng)村改為“曬衣節(jié)”,城市改為“爆書(shū)節(jié)”,以涼曬衣物圖書(shū)防止蟲(chóng)咬。
七、馬王節(jié)
農(nóng)歷六月二十三日。滿(mǎn)族祖先狩獵征戰(zhàn),多靠騎馬射箭。就是出門(mén)遠(yuǎn)行也多騎馬,故多敬重馬王。供馬王爺時(shí),用燒羊肉一方、鯉魚(yú)一尾、雄雞一只、還有白酒,行三叩首禮。供后全家飽餐一頓。
八、頒金節(jié)
農(nóng)歷十月十三日。公元 1635 年農(nóng)歷十月十三日,清太宗皇太極在沈陽(yáng)發(fā)布一道諭旨,就是用“滿(mǎn)洲”這個(gè)新族名代替“諸申(女真)”的舊族名,所以,人們便將這一天視為滿(mǎn)族族稱(chēng)的誕生日。而“頒金”一詞是滿(mǎn)語(yǔ)音譯,為誕生、出生之意。滿(mǎn)族人愿意接受它是因?yàn)檫@兩個(gè)漢字有吉祥尊貴之意。因此約定俗成,各地滿(mǎn)族同胞就都稱(chēng)這一盛大節(jié)日為 “頒金節(jié)”。
九、走百病
滿(mǎn)族婦女的節(jié)日。一般在正月十六日。當(dāng)晚,婦女們?nèi)宄扇?,結(jié)伴遠(yuǎn)洲,或走沙滾冰,或嬉戲歡鬧,叫做“走百病”。
十、大祭
大祭沒(méi)有固定日期,沈陽(yáng)滿(mǎn)族富戶(hù)每年一次,貧家三、五年一次,一般在臘月舉行,連祭三日。第一天祭祖,上午叩頭殺牲為朝祭,晚上背燈祭。第二天祭天,亦稱(chēng)“外祭”,又叫“立桿大祭”,叩頭殺牲,吃“小肉飯”和“大肉”,“大肉”俗稱(chēng)“燎毛肉”。第三天祭佛托媽媽?zhuān)础氨碂艏馈敝耢?,但“背燈祭”為感恩、?bào)恩,此祭則為求子孫興旺、人口平安。
十一、藥香節(jié)
新賓滿(mǎn)族農(nóng)家,有許多人將五月初五稱(chēng)為“藥香節(jié)”。婦女們嘮起家常都說(shuō):“五月節(jié)”天不亮采來(lái)的草藥可靈了。還有的說(shuō)這天露水就好像靈丹妙藥,若是用這天早晨的露水洗眼睛,保你一年眼睛明亮,真是圣水一般。五月節(jié)采的艾蒿蔭干后,用來(lái)“灸艾子”(針灸學(xué)),肚子里有食水都能灸化了,風(fēng)寒腿秋天用艾蒿灸,七天就能治得不大離兒。還有的說(shuō)這天刨的“八股?!?藥學(xué)名白蘚皮)藥勁大,治病效果好。五月節(jié)這天人們都起大早,到河里去洗眼睛、洗臉。滿(mǎn)族農(nóng)家婦女起得最早,她們先到小河里洗臉、梳頭,還用銅盆端回水給公婆洗臉。
孩子們?cè)谖逶鹿?jié)經(jīng)常唱著一首歌:“棕子香香廚房,艾葉香香滿(mǎn)堂,桃枝插在大門(mén)上,除病去邪快樂(lè)又安康”。從這首歌詞人們定會(huì)聯(lián)想到艾蒿比其它藥草靈氣大。歌詞“艾葉香香滿(mǎn)堂”,是因?yàn)樵谌甏沦e山城鄉(xiāng)村草房很多。磚瓦房很少,房檐插上一大排艾蒿。被風(fēng)一吹順著開(kāi)著的窗戶(hù)吹進(jìn)屋內(nèi),清幽香氣滿(mǎn)屋,真成了艾葉香香滿(mǎn)堂了。
把桃枝插在大門(mén)上?;蛴锰液说窨坛尚』饞煸诜块T(mén)上或掛在孩子手腕上、脖子上,人們認(rèn)為這能避邪。
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