滑縣是安陽下轄縣，位于豫北平原上，是個典型的農(nóng)業(yè)大縣。我關(guān)注的一個著名網(wǎng)紅麥小登的家鄉(xiāng)就是滑縣，麥小登被稱為“河南的李子柒”，在網(wǎng)上有著很高的人氣，她為了照顧生病的爸爸，回到了農(nóng)村，一邊用視頻記錄生活，賺些錢，一邊更好地照顧自己的老爸，是個很有孝心的女孩，也是我比較喜歡的網(wǎng)紅之一。
這個小姑娘的家鄉(xiāng)其實我也去過，尤其印象深刻的就是道口古鎮(zhèn)，在那里也游玩了幾天，當?shù)氐牟簧倜朗承〕砸捕紘L了一下，有幾個的味道還是很不錯的，下面就給大家分享一下到了滑縣有哪些美食小吃不容錯過。
1、道口燒雞
到了滑縣肯定要嘗一下道口燒雞，道口燒雞是中國四大名雞之首，是滑縣美食的一張名片，也是滑縣人引以為豪的地方名吃。道口燒雞的制作技藝歷代相傳，形成自己的獨特風格，用多種名貴中藥，輔之陳年老湯精制而成，色澤鮮艷，形如元寶，色香味俱全。
2、老廟牛肉
老廟牛肉是滑縣老爺廟鄉(xiāng)的著名特產(chǎn)，具有配方考究、色鮮味美、營養(yǎng)豐實、風味獨特等特點。老廟牛肉加工精細、配料考究，用肉桂、丁香、砂仁等15種佐料和陳年老湯，經(jīng)多道工藝精制，以木炭火長時間煮制而成，味道濃香純正、口齒留香，并且不塞牙縫，是不可多得的美味佳肴。
3、牛屯火燒
火燒是豫北平原上一種常見的面食，又以滑縣牛屯鎮(zhèn)的火燒最為有名，是當?shù)氐囊环N特色小吃，有著300多年的制作歷史。牛屯火燒比一般的燒餅稍大，像肉盒一樣是帶餡的，又比肉盒外皮酥脆，素以個大肉多、外焦里嫩、香而不膩、食用方便而備受食客青睞。
4、八里營壯饃
壯饃是河南的一種小吃，在河南的不少城市都可以看到它的身影，滑縣的壯饃又以八里營得最為好吃。壯饃是一種帶餡的面食，一般個頭比較大，直徑30多公分，里面的餡料主要有大肉、蔥、姜、花椒茴香面、鹽、醬油、味精、香油等，是用煎的方式煎炸至兩面焦黃即可。壯饃要趁熱吃，剛出鍋的壯饃光澤四溢，外焦里嫩，香味撲鼻，吃上一口，那真是香在嘴里，美在心里。
5、萬古羊肉鹵
萬古羊肉鹵是滑縣萬古鎮(zhèn)的一種著名的地方特色食品，也是安陽市首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護項目，以此羊肉鹵所做成的羊肉面是遠近聞名的一道小吃，很受當?shù)厝思爸苓厑硗腥说南矚g，傳承至今已經(jīng)有著三百多年的歷史。選用優(yōu)質(zhì)鮮嫩羊肉，經(jīng)純羊肉油烹炸，輔之以十八味名貴中藥材精制而成，純天然食品，色、香、味俱佳。
6、雞窩燒餅
因為滑縣是個農(nóng)業(yè)大縣，所產(chǎn)小麥品質(zhì)優(yōu)良，所以很多面食的味道都很不錯，雞窩燒餅就是其中之一。之所以叫做雞窩燒餅，源于烤燒餅的爐子外型有些像雞窩一樣。當?shù)匕堰@種制作燒餅的過程稱為打燒餅，打出來的燒餅黃中透紅，外焦里嫩，咬一口焦得喳喳有聲，餅瓤又煊又軟，口感既酥脆又筋道，咸甜適口，鮮香四溢。當?shù)厝藗兿矚g喝羊湯的時候配上燒餅吃或者用燒餅夾牛肉吃，相當?shù)牟毁嚕?/p>
以上6道滑縣的美食小吃的味道都很不賴，到滑縣的朋友可以找找嘗嘗，相信你也會喜歡上這種滑縣味道的。當然，滑縣的美食小吃還有很多，歡迎大家留言補充。
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位于河南省安陽市滑縣的道口古鎮(zhèn)，是隋唐大運河永濟渠岸邊的一座擁有千年歷史的歷史文化名鎮(zhèn)，因水運通達、商業(yè)繁榮而成為明清至民國時期的豫北重鎮(zhèn)，是運河沿線城鎮(zhèn)的杰出典范，素有“小天津”之稱。到道口古鎮(zhèn)除了游玩，周邊的這些滑縣地方美食也應該品嘗一下。
1、道口燒雞
道口燒雞是河南省安陽市的特色傳統(tǒng)名菜之一，被譽為中華第一雞。道口燒雞具有酥香軟爛、咸淡適口、肥而不膩的特點。食用不需要刀切，用手一抖，骨肉即自行分離，無論涼熱食之均余香滿口。
2、牛屯火燒
牛屯火燒似燒餅而比燒餅大，像肉盒而比肉盒焦，渾圓如餅、色如紫銅、中間鼓凸、層次分明，素以個大肉多、外焦里嫩、香而不膩、食用方便而備受食客青睞。
3、滑縣壯饃
壯饃是河南滑縣著名的面食小吃，色澤金黃，外焦內(nèi)嫩，食之鮮而不膻，香而不膩。其和面和制作過程也比較精細，和面要開水燙面，制作過程中也要經(jīng)常翻面，肉基本熟了的時候還要再往里灌幾個雞蛋，雞蛋和肉都一層層的，非常嫩。
4、留固燴餅
留固燴餅也叫做留固熬饃，用特制透清的薄餅和應時菜燴制而成，是到了滑縣必嘗的地方美食之一，深受周邊食客的青睞。
5、麻鴨面
麻鴨面是河南滑縣道口鎮(zhèn)的地方特色美食，在滑縣當?shù)丶霸ケ钡貐^(qū)頗有聲譽。如今麻鴨面已經(jīng)深入人心，已然成為道口鎮(zhèn)繼燒雞后的又一張美食名片。
6、老廟牛肉
老廟牛肉，滑縣的著名特產(chǎn)，用15種作料和陳年老湯以木炭火煮制而成，具有配方考究、色鮮味美、營養(yǎng)豐富、風味獨特等特點，素有豫北之花，中華一絕之稱。
以上6道滑縣的美食是游玩道口古鎮(zhèn)后一定要品嘗的地方美食，味道都相當不賴。游覽一下道口古鎮(zhèn)的歷史，品嘗一下滑縣的美食，在心靈放飛的同時，感受一下舌尖上的滑縣滋味，真是不錯的一種體驗。
