江西地處長(zhǎng)江中下游平原,氣候?yàn)閬啛釒夂?,自古就有“魚米之鄉(xiāng)”的稱謂,勤勞的江西人民在日常生活中也發(fā)明了很多小吃。那么我就給大家介紹一下江西各地的著名小吃
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江西有很多的小吃,比如三杯子雞、香質(zhì)肉、冬筍干燒肉、黎毫炒臘肉、原籠船板肉、石魚炒蛋、沼陽魚片、炸石雞、興國(guó)豆腐、米粉牛肉、金錢吊葫蘆、信豐蘿卜餃、樟樹包面、樟樹炒粉,黃元米果等
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首先南昌作為江西的省會(huì)城市,有南昌米粉我認(rèn)為最為盛名,它歷史悠久,潔白細(xì)嫩、久煮不爛、久炒不碎,主要制作原料是優(yōu)質(zhì)大米。要經(jīng)過浸米、磨漿、濾干、采漿等多道工序。吃法也很方便,可以涼拌、炒、煮,須放入姜末、蒜末、麻油、醬油、蔥花、咸菜末、最不可少的是南昌人喜歡的辣椒和胡椒粉。來南昌嘗一下美味可口的南昌米粉,讓人回味無窮。
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還有江西比較在全國(guó)各地都比較有名的小吃就屬煌上煌的小吃了,包含了很多腌制鹵食,在外地的游子,很多就饞這一口!
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另外,江西有很多地方是以道家聞名的,比如龍虎山,閣皂山,三清山等等風(fēng)景名勝。都是道教圣地,自然道家美食在江西也是有一定的發(fā)展的,道家菜中尤以天師八卦宴和上清豆腐出名,雖然它們都是素菜,但那種色味卻能讓你流出口水。這些菜在上清古鎮(zhèn)就能吃到。
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鄱陽湖位于江西,鄱陽湖作為中國(guó)最大的淡水湖,自然物產(chǎn)豐饒,有號(hào)稱鄱陽湖三鮮的三種魚!
銀魚:古稱膾殘魚,又名白小。雖然,銀魚并非鄱陽特有,但鄱陽銀魚品質(zhì)上乘,銀魚肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美。
鰻鱺:又稱白鱔,肉嫩如豆腐,味美似河豚。
鱭:俗名鳳尾、刨花魚,是名貴的經(jīng)濟(jì)魚類,這種魚無論是煎是炸或作魚鮮,都令人舔唇咋舌,贊不絕口
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江西的美食其實(shí)很多很多,只要大家下到江西的各個(gè)地方去旅游,就會(huì)有很多發(fā)現(xiàn)的。勤勞的江西人民熱情好客,等著大家來品嘗美食哦
有沒有其他地方的朋友到過江西的,覺得江西什么東西最好吃?
江西我經(jīng)常去,贛菜很有名,品種也多,在眾多菜品中,很多都很好吃,其中藜蒿炒臘肉,我每次吃完都回味無窮。這道菜也是江西特色菜,上桌后,只見臘肉金黃色,青綠的藜蒿,入口爽脆留香,在江西也排得上號(hào)的名菜之一。
其實(shí)這道菜的食材并不名貴,主要材料選自鄱陽湖沿岸一帶生產(chǎn)的藜蒿,江西的氣候也很適合制作臘肉,制作這道菜也不難,先將藜蒿的嫩莖切成段,臘肉切成絲。將臘肉炒香,后加入藜蒿和其他佐料煸炒,最后加上湯料就可以上菜了。
江西特色菜很多,還有毛主席喜歡吃的紅燒肉也很有名,很好吃。至于那道菜最好吃,這取決于各人的偏好,有人喜辣,有人喜甜,正所謂眾口難調(diào),我認(rèn)為,自己感覺好吃的,就是美食。
江西什么地方的小吃最好吃?
這是一道坑題,回答說南昌,宜春小伙伴不樂意吧?回答說宜春的,上饒小伙伴要挽袖子吧?
這回還是來推薦下上饒,的確小吃蠻多。
最有名的莫過于上饒雞腿,記得第一次坐火車經(jīng)過江西上饒,剛一進(jìn)站,立馬就看到火車站滿滿的都是上饒雞腿。
好吃的上饒雞腿是使用當(dāng)?shù)厣嚼锏囊半u腿制作而成,雞腿骨酥肉嫩,香辣開胃,味道濃郁,的確是旅行中不可錯(cuò)過的美味。
如果要上正席,弋陽油淋魚絕對(duì)不能錯(cuò)過,是江西省上饒市弋陽縣的特色美食之一。弋陽油淋魚選用鮮活草魚或鯉魚為主料,配以米酒、醬油、醋、蔥、姜、糖、辣椒面、花椒、雞精、茶油等,結(jié)合民間傳統(tǒng)工藝精制而成。吃起來麻辣鮮香,味道可口。
有魚當(dāng)然還有雞,弋陽醋雞是江西省上饒市弋陽地區(qū)的特色美食之一。
弋陽醋雞采用精細(xì)的腌制方法,輔以多種佐料制成。制作原料有雞、糯米粉、精鹽、芝麻油、米酒、茴香、桂皮、醬油、辣椒粉、胡椒粉、米醋、花生油等。食之皮脆肉嫩,油而不膩,具有濃郁的香醋味。
另外還有一些美食,比如燈盞果,婺源汽糕、廣豐炒粉、廣豐豌豆燒鯽魚……
燈盞果是用大米磨成米漿混合新鮮豬肉、白蘿卜、黃豆芽、香菇、精鹽、食用堿、淀粉等精制而成。食用的時(shí)候,可以根據(jù)個(gè)人喜好撒上香菜、蔥花、辣椒粉等佐料,也可盛一碗骨頭湯,在湯中放點(diǎn)醋、香油、醬油、辣椒等配著吃。
婺源汽糕是江西省上饒市婺源縣的特色小吃之一。
婺源汽糕是以秈米為主要原材料,用水浸泡后磨成米漿,然后把酒曲和茶葉搗碎,放入米漿中發(fā)酵。掌握好發(fā)酵時(shí)間,在蒸籠底墊上一塊紗布,舀入攪拌均勻的米漿,在米漿上面均勻的撒上一層佐料,用旺火蒸熟就可以了。
出鍋后,刷上一層辣椒油,用刀橫豎切開,食之令人回味無窮。
廣豐炒粉,是江西省上饒市廣豐區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃。廣豐炒粉是以米粉、瘦肉、青菜或大白菜為原料,配以精鹽、味精、醬油、蔥、蒜、辣椒、豬油等炒制而成。食之軟硬適中,入口爽滑,香味獨(dú)特,深受人們的喜愛。