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元宵節(jié)的習(xí)俗有哪些?

2022年07月13日 04:40:01130

元宵節(jié)有賞花燈、吃湯圓、猜燈謎、放煙花、,舞龍,舞獅子等習(xí)俗。元宵節(jié)是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日,所以全國(guó)各地都過(guò),大部分地區(qū)的習(xí)俗是差不多的,但各地也還是有自己的特點(diǎn)。正月是農(nóng)歷的元月,古人稱“夜”為“宵”,所以把一年中第一個(gè)月圓之夜正月十五稱為元宵節(jié)。

元宵節(jié),又稱上元節(jié)、小正月、元夕或燈節(jié),是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日之一,時(shí)間為每年農(nóng)歷正月十五。正月是農(nóng)歷的元月,古人稱“夜”為“宵”,正月十五是一年中第一個(gè)月圓之夜,所以稱正月十五為“元宵節(jié)”。根據(jù)道教“三元”的說(shuō)法,正月十五又稱為“上元節(jié)”。元宵節(jié)習(xí)俗自古以來(lái)就以熱烈喜慶的觀燈習(xí)俗為主。

元宵節(jié)的形成有一個(gè)較長(zhǎng)的過(guò)程,根源于民間開(kāi)燈祈福古俗。據(jù)一般的資料與民俗傳說(shuō),正月十五在西漢已經(jīng)受到重視,不過(guò)正月十五元宵節(jié)真正作為全國(guó)民俗節(jié)日是在漢魏之后。正月十五燃燈習(xí)俗的興起也與佛教?hào)|傳有關(guān),唐朝時(shí)佛教大興,仕官百姓普遍在正月十五這一天“燃燈供佛”,佛家燈火于是遍布民間,從唐代起,元宵張燈即成為法定之事。

元宵節(jié)是中國(guó)與漢字文化圈地區(qū)以及海外華人的傳統(tǒng)節(jié)日之一。元宵節(jié)主要有賞花燈、吃湯圓、猜燈謎、放煙花等一系列傳統(tǒng)民俗活動(dòng)。此外,不少地方元宵節(jié)還增加了游龍燈、舞獅子、踩高蹺、劃旱船、扭秧歌、打太平鼓等傳統(tǒng)民俗表演。2008年6月,元宵節(jié)選入第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。?

陜西的節(jié)日風(fēng)俗

“ 面條像腰帶、鍋盔像鍋蓋、辣子是道菜、泡饃大碗賣(mài)、碗盆難分開(kāi)、帕帕頭上戴、房子半邊蓋、姑娘不對(duì)外、不坐蹲起來(lái)、唱戲吼起來(lái)。 ” 陜西十大怪其實(shí)是一種獨(dú)特的生活。 俗話說(shuō), “ 百里不同風(fēng),十里不同俗。 ” 在陜西這塊黃土地上,由于氣候、經(jīng)濟(jì)、文化等多方面原因的影響,陜西人(關(guān)中人)在衣、食、住、行、東等方面,形成了一些獨(dú)特的方式。外地人對(duì)此十分好奇,經(jīng)過(guò)匯集稱之為 “ 陜西十大怪 ” (即 “ 關(guān)中十大怪 ”)。 一、面條像腰帶 “ 扯面寬得像褲帶 ” 。扯面也叫 biang - biang (現(xiàn)代漢語(yǔ)字典上沒(méi)有這個(gè)字)面,正宗的關(guān)中人所做的扯面和通常城里人所吃的扯面還是有一定區(qū)別的。 正宗的扯面,一根面條寬度可達(dá)二三寸,長(zhǎng)度則在 1 米 上下,厚度厚時(shí)與硬幣差不多,薄時(shí)卻如同蟬翼。一根面條足夠一頓飯,而對(duì)大飯量的關(guān)中人來(lái)說(shuō),一頓吃 8 兩、 1 斤也是輕輕松松的。 關(guān)中人吃面,喜歡將面和硬揉軟、搟厚、切寬。這種面煮熟以后,撈在碗里,無(wú)論是澆臊子,還是潑油辣子,吃起來(lái)都很光滑、柔軟、熱火、有筋性。既可口又耐 饑。人們脖子一伸一縮,呼嚕嚕吞進(jìn)肚里,吃飽吃脹,飽嗝一打,頓時(shí)渾身上下都是力氣,拉架子車(chē)、上山扛石頭,五六個(gè)小時(shí)不吃不喝也不覺(jué)得餓。 二、鍋盔像鍋蓋 相傳在唐代修乾陵時(shí),因服役的軍人工匠人數(shù)過(guò)多,往往為吃飯而耽誤施工進(jìn)度,受到懲罰。于是,有一士兵在焦急之中便把面團(tuán)放進(jìn)頭盔里,把頭盔放到火中去烤,而烙成餅。現(xiàn)在算起來(lái)鍋盔在陜西已有上千年的歷史了。 做鍋盔,面要和得很硬,硬得用手都揉不動(dòng),要借用木杠來(lái)壓揉,然后放在直徑 2 尺以上的大鍋中慢慢烤制而成。這樣,烙成的鍋盔清香可口,放上十天八天也不會(huì)變味。鍋盔要數(shù) “ 乾州(今乾縣)鍋盔 ” 好。 三、辣子是道菜 至于辣子,一般人都以為是湖南人、四川人能吃辣椒。其實(shí)四川人只是把辣子當(dāng)成一種調(diào)料,而在陜西 “ 油潑辣子 ” 卻是一道正經(jīng)八百的菜肴。就連西安城里家家戶戶前也是掛滿一串串喜人的紅辣椒。 “ 油潑辣子 ” 看著紅、聞著香、吃著辣,既能用來(lái)調(diào)面,又能夾饃吃。人們常說(shuō) “ 油潑辣子 biang-biang 面吃著燎(好)乍咧! ” 四、泡饃大碗賣(mài) “ 牛羊肉泡饃大碗賣(mài) ” 可稱上是陜西第一泡、西安第一碗。到西安不吃牛羊肉泡饃似乎是白來(lái)一趟。 關(guān)中人吃飯講究實(shí)惠,肉是大塊的肉,饃是硬梆梆的死面托托饃,碗是能盛 6 兩 8 兩的大老碗。剛端上來(lái)的羊肉泡饃很燙,呼呼地直冒熱氣,吃時(shí)用筷子從貼碗的四周往嘴邊撥,邊撥邊吃。 羊肉泡的作法主要分煮肉、烙饃、熬湯、掰饃和煮饃。肉要煮得又酥又爛。饃要烙得又硬又黃,還要遇水不化、百煮不爛。湯用牛羊肉骨髓熬成。饃要掰得越碎越勻越好,然后將饃、肉、粉絲、蔥、鹽、味精等調(diào)料加入,在炒瓢內(nèi)旺火爆煮。 由于烹煮的方法不同,羊肉泡饃為煮饃和小炒。加湯的多少不同,分為干泡(湯少)和水圍城(湯多),吃得自有分寸。這種泡饃有干有湯,又熱又香,很叫人開(kāi)胃口。所以泡饃館,便選用一種耀州(耀縣)產(chǎn)的大瓷碗來(lái)裝盛泡饃。 五、碗盆難分開(kāi) 陜西人(老陜)吃飯,喜歡用一種耀州產(chǎn)的近 1 尺的白瓷青花大碗,當(dāng)?shù)厝朔Q為 “ 老碗 ” 。這種老碗甚至比小盆還大,所以往往碗盆難分。 在關(guān)中農(nóng)村,每到吃飯時(shí),村頭、莊前、樹(shù)下,男人們就端著大老碗(一碗湯飯外加兩塊饃足有六七兩),蹲在一起,津津有味地邊吃飯邊啦著話,這就是有名的 “ 老碗會(huì) ” 。 在農(nóng)村,人們勞動(dòng)強(qiáng)度大,干活出力多,吃飯也多,所以出門(mén)用老碗盛一下就夠了,不用再回家去盛飯,省了不少麻煩。 六、帕帕頭上戴 以前在反映陜西人生活的 “ 西部片 ” 中,經(jīng)??吹酱餮蚨敲?、身穿對(duì)襟夾襖的老漢及老年婦女頭上都戴著(頂著)一塊黑色或白色的帕帕(手帕)。你如有幸到關(guān)中農(nóng)村,這里的形,和你在電影里看到的一模一樣的。 原來(lái)陜西地區(qū)盛產(chǎn)棉花,當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣把用棉花織成的手帕戴在頭上,它既可防塵防雨防曬,還可以擦汁擦手和用來(lái)包東西,真可謂既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠方便。

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