跟我們一樣，也是吃飯，吃菜，偶爾喝點(diǎn)酒。不過(guò)，比我們幸運(yùn)的是，那是的食物沒(méi)有污染，都是純天然，綠色食品。絕對(duì)沒(méi)有轉(zhuǎn)基因食品！???????
簡(jiǎn)單的從主食、蔬菜、水果、酒品幾方面來(lái)說(shuō)說(shuō)。
主食的方面，南北方還是有很大的差異。在北方大部分區(qū)域，小米依然占有非常重要的地位，而且小米是主食，只是逐漸被小麥和水稻開(kāi)始替代。在當(dāng)時(shí)，吃餅的風(fēng)俗比較盛行，特別是像烤馕一樣的胡餅。至于說(shuō)在南方，當(dāng)然是以水稻為主了。
再來(lái)說(shuō)蔬菜哈。在唐朝的那時(shí)候，土豆西、紅柿辣、辣椒、大白菜都是沒(méi)有的，那個(gè)時(shí)候最出名的蔬菜要算葵了，這種菜真的統(tǒng)治了中國(guó)人的餐桌很久很久，沒(méi)有啥菜能提出挑戰(zhàn)。至于說(shuō)葵是啥味道，可以想象一下有點(diǎn)黏糊糊的莧菜葉子。當(dāng)然，一些類似于今天的小油菜的十字花科蔬菜也有種植。還有就是起支撐作用的大豆了，在唐朝的時(shí)候，豆腐和臭豆腐都已經(jīng)成型，大家吃豆腐已經(jīng)很家常了，也是百姓獲取蛋白質(zhì)的重要的來(lái)源。
再來(lái)說(shuō)說(shuō)水果，唐朝的時(shí)候雖然很熱，需要防暑降溫，但是遺憾的是生活在長(zhǎng)安的人并沒(méi)有西瓜吃。那個(gè)時(shí)候西瓜還沒(méi)有傳入中原呢。中國(guó)人吃啥水果呢，北方人主要吃的是桃子，李子，杏，梨和大棗，而南方的朋友呢，吃各種柑橘和荔枝，對(duì)唐朝的時(shí)候氣溫偏高，所以種植柑橘和荔枝的區(qū)域是比今天還要多的。至于說(shuō)葡萄，總算不是一個(gè)特別奢侈的東西了，因?yàn)樘聘咦诠テ聘卟臅r(shí)候，帶回了很多葡萄，于是吃葡萄才成為一個(gè)常見(jiàn)的現(xiàn)象。
我們經(jīng)常說(shuō)一個(gè)詞兒，叫燈紅酒綠，但是很少見(jiàn)到綠色的酒，但是在唐朝，有很多酒都是綠色的。唐朝米酒還有一個(gè)重要特征就是大多是綠色的，這也是因?yàn)樵诎l(fā)酵過(guò)程中不能有效地控制微生物群落導(dǎo)致的結(jié)果。燈紅酒綠一詞也正是由此而來(lái)，在接下來(lái)時(shí)間里，釀造的工藝逐步精進(jìn)，酒的顏色也就向琥珀色轉(zhuǎn)變了。綠酒只是唐代米酒的一個(gè)縮影而已了。
另外，唐朝的酒都是甜的，這是因?yàn)獒劸平湍傅哪芰?，還有釀造師傅都還在打怪升級(jí)中中，缺乏強(qiáng)力的酵母讓發(fā)酵停滯在了糖化階段，并沒(méi)有更多地向酒精轉(zhuǎn)化。這是唐朝酒的通病，雖然在唐朝后期工藝精進(jìn)，酒精度得到了很大改善，但終究脫不了甜口。時(shí)至今日，陜西的一些地方仍然保留著這樣的釀造工藝，像醪糟一樣甜甜的桂花稠酒就是唐朝人的主要佳釀了。
百里不同風(fēng)，十里不同俗，你家里有什么不一樣的過(guò)年方式？
百里不同風(fēng)，十里不同屬。說(shuō)得是我國(guó)民俗文化十分豐富，每一個(gè)地方都有本土的一些獨(dú)特風(fēng)俗習(xí)慣，便有了入鄉(xiāng)隨俗的概念。比如我的故鄉(xiāng)浙南甌江流域，著名僑鄉(xiāng)和四大國(guó)石之一的青田小城，每年過(guò)春節(jié)要祭拜女?huà)z補(bǔ)天遺落彩石造福本地的傳說(shuō);華僑回鄉(xiāng)和同宗族人團(tuán)聚祭祀祖先，飲水思源，葉落歸根的重大活動(dòng)。我國(guó)民俗民風(fēng)淳樸，豐富多彩有深厚的歷史淵源，和強(qiáng)大的凝聚力。深深地洛上地方色彩與本色，形成了一方水土一方人……
日本新年傳統(tǒng)上在十二月已經(jīng)開(kāi)始準(zhǔn)備，最早是由十二月初八臘八節(jié)開(kāi)始就準(zhǔn)備過(guò)年事務(wù)，有些則由十二月十三開(kāi)始，因此這天被稱為正月事始。而新年由元日至正月十五才結(jié)束，稱為“松之內(nèi)”日語(yǔ)：松の內(nèi)），現(xiàn)在由于主要節(jié)慶活動(dòng)主要集中在正月首三日），因此現(xiàn)在“三が日”和“松の內(nèi)”多混用。自江戶時(shí)代寬文二年（1662年正月初六），江戶幕府在江戶城下命令人們于正月初七日之前結(jié)束賀年裝飾的通知，人們照此仿效，這樣的習(xí)俗便漸漸以關(guān)東為中心擴(kuò)展開(kāi)來(lái)，把賀年活動(dòng)從正月十五結(jié)束縮短到人日就結(jié)束，而日本小正月（元宵節(jié)）的習(xí)俗左義長(zhǎng)也被禁止。江戶幕府末期的考證家喜田川守貞研究得出此舉應(yīng)該是為了預(yù)防火災(zāi)。此外，有些地區(qū)也有將新年截至正月二十（小填倉(cāng)），把正月二十稱為二十日正月或骨正月的。
相對(duì)于正月十五的“小正月”，整個(gè)新年又被稱為“大正月”、“大年”，“男の正月”，小正月也被稱為“小年”或“女の正月”。
歷史
日本新年的歷史一般認(rèn)為始自飛鳥(niǎo)時(shí)代，當(dāng)時(shí)推古天皇從中國(guó)唐朝引進(jìn)當(dāng)時(shí)的農(nóng)歷元嘉歷，并仿效唐人過(guò)節(jié)的習(xí)俗，包括新春習(xí)俗，自此日本人開(kāi)始在農(nóng)歷正月慶祝新年，但亦有說(shuō)法指在六世紀(jì)前已經(jīng)有慶祝正月的習(xí)俗。日本的新年最初是以祭祖和向歲神祈求豐收的節(jié)日，后來(lái)在宮廷和民間一直發(fā)展，現(xiàn)在所見(jiàn)的傳統(tǒng)習(xí)俗是江戶后期的形式。日本受中國(guó)文化影響很深，因此有些傅統(tǒng)與中國(guó)非常相似。日本農(nóng)歷在明治六年（1873年）一月一日起停用，改用西歷，原來(lái)的農(nóng)歷便稱之為“舊歷”，新春日期也隨之改為西歷元旦起的三天國(guó)定假日，因此現(xiàn)今日本人的新年是西歷的一月一日。
習(xí)俗
歲前節(jié)俗
日本北海道札幌市中央?yún)^(qū)中島公園附近的年宵市場(chǎng)
過(guò)年前人們會(huì)去置辦年貨、大掃除、布置家居。又會(huì)舉行忘年會(huì)，人們紛紛回家與家人團(tuán)聚。
辦年貨
在十二月下旬，日本各地都會(huì)有稱為“歲之市”的（歳の市）年宵市場(chǎng)售賣各種賀年用品。傳統(tǒng)上歲之市設(shè)于神社或寺廟范圍內(nèi)，現(xiàn)代則沒(méi)有限制。
忘年會(huì)
忘年會(huì)是公司或者朋友們的聚餐，是從室町時(shí)代留下來(lái)的習(xí)慣。忘年會(huì)的意思是忘掉一年的辛苦的宴會(huì)。過(guò)去人們一邊喝酒一邊詠和歌，現(xiàn)在多唱卡拉OK。每年的這個(gè)時(shí)節(jié)，街上總會(huì)有很多喝得醉醺醺，衣服搭在肩上，領(lǐng)帶歪歪斜斜的的中年男人。
大掃除
日本人的傳統(tǒng)的大掃除也在十二月十三就開(kāi)始，由打掃神龕開(kāi)始，一則為了清潔家居，二則也有洗去霉氣的意思。只是現(xiàn)在人們生活都繁忙，13日那天頂多就把神棚上的灰塵撣一下，到12月下旬放了假才真正開(kāi)始大掃除。
布置年飾
新年期間擺放的門松
清潔好家居就會(huì)布置新春裝飾，傳統(tǒng)上年飾要在十二月廿九之前布置好，這是因?yàn)槿照Z(yǔ)中“九”與“苦”同音，若這天才完成布置年飾就不吉利；若果至除夕才布置好，則稱為“一日飾”，對(duì)神明欠缺誠(chéng)意[1]。
日本常見(jiàn)的年飾有門松、注連繩、破魔矢、草耙、年畫(huà)、鏡餅等。門松放置于家門口，以求讓神靈降臨自家。注連繩則用以阻擋邪靈入侵。破魔矢一般掛在神龕上方，寓意破除妖魔。草耙日語(yǔ)稱為“熊手”，寓意抓住福氣，作用類似朝鮮半島新年的福笊籬[1]。
年畫(huà)在日本稱為“正月繪”（正月絵），江戶時(shí)代以來(lái)的傳統(tǒng)年畫(huà)多是稱為折物的木刻版畫(huà)，題材為傳統(tǒng)吉祥圖案如七福神、松竹梅等。
年夜飯
配上蒲鉾、天婦羅炸蝦的年越蕎麥
主條目：年夜飯
大晦日即大除夕，這一天大家在中午為止就把所有的過(guò)年的準(zhǔn)備工作做完，當(dāng)天傍晚一家人團(tuán)聚著開(kāi)始吃年夜飯過(guò)年。年夜飯中有雜煮，此外由江戶時(shí)代開(kāi)始，年夜飯必定包括面條，通常是蕎麥面，稱為“年越蕎麥”，寓意長(zhǎng)壽[2]。
守歲
這天人們會(huì)守歲，迎接年神，要至新年日出可以去睡。傳說(shuō)除夕晚早睡的話，就會(huì)多生皺紋和白發(fā)[2]。
除夕敲鐘
除夕子夜，全國(guó)各處的大小佛寺廟都會(huì)響起108下的鐘聲，稱為除夕敲鐘。在子夜時(shí)分聽(tīng)到這些遠(yuǎn)處同時(shí)響起的鐘聲。這108下鐘聲原來(lái)是有特別意思的：第一種說(shuō)法是這108下鐘聲代表驅(qū)走108個(gè)魔鬼，第二種說(shuō)法是這108下鐘聲代表了108位神佛，第三種說(shuō)法是這108下鐘聲代表代表了一年十二個(gè)月、二十四節(jié)氣、七十二候加起來(lái)的總數(shù)。無(wú)論是哪一種原因，都反映了日本人通過(guò)這108下鐘聲驅(qū)走霉運(yùn)、祈求神佛保佑的愿望。
新年習(xí)俗
祝賀
年賀狀
一如漢字文化圈其他地區(qū)的新年，人們會(huì)互相祝賀，又有向親友或一年關(guān)照過(guò)自己的人送年賀狀（賀年卡）的習(xí)俗原來(lái)年初都要進(jìn)行名為御年始（お年始）的串親訪友拜年活動(dòng)。1990年代末以來(lái)隨著手機(jī)的普及，通過(guò)電郵，短信等進(jìn)行拜年的漸漸增多。另外，在新年伊始會(huì)面的人一般會(huì)說(shuō)“あけましておめでとう（ございます）”來(lái)相互寒暄祝賀。
祭祀
人們?cè)谛履陼r(shí)會(huì)祭祀先祖，也有迎接年神祈求五谷豐登的活動(dòng)，與夏之盆（夏の盆盂蘭盆節(jié)）相對(duì)應(yīng)，也有的習(xí)俗。但是，隨著佛教影響的加強(qiáng)，祭祀活動(dòng)融合了佛教的盂蘭盆，成為人們供養(yǎng)先祖的活動(dòng)。
御年玉（壓歲錢）
新年期間，長(zhǎng)輩要給未成年晚輩一些壓歲錢，日語(yǔ)叫做御年玉（お年玉）。御年玉傳統(tǒng)上用白色的封套，近年則有不同圖案的封套。金額視乎晚輩的年齡和與自己的親疏關(guān)系而定。
飲食
新年吃的御節(jié)料理
新年吃年糕是日本的傳統(tǒng)，象征著堅(jiān)韌與希望，日本年糕的食用方法有放在爐火上烤制，也有加進(jìn)湯里食用。雜煮則是一種放年糕的湯。在關(guān)東用清水煮。關(guān)西用白味噌煮，年糕是圓形的。吃雜煮就是把頭天供給神吃的東西,撤下來(lái)加上山珍海味一起煮，表示得到了神的恩惠。
日本的年菜稱為御節(jié)料理，傳統(tǒng)上御節(jié)料理先用于供神，后又撤下供人們食用，意味著人們從神那里得到了食物。做御節(jié)料理的還有一個(gè)原因就是因?yàn)槟晟裨诩依?，所以不便在廚房里弄出很多丁丁當(dāng)當(dāng)?shù)泥须s聲，所以三天不開(kāi)火。繁忙的家庭主婦在這幾天也能得到休息。御節(jié)料理的擺法很有講究，專用的飯盒里一共有四層,多半是些圖吉利的菜色。例如，紅白蘿卜絲代表紅白至喜。海帶卷代表歡樂(lè)、愉快。黑豆代表勤勞工作。鯡魚(yú)籽代表子孫昌盛。
新年的第一天要喝屠蘇酒，一年內(nèi)防病消災(zāi)的意思。屠蘇是一種中藥。配方內(nèi)包括白術(shù)、桔梗、山椒、防風(fēng)、肉桂、大黃、小豆等。喝屠蘇酒起源于宮廷，后來(lái)傳至民間。
