古人云:食色性也,民以食為天嘛!試想如果現(xiàn)在是戰(zhàn)爭年代,人們還會不會談?wù)撁朗?如果談?wù)?恐怕也是畫餅充饑吧,所以說嘛,人們的生活水平提高了,人們的飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)也在慢慢的發(fā)生改變.衣食住行,既然食都排在了住和行的前面可想而之它在人們的生活中的重要性吧.在母系社會時,頭領(lǐng)最大的權(quán)力就是分配食物.現(xiàn)代人的飲食已經(jīng)趨向于合理健康綠色特色的方向發(fā)展了/.想想“休閑美食”、“美食專欄為什么在當(dāng)今社會會占有舉足輕重的位置,是食客們單單的推崇?NO!確實豐富的食客的精神餐桌!本人就是一個大美食家!石家莊人!

中國飲食文化的形成

一、中國飲食文化發(fā)展簡史v 1、有巢氏（最早，舊石器時代）v 造巢v 積鳥獸之肉聚草木之實v 但當(dāng)時人們不懂人工取火和熟食，飲食狀況是茹毛飲血，不屬于飲食文化。 v 2、燧人氏 v 鉆木取火，從此熟食，進入石烹時代，脫離了動物v 主要烹調(diào)方法：①炮，即鉆火使果肉而燔之 ②煲：用泥裹后燒 ③用石臼盛水、食，用燒紅的石子燙熟食物 ④焙炒：把石片燒熱，再把植物種子放在上面炒。 v 3、伏羲氏v 在飲食上，結(jié)網(wǎng)罟以教佃漁，養(yǎng)犧牲以充庖廚。v 4、神農(nóng)氏v “耕而陶”，是中國農(nóng)業(yè)的開創(chuàng)者v 嘗百草，開創(chuàng)古醫(yī)藥學(xué)v 發(fā)明耒耜，教民稼穡，是最早的農(nóng)具v 陶具使人們第一次擁有了專門的炊具和容器，為制作發(fā)酵性食品提供了可能v 5、黃帝v 中華民族的飲食狀況又有了改善v 黃帝作灶，死為灶神。集中火力節(jié)省燃料，使食物速熟。v “蒸谷為飯，烹谷為粥”，首次因烹調(diào)方法區(qū)別食品，蒸鍋發(fā)明了，叫甑。v 蒸鹽業(yè)是黃帝臣子宿沙氏發(fā)明，從此不僅懂得了烹還懂得調(diào)，有益人的健康 。v 6、夏、商、周時期v 從新石器時代直到殷商時期，人們對谷物的加工一直比較原始簡單。烹飪方法也非常少 。v 周代石豈的出現(xiàn)，是谷物初加工方法的一次飛躍。v 周代肉類加工更為考究，周人已完全懂得選擇無病、無特殊腥臊異味而又健壯的畜禽，并辨別畜禽各部位，然后施行宰割。v 周王室貴族在祭祀、宴會時所享用的各種肉類，其選割及烹制，由專設(shè)的官署“內(nèi)饔”與“外饔”執(zhí)掌。 v 周代從進食方式到筵席宴饗，都對等級之別有著嚴(yán)格的規(guī)定。當(dāng)時盛行的青銅飲食器具——鼎便是衡量社會身份等級的標(biāo)志物：國君用九鼎，卿用七鼎，大夫用五鼎，士用一鼎或三鼎。v 《國語

飲食文化的定義是什么？中國飲食文化的定義是什么（幫幫忙解答啦）

金爸爸白咖啡：“飲食文化”是一個涉及自然科學(xué)、社會科學(xué)及哲學(xué)的普泛的概念，自20世紀(jì)80年代以來，研究者和知識界普遍認(rèn)同的理解，“飲食文化”學(xué)術(shù)概念的涵義是指在食物原料開發(fā)利用、食品制作和飲食消費過程中的技術(shù)、科學(xué)、藝術(shù)，以及以飲食為基礎(chǔ)的習(xí)俗、傳統(tǒng)、思想和哲學(xué)，即由人們食生產(chǎn)和食生活的方式、過程、功能等結(jié)構(gòu)組合而成的全部食事的總和。喝咖啡也是飲食文化的一種表現(xiàn)，要是有金爸爸白咖啡就更好了。