西安名吃一絕----餃子宴
餃子宴、羊肉泡、仿唐菜被稱為西安飲食三絕，也是西安名氣最大的飲食品種之一。而和羊肉泡比較，餃子宴更多了一些高雅的情趣。幾十道餃子，一餃一形，一品一味，各種形狀，各種餡料，再加上飯店服務(wù)員介紹的曲故、傳奇，一個餃子一首歌，一道餃子一個美麗的故事飲食講究色、香、味、形，餃子宴可以說是色香味形俱佳，特別是其色、形。那一道道造型逼真、形態(tài)各異的或是動物或是植物小巧玲瓏的餃子
餃子是我國北方的一種面皮包餡的名食，有著悠久的歷史。早在2000多年前的西漢時期，都城長安(今西安)就盛行食餃子
西安的餃子宴，卻是一個新的發(fā)明創(chuàng)造。雖說仍是餃子，那形、色、味都起了變化，從原材料選用、制作工藝，到組合方式、吃的方法，都有一些新的發(fā)展，增添了不少新的情趣。
餃子宴打破了一般用豬牛羊肉和蔬菜做餡的傳統(tǒng)，用料十分廣泛。按照肉香型、醬香型、果香型、素香型等口味，形成了三百多種
搭配組合。如果一天吃一種餃子，要一年的時間才能品嘗完餃子宴的全部花色個個賞心悅目，令人既垂誕欲滴，又不忍下著?！盎椒矠殍病迸陌附薪^品嘗餃子宴，常能給人留下美好的深刻印象

西安本地人去的小吃街是哪里

西安本地人去的小吃街是回民街，歷史悠久，距今已有上千年歷史，是西安著名的美食文化街區(qū)，來西安必去的地方。西安回民街是回民街區(qū)多條街道的統(tǒng)稱，由北院門、北廣濟街、西羊市、大皮院等數(shù)條街道組成。當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣稱那里為回坊。它以濃郁的穆斯林文化和氛圍，為古城構(gòu)筑了一道特異的風(fēng)景線。回坊的主要街道以青石鋪路，綠樹成蔭，路兩旁一色仿明清建筑，餐飲器物均由回民經(jīng)營，具有濃郁清真特色。這一區(qū)域有唐代含光門、明代西城門樓群、眾多保存完好的清真寺和都城隍廟、西五臺等眾多文化遺跡。街區(qū)內(nèi)眾多街道具有濃郁的伊斯蘭風(fēng)格，清真飲食城、民族購物中心和清真寺、回民生活區(qū)“相映成趣”。