松鼠桂魚

松鼠桂魚也被叫做松鼠鱖魚，可以用桂魚最為材料，也可以用鱖魚，松鼠桂魚是蘇州地區(qū)的傳統(tǒng)地方名菜之一，是江蘇省蘇州市地方傳統(tǒng)名菜。松鼠桂魚很多人都知道，將魚肉去骨，然后炸成金黃色，最后澆上熱氣騰騰的鹵汁即可，這道菜因為外觀像松鼠，所以取名松鼠桂魚，外脆里嫩。

有什么蘇州必吃美食嗎？

1.啞巴生煎(臨頓路店)

人氣超旺的生煎店

啞巴生煎從路邊小店，到現(xiàn)在環(huán)境煥然一新，不變的是客人依舊很多，堂食是需要拼桌的。桌上有個小木牌，是生煎品嘗秘訣——先咬開，吹一吹，吸湯汁，嘗嘗看。啞巴生煎極其酥脆，表面撒了很多把芝麻和蔥花，面對這種噴香的誘惑根本停不下來。輕輕咬一口，鮮甜的湯汁，飽滿的肉餡，結(jié)合得天衣無縫。香香脆脆的生煎配上酸溜溜的陳醋，是老蘇州的吃法，可以一試哦。

地址： 臨頓路溫家岸12號

2.松鶴樓(觀前店)

歷史悠久的蘇幫菜館

松鶴樓建立于清乾隆初年，迄今已有二百七十多年的歷史，蘇州老味道，中國四大名店之一。他家的松鼠桂魚是很多人心目中的最愛，幾乎每桌必點，先炸過再淋汁，甜口又鮮嫩，魚骨都酥脆了，吃起來一根刺都沒有。還有響油鱔糊、清炒河蝦仁、蟹粉豆腐……都是正宗的蘇幫菜味道。

地址： 太監(jiān)弄72號

3.潘玉麟糖粥攤

老兩口用心經(jīng)營的小攤

一個糖粥小攤子，但是生意卻好到不行，花鳥市場邊門排得老長的隊的就是他們家沒錯了。攤主是一對爺爺奶奶，爺爺負責盛粥，奶奶負責收錢打包，配合完美。有桂花糖粥、赤豆圓子、酒釀圓子、鴛鴦圓子，都是糯糯的。赤豆糊里的豆殼都去掉了，口感特別好，圓子也很有嚼頭。夏天七八月太熱的時候，老人家會休息不出攤啦。

地址： 皮市街與史家巷交叉口向東50米皮市街花鳥市場門口

4.祥鑫飲食店

20多年的火爆飲食店

這家飲食店經(jīng)營了25年，從最初的6平米小攤到現(xiàn)在60平米的室內(nèi)店面，店里嘗嘗排滿了吃貨，說明了他家的口味是真正受到了很多人的喜愛。雞爪和小圓子是這里的特色招牌小吃。雞爪真的很優(yōu)秀，入味但又不會煮得太爛，鹵料的味道也不會太霸道，把握得剛剛好。赤豆小圓子，小湯圓加上紅豆，糯糯的香香的甜甜的。另外還有咖喱雞肉卷、水果小圓子、素火腿等等值得一試。不過他家只收現(xiàn)金哦。

地址： 錦帆路通關(guān)坊對面

5.同得興精品面館(嘉馀坊店)

上過舌尖的老字號面館

同得興的主打是楓鎮(zhèn)大肉面，正宗的姑蘇楓鎮(zhèn)大面制作時要用黃鱔骨、螺螄為湯底原料，燜肉加料需要熬制4個半小時才能出鍋。面軟硬恰到好處，肉是入口即化，肥而不膩，更值得一提的是，面湯里有似米酒的東西，初嘗覺得酒香撲鼻，特有的香甜和面湯的咸很好的融合在了一起。這舌尖上的美味有機會一定要來嘗嘗。

地址： 人民路嘉馀坊6號

6.協(xié)和菜館(鳳凰街店)

蘇幫菜的原汁原味

環(huán)境比較樸實，透露著年代感，但依然擋不住食客的熱情。響油鱔糊上桌，淋上響油，滋滋直響，蔥蒜香味撲鼻而來，拌均勻、趁熱吃，鱔絲的口感絕佳。還有特色的協(xié)和蜜汁醬方，肉雖然很大一塊，卻很入味，偏甜口。還有很多地道的本幫菜，值得推薦。

地址： 鳳凰街15號

7.綠楊餛飩(臨頓路店)

絕對讓你飽食一餐

招牌的雞湯三鮮大餛飩，湯鮮美，肉鮮嫩，真的是喝雞湯一樣舒服。還有蝦肉餛飩里的蝦仁個很大，一口咬下去特別滿足。這家餛飩店除了餛飩，小籠包和湯圓味道也不錯。蟹粉小籠包肉實汁多；湯圓超級大，餡料很足?？傊@家的美食都非常個大實誠，最大程度的滿足吃貨的胃口。

地址： 臨頓路239號

8.美味齋(西北街店)

有著蘇州特點的面店

在美味齋吃面的人那叫一個絡(luò)繹不絕，大家都圍坐在八仙桌旁，熱鬧非凡。面條應(yīng)該是北方的吃食，可蘇州的面卻也別有一番風味。美味齋的爆鱔面的鱔，有其獨有的鮮甜與韌勁，一點兒腥味都沒有，還剃了魚骨，入口感軟滑。面是微硬的精面，也是蘇州人偏愛的細面，面骨勁道。而燜肉面里是一塊帶皮豬腹肉，酥爛入味，咸香豐滿。