自從2013年去了一趟西安后,我愛上了陜味美食(西安的胡辣湯除外),尤其記憶最深刻的是羊肉泡饃。第一次在一個陌生的地方,花了1個小時去掰一塊饃,然后交給了師傅,師傅用最快的速度用羊肉湯將饃泡好,這也是真正的去體會千年古城的味道。
提起西安的美食,很多人會想到那條著名的回民街(回坊),但是那里給我的印象并不是很好,無論是賈三灌湯包子,還是西安的胡辣湯,可以說都很難接受的了。唯有羊肉泡饃和特色的面食給我留下深刻的印象。
最早接觸的陜西美食,非白吉饃莫屬,肥瘦相間的鹵肉經(jīng)過剁切,彌漫出一種誘人的味道,加之青椒的配合,真是人間美味。因此,每次吃陜西美食,肉夾饃是不可不點的,猶如天津人的早餐中不能缺少煎餅果子的身影。
還是說說白吉饃 ,也就是潼關(guān)肉夾饃,隨著現(xiàn)在技術(shù)的改善,餐飲中的肉夾饃并不是現(xiàn)烤的饃,而是用冷凍的饃坯子,經(jīng)過機(jī)器的處理,能夠瞬間變的如此酥脆。但是還是不乏食客的喜愛,關(guān)鍵便是鹵肉的味道。
提起陜西的面,可以說堪稱面的王國,有岐山臊子面、戶縣擺湯面、三原疙瘩面、楊凌蘸水面、大荔爐齒面、耀州咸湯面、武功旗花面、澄城手撕面,以及筆畫最多的“biangbiang面”。
白鹿原油潑面:碗巨大,可以把頭埋里面吃,拌面毫無壓力絕對不會潑來。
酸奶蜂蜜粽子:濃郁的老酸奶,蓋在香甜糯粽子上,淋上少許蜂蜜,設(shè)想不到的奇妙的味道。
水盆羊肉:里面的羊肉味道很地道,搭配兩種餅。一個有口,可以抹辣椒夾羊肉,另一個泡在湯里吃。
biangbiang面:還是那個超大的碗,里面的面不很多,辣度可選,面是寬面,西紅柿、臊子、油潑子三合一,酸咸香特別有味兒。
以上是求面哥對于西安美食的介紹,希望你能滿意!
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我認(rèn)為作為一個地地道道的陜西人對于這個太有發(fā)言權(quán)了,走到哪里都有一顆陜西胃。今天給大家推薦幾種我認(rèn)為好吃的陜西美食。
排名第一的當(dāng)然就是肉夾饃了,白吉餅加上辣汁肉肥而不膩吃一口滿嘴流油。現(xiàn)在還有一種肉夾饃是潼關(guān)肉夾饃,他的餅是千層餅,咬一口酥^_^的掉渣,非常好吃。
商洛:香苜蓿粉蒸肉、橡子涼粉、洛源豆腐干、商州水煎包、商州大燴菜、紅薯洋芋糊湯、商南鍋邊飯等。
安康:安康窩窩面、漢陰油炸米餃、漢陰白火石氽湯、石泉油炸小河蝦、紫陽漿巴饃、石泉紅豆腐、石泉辣子雞、紫陽合渣、平利卷菜餅、嵐皋魔芋豆腐、旬陽石蠟菜扣臘肉等。
陜西好吃的美食還有很多,有機(jī)會的話可以來品嘗,陜西歡迎你。
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