鲅魚餃子

鲅魚餃子在膠東一帶很有名氣，威海人也特別愛吃。因鲅魚鮮嫩，富含蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)元素，更深得當?shù)厝讼矏?。做為餃子餡料兒的鲅魚肉質(zhì)更鮮美，無需加其他多余的調(diào)料，和入少許姜蔥、韭菜，也有喜歡加個雞蛋的，更顯得香滑入口，細膩的口感讓人回味無窮?；驹谕８鞔笮★埖甓寄艹缘剑贿^做得好的那些靠海的漁村或飯店，靠著得天獨厚的條件，大多選用剛剛上岸的新鮮大鲅魚做餡。因此若來威海旅游，選擇住在漁村的朋友，可別忘了嘗嘗特色的鲅魚餃子。

紅燒海參

　海參本就營養(yǎng)豐富，是威海海鮮中至上至美的佳品，以紅燒烹飪更顯得滋味細膩，較適合好咸鮮口感的人。海參還有滋陰補腎，增強機體免疫的功效。紅燒海參除了能做宴席上的佳肴，海參還具備入藥之效，并且各品種功效不同，如刺參、梅花參可補腎水腫，黑乳海參則是月經(jīng)不調(diào)，產(chǎn)生催乳的良藥，還能治療外傷出血、止痛。如果喜歡的話還可買點干貨帶回去，但要獨具慧眼。

紅燒對蝦

　紅燒對蝦是將對蝦頭部去掉，抽去蝦腸，留皮，用清水洗凈。炒鍋內(nèi)放豬油，放入對蝦，炸至五成熟撈出。炒鍋內(nèi)留油，下蔥、姜炸出香味，再放入雞湯、白糖、醋、醬油、精鹽、紹酒、味精及大蝦，用微火烤5分鐘，取出大蝦，將原汁澆在大蝦上即成。此菜色澤紅潤油亮，蝦肉鮮嫩，滋味鮮美，通常50-80元/盤。

威海美食有哪些?

威海的特產(chǎn)有海帶、脈田糖瓜、無花果、文登大櫻桃、地瓜干等。
威海海帶藻體厚實，褐藻膠、甘露醇、碘等成份含量最高。
脈田糖瓜甘甜脆酥，入口即化。
無花果個頭大、香甜軟糯、風味獨特。
文登大櫻桃色澤艷麗，晶瑩美觀，單果重。
地瓜干口感非常糯軟香甜。

威海特色美食有哪些?

1、里口山蟠桃，威海的里口山蟠桃在膠東、乃至山東都很有名氣。1999年被注冊為“里口山”牌。“里口山”牌蟠桃栽培面積約3000畝，年產(chǎn)量400萬公斤，遠銷廣州、上海、北京、哈爾濱等地。

2、起糕，是山東省威海一種傳統(tǒng)糕類小吃，尤其在文登、乳山更是常見。一般要配著稀飯食用。由于太好吃，吃得快，容易噎人，故又稱“噎煞狗”，一般要配著稀飯食用。威海小飯館內(nèi)幾元錢一塊。

3、蝦醬菜團，經(jīng)典老威海菜之一。金黃的豆面摻雜著嫩綠的野菜，豆面的香氣散發(fā)著清香味道，咬上一口，松軟甜香，再就上口蝦醬，那股鮮味讓人回味無窮。

4、大棗餑餑是威海人過春節(jié)會準備的一道小吃，大棗餑餑上面點綴著紅艷香甜的大棗，十分的喜慶！

5、豬腳姜是威海當?shù)靥厣珶衢T菜系之一，是一道漢族傳統(tǒng)名菜，最具特色的女人滋補食品，原屬于粵菜，后引入威海，變成威海特色名吃。

威海特色美食有以下這些：

1、紅燒海參一看這海參，大家都知道，肯定都是營養(yǎng)價值極高的，海參的做法也很多，但是在威海，這紅燒的就是特別的好吃，而且肉質(zhì)細膩，味道非常鮮美，但是就是有一點，吃起來比較貴，所以一般都是在高檔的餐廳能夠品嘗的到。

2、起糕這是威海的一種傳統(tǒng)糕點類小吃，在乳山，文登那是常見的，一般都是搭配著稀飯食用，在威海的小飯館里面很是常見，好吃不貴，最重要的是逢年過節(jié)的時候，常備一些給家人吃，客人吃都是可以的。

3、威海清湯在威海的美食中，湯的種類也很多，但是最為出名的就是這個魚腐湯，俗稱為威海清湯，這是用牙片魚的肉剁成肉泥，加一些調(diào)料品制成的小丸子，然后再煮一些清水，撒點香菜，再加點高湯和調(diào)料。

一起放在丸子里面。就算是完成了。丸子湯里面清澈見底，非常的鮮嫩。你問威海有哪些好吃的？這5種美食可不能錯過，否則這就白吃了。

4、炸海蟹這算是沿海城市的一特色，做法也比較簡單，聽名字就知道是炸出來的，簡單地說一下，將海蟹洗干凈，去掉蟹蓋和臍，還有蟹鰓，然后切成兩半，放盆中，加料酒味精、鹽、辣椒粉腌片刻。