南部歐洲的意大利，地形崎嶇平原狹窄，而且人口稠密。不過(guò)這個(gè)先天條件似乎不怎么樣的地方一直以來(lái)卻能與法國(guó)、德國(guó)并列為歐洲三大農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)，其農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值在歐洲僅次于法國(guó)。除此以外，意大利也是世界上擁有農(nóng)產(chǎn)品原產(chǎn)地保護(hù)認(rèn)證最多的地方。意大利農(nóng)業(yè)之所以能夠在國(guó)際上享有盛譽(yù)，主要?dú)w功于其多元化與高水準(zhǔn)發(fā)展：

第一，揚(yáng)長(zhǎng)避短，最大程度發(fā)揮自身的農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)；

第二，堅(jiān)持高質(zhì)量農(nóng)業(yè)，保證農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)；

第三，延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，提升附加值。

揚(yáng)長(zhǎng)避短，因地制宜發(fā)展農(nóng)業(yè)意大利的總面積甚至小于云南，整體上的地形以山地丘陵為主，平原主要分布于波河流域以及沿海的狹長(zhǎng)地帶。除此以外，意大利的大農(nóng)場(chǎng)其實(shí)并不多見(jiàn)，超過(guò)30公頃的農(nóng)場(chǎng)數(shù)量還不到總數(shù)的3%。

不過(guò)，意大利的自然環(huán)境也不是完全一無(wú)是處，也有不少的優(yōu)勢(shì)，而意大利各地因地制宜，最大程度發(fā)揮著當(dāng)?shù)氐膬?yōu)勢(shì)來(lái)發(fā)展農(nóng)業(yè)。

比如波河平原地形平坦且水熱充足，發(fā)展成為了歐洲最大的水稻產(chǎn)地。亞平寧半島南部與撒丁島、西西里島丘陵眾多，多屬于地中海氣候，所以主要出產(chǎn)水果、蔬菜以及油橄欖之類(lèi)的經(jīng)濟(jì)作物，并不出產(chǎn)糧食。

尊重自然，重視農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)意大利農(nóng)業(yè)向來(lái)不以量取勝，而是將重點(diǎn)放在了提升“質(zhì)”之上。根據(jù)歐盟的數(shù)據(jù)，意大利的農(nóng)產(chǎn)品化學(xué)殘留不到0.3%，只有歐盟平均值的五分之一不到，更是只有世界均值的二十六分之一。除此之外，意大利擁有世界上最多的原產(chǎn)地保護(hù)認(rèn)證，國(guó)際市場(chǎng)上，意大利有27種農(nóng)產(chǎn)品占有率位居第一，超過(guò)50種位居第二或第三。

長(zhǎng)久以來(lái)，“綠色”與“有機(jī)”都是意大利農(nóng)業(yè)的重要目標(biāo)，嚴(yán)格禁止轉(zhuǎn)基因作物的種植。幾乎所有的意大利農(nóng)場(chǎng)都施行乳畜業(yè)與種植業(yè)相輔相成的模式，即便是肥料，也必須是由意大利本土的有機(jī)質(zhì)加工而成的有機(jī)肥料。

在發(fā)展農(nóng)業(yè)的同時(shí)，意大利的農(nóng)民也在保護(hù)著土壤與水源，正是這種對(duì)于自然的尊重，使得意大利農(nóng)產(chǎn)品獲得了廣泛的歡迎。

延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升附加值意大利人也清楚，意大利農(nóng)產(chǎn)品的總產(chǎn)量不多，僅僅依賴(lài)于單純的農(nóng)產(chǎn)品出口并不能創(chuàng)造很多經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

整個(gè)意大利的主要農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，多數(shù)是園藝類(lèi)作物、水果蔬菜、乳畜產(chǎn)品等，意大利并不僅僅生產(chǎn)這些農(nóng)產(chǎn)品，而是將其進(jìn)行加工，生產(chǎn)更高附加值的農(nóng)業(yè)衍生品。比如，意大利是全球最大的葡萄酒與橄欖油出口地，火腿出口量直逼西班牙，番茄醬與乳酪在世界上也享有盛譽(yù)。意大利的小麥產(chǎn)量很低，然而加工之后，每年出口意大利面的產(chǎn)值超過(guò)20億歐元。

另外，作為世界重要的旅游勝地，意大利很早就開(kāi)始進(jìn)行農(nóng)業(yè)旅游的開(kāi)發(fā)。早在19世紀(jì)，當(dāng)時(shí)的意大利就成立了“農(nóng)業(yè)與旅游協(xié)會(huì)”，引導(dǎo)城市居民前往鄉(xiāng)村體驗(yàn)。同時(shí)，意大利也是歐盟第一個(gè)將農(nóng)業(yè)旅游納入法律保護(hù)的地方，1985年就出臺(tái)了農(nóng)業(yè)保護(hù)法?！俺缟凶匀慌c綠色生活”在意大利發(fā)展得非常成熟，整個(gè)意大利專(zhuān)門(mén)從事農(nóng)業(yè)旅游體驗(yàn)的企業(yè)就超過(guò)1.2萬(wàn)家。

澹奕認(rèn)為，意大利的農(nóng)業(yè)成功并非偶然，而是一種“田忌賽馬”式的成功。他們最大程度得去發(fā)揮有限的優(yōu)勢(shì)，用無(wú)效的創(chuàng)造力去創(chuàng)造更多的農(nóng)業(yè)價(jià)值。同時(shí)，對(duì)于自然、土地的尊重，也是其農(nóng)業(yè)發(fā)展的極大關(guān)鍵。

意大利不僅是一個(gè)足球水平很高的國(guó)家，它的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)水平也是世界一流的。個(gè)人認(rèn)為意大利農(nóng)業(yè)發(fā)展取得成功的原因有：一，因地制宜發(fā)展適宜的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和種植。意大利全國(guó)基本上是地中海氣候區(qū)，這種地方比較適宜種植葡萄、油橄欖、無(wú)花果、大麥、小麥以及其他一些特色水果等農(nóng)作物，發(fā)展這些農(nóng)作物的生產(chǎn)種植成為意大利農(nóng)業(yè)發(fā)展的主要特色之一。二，雖然意大利缺乏集中連片的平地進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，但意大利農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上還是基本上堅(jiān)持機(jī)械化作業(yè)，農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平在歐洲是領(lǐng)先的。三，堅(jiān)持保護(hù)具有地方特點(diǎn)的特色農(nóng)作物品種資源，而不是為了暫時(shí)獲取高額利潤(rùn)而放棄特色品種。意大利現(xiàn)在至少有261種農(nóng)作物特色品種是受到保護(hù)的，292種農(nóng)產(chǎn)品還獲得了歐盟的原產(chǎn)地品質(zhì)認(rèn)證。四，堅(jiān)持發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)思路，而且堅(jiān)持發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)與環(huán)境保護(hù)相結(jié)合。例如農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中普遍采取噴灌和滴灌；使用化肥上大多數(shù)用的是生物有機(jī)化肥，對(duì)土壤不會(huì)造成嚴(yán)重的破壞，農(nóng)藥使用嚴(yán)格控制，據(jù)檢測(cè)意大利農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留水平比歐盟標(biāo)準(zhǔn)還要低5倍。意大利實(shí)施有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)地面積占總農(nóng)地面積8%以上，有6萬(wàn)家農(nóng)業(yè)公司從事有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和服務(wù)工作。

意大利農(nóng)業(yè)發(fā)展的另一亮點(diǎn)是注重發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品深加工，創(chuàng)造出高附加值產(chǎn)品在市場(chǎng)上獲取利潤(rùn)。例如意大利生產(chǎn)的高品質(zhì)橄欖油和葡萄酒在市場(chǎng)上很受歡迎，有資料說(shuō)中國(guó)進(jìn)口的葡萄酒40%來(lái)自意大利。意大利面條也是中國(guó)消費(fèi)者非常熟悉和青睞的意大利農(nóng)產(chǎn)品。另外，意大利是世界觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)源地，將農(nóng)業(yè)與地方旅游有效結(jié)合，是意大利不少地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的絕招。目前意大利至少有19000個(gè)觀光農(nóng)業(yè)單位在運(yùn)作，每年創(chuàng)造出的效益是很高的。

積極發(fā)展農(nóng)業(yè)高新技術(shù)，將第一二三產(chǎn)業(yè)形成相互聯(lián)動(dòng)，帶動(dòng)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，也是意大利農(nóng)業(yè)成功的重要經(jīng)驗(yàn)。2016年，意大利農(nóng)業(yè)出口額384億歐元，其中葡萄酒出口值56億歐元，新鮮水果和加工水果46億歐元，新鮮蔬菜和加工蔬菜37億歐元。意大利不愧是世界農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)國(guó)。