江西的美食有米粉蒸豬肉，這是贛菜中很有名的一道菜，是江西省著名的南昌米粉中有名的蒸豬肉，每年夏天前后都會上一碗米飯，吃米粉蒸豬肉，不吃疹子，夏天站著吃。

這些菜既漂亮又好吃。

還有南昌炒粉，南昌炒粉就算不是江西當(dāng)?shù)厝硕贾赖?，江西的米粉非常有名，也是?dāng)?shù)氐奶厣?/p>

南昌炒粉是江西地區(qū)著名的特色小吃。名南昌米粉具有香油、嫩、長漂流、長炸的特點(diǎn)。

瓦罐湯，瓦罐湯已有一千多年的歷史，是一種風(fēng)味的地方小吃。今天在江西南昌區(qū)瓦罐湯瓦罐湯是著名的代表甘。瓦罐湯不僅好吃，而且很健康，是江西的代表菜之一。

各位江西老鄉(xiāng)把你身邊好吃江西小吃或者特色菜介紹身邊菜？

江西7大美食推薦

1.米粉蒸肉：成菜美觀、味道鮮美。

2.釀冬瓜圈：味道清爽、潤肺生津。

3.釀豆腐：鮮嫩滑香、營養(yǎng)豐富。

4.九層糕：層次分明、口感豐富。

5.瓦罐湯：味道鮮美、營養(yǎng)豐富。

6.白糖糕：香糯柔軟、甜美可口。

7.藜蒿炒臘肉：脆嫩爽口、醇香柔潤。

歡迎來到江西，江西好吃的也不少呢，我一個(gè)一個(gè)來介紹。1.南昌篇（南昌瓦罐湯）

來到江西必須到咱們江西省會南昌來瞧一瞧，南昌最注明的莫過于“南昌瓦罐湯”了，南昌瓦罐湯可以說在江西家喻戶曉，歷史悠長，有著一千多年的發(fā)展史，其中《呂氏春秋·本味篇》就記載了煨湯。

還有南昌拌粉、炒粉、藜蒿炒臘肉、等等都是南昌有名的美食。

南昌瓦罐湯采用古法煨制的方法制作而成，各色的材料做成的湯料加入小罐，然后放入瓦缸中煨制8小時(shí)。

2.萍鄉(xiāng)篇（萍鄉(xiāng)炒粉）

萍鄉(xiāng)炒粉是江西省萍鄉(xiāng)市本地特色的美食，說到江西炒粉，萍鄉(xiāng)炒粉可以說是首榜，正宗的萍鄉(xiāng)粉并不像市面上那樣滑，比市面上粉要有質(zhì)感，微糙的那種感覺炒出來的粉更加香；加入不同的配料有不同的感覺，雞蛋炒粉，肉絲炒粉，臘肉炒粉等等，品種不少。

3.贛州篇（南安板鴨）

贛州地區(qū)都是客家人，小吃也特別多，鹽焗雞、寧都肉丸、三杯雞、南安板鴨、大余燙皮、興國魚絲等等等等…我們就選一個(gè)比較有代表性的吧，比如說贛州的板鴨，贛州板鴨以南安板鴨、沙地板鴨最為出名，和湖南的醬板鴨不同，贛州的板鴨主要是用陽光臘制的。

以南安板鴨為例，先把鴨子圈養(yǎng)一段時(shí)間，給鴨子減肥，讓鴨子瘦下來，這樣多余的油脂就沒有了，臘出來的肉口感更好。

制作方法也特別簡單，清蒸就行了，也可以炒，贛州人最喜歡吃的板鴨炒蕎頭就是其中之一。

4.九江篇（紅燒黃丫腳）

說到九江，我們都會想到廬山、西海，到了廬山，必須去吃一吃鄱陽湖里的魚，其中一道【紅燒黃丫腳】應(yīng)該最具有代表性。

黃丫腳是江西人對黃骨魚的一種稱呼，此魚個(gè)頭不大，沒有細(xì)骨，通體黃色（黑色的也有）肉質(zhì)特別細(xì)膩，煮的時(shí)候一不小心就化了，所以烹飪方法尤其重要。

5.宜春篇（明月山溫泉豆腐）

說到宜春，必須去一趟明月山，明月山的溫湯可是世界有名的富硒溫泉，到溫湯美美的泡上一個(gè)溫泉，吃上一份明月山溫泉豆腐，簡直就是人生的一種享受，美極了。

宜春的凍米糖、扎粉、野菜粑粑，也都是當(dāng)?shù)胤浅：贸缘拿朗场?/p>

明月山溫泉豆腐，豆腐來自溫湯鎮(zhèn)出產(chǎn)的豆子研磨制作而成，富硒的泉水灌溉制作出來的豆腐，無論從營養(yǎng)口感來說，都比一般的豆腐要好很多。

6.上饒篇（荷包紅鯉魚）

說到上饒，江西的東大門，可謂地產(chǎn)豐富，人杰地靈，其中的旅游圣地婺源，風(fēng)景煞是美麗啊，吸引很許許多多的藝術(shù)愛好家前去寫生取景，大量的游客每年去哪里度假。

說到當(dāng)?shù)孛朗衬兀彝扑]咱們婺源的荷包紅鯉魚，這道菜呢起源于婺源本地民間，鯉魚是中國一種已經(jīng)優(yōu)良的魚類，不緊肉質(zhì)肥美，而且有止咳、通氣、消除水腫、去黃疸的諸多功效。

7.吉安篇（福安火腿）

吉安坐落與江西中部，是江西一座重要的城市，吉安美食很多，但讓我影響深刻的還是福安火腿，福安火腿選料講究，加工精細(xì)?；鹜炔牧线x自農(nóng)村圈養(yǎng)的“福安米豬”。這種豬體型小，飼養(yǎng)期短，骨細(xì)肉嫩，很適合腌制火腿。

其特點(diǎn)，腳蹄短小，火腿飽滿，皮薄肉嫩。不管是做湯、清蒸、炒菜都是一種健康美味的食材。

8.撫州篇（凍米肉丸）

凍米肉丸主要原材料是米飯、蝦米、荸薺、火腿。將其制作成丸子，放上蒸籠蒸上一段時(shí)間，凍米松軟，肉丸鮮嫩有彈性，而且有貧血調(diào)理、治療消化不良、不虛養(yǎng)生的功效，是當(dāng)?shù)厝松钪胁豢扇鄙俚囊坏烂朗场?/p>

9.新余篇（馬洪老酒）

看了那么多地方的美食，該來壺酒了。馬洪老酒是新余市渝水區(qū)的特產(chǎn)，用本地的頭季晚糯米為原料，用傳承了幾百年的傳統(tǒng)工藝發(fā)酵精釀而成，呈褐紅色，晶瑩剔透，香味醇厚。

總結(jié)：江西是革命老區(qū)，雖然沒有八大菜系，但是贛菜融合了湘菜、粵菜、等優(yōu)點(diǎn)，也是自成一派，江西好吃的美食還有很多，這里就不一一介紹了，文中所展示出來的是和其他省份不同的美食，既然來到了江西，就應(yīng)該了解點(diǎn)不同的美食，希望能幫到您。