“他近日所見(jiàn)的這幾個(gè)三等仆婦，吃穿用度，已是不凡了，何況今至其家。”——曹雪芹《紅樓夢(mèng)》
“吃穿用度”這個(gè)詞最早的出處就是曹雪芹的紅樓夢(mèng)。曹家掌管著南方的江寧織造，曹雪芹生在富貴家庭，從小的吃穿用度的確是非常講究的，書中也有多處描述。接下來(lái)我們舉一些例子。
紅樓第一名菜：茄鲞茄鲞這道菜太出名了，看過(guò)紅樓夢(mèng)的讀者肯定都會(huì)對(duì)它印象特別深刻。當(dāng)今社會(huì)有很多餐廳在做紅樓菜譜，噱頭而已，味道一般，各位不必去嘗。
紅樓夢(mèng)里面劉姥姥第二次來(lái)大觀園，帶了農(nóng)家莊上種的一些新鮮的瓜果蔬菜表示感謝。賈母就留著劉姥姥逛起了大觀園，隨之留下吃飯。餐桌上就出現(xiàn)了這道茄鲞。
賈母讓王熙鳳喂一些茄鲞給劉姥姥吃，劉姥姥很詫異這沒(méi)有一點(diǎn)茄子的味道，和他平時(shí)吃的茄子差距也太大了。王熙鳳是這么解釋給她聽的。
“這也不難。你把才下來(lái)的把皮簽了，只要凈肉，切成碎釘子，用雞油炸了，再用雞脯子肉并香菌，新筍，蘑菇，五香腐干，各色干果子，俱切成丁子，用雞湯煨干，將香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封嚴(yán)，要吃時(shí)拿出來(lái)，用炒的雞瓜一拌就是?！?/p>
劉姥姥聽完解釋以后，我的乖乖隆地咚，一個(gè)茄子要十來(lái)只老母雞陪他，吃不起，吃不起，難怪吃不出茄子本來(lái)的味道。一道茄鲞可見(jiàn)富貴家庭吃穿用度的講究。
妙玉一壺茶：告訴你喝茶的最高境界現(xiàn)代社會(huì)大家談個(gè)生意，兄弟斗個(gè)地主，閨蜜聚個(gè)會(huì)都喜歡點(diǎn)壺茶，小坐一會(huì)。講究一點(diǎn)的人，還要學(xué)習(xí)茶道，稱這是品味，這是境界。要我說(shuō)，和我們的妙玉比起來(lái)，簡(jiǎn)直是小巫見(jiàn)大巫，關(guān)公面前耍大刀。
妙玉在紅樓夢(mèng)里面絕對(duì)是一位大神般存在的人物，清新脫俗，卻又孤傲不可一世。連林妹妹在她眼中都是大俗人。
話說(shuō)有一回賈母帶著一幫人去籠翠庵喝茶。書中這樣寫道：
賈母道：“我們這里坐坐，把你的好茶拿來(lái)，我們吃一杯就去了?！泵钣衤犃耍θヅ肓瞬鑱?lái)。寶玉留神看他是怎么行事。只見(jiàn)妙玉親自捧了一個(gè)海棠花式雕漆填金云龍獻(xiàn)壽的小茶盤，里面放一個(gè)成窯五彩小蓋鐘，捧與賈母。賈母道：“我不吃六安茶?！泵钣裥φf(shuō)：“知道。這是老君眉?！辟Z母接了，又問(wèn)是什么水。妙玉笑回“是舊年蠲的雨水?！辟Z母便吃了半盞，便笑著遞與劉姥姥說(shuō)：“你嘗嘗這個(gè)茶?！眲⒗牙驯阋豢诔员M，笑道：“好是好，就是淡些，再熬濃些更好了。”賈母眾人都笑起來(lái)。
茶器：“海棠花式雕漆填金云龍獻(xiàn)壽的小茶盤”、“成窯五彩小蓋鐘”。妙玉嫌棄劉姥姥喝過(guò)茶的成窯杯放到如今可是價(jià)值連城啊。
水:舊年蠲的雨水。喝杯茶至少要等一年，如今大家拿來(lái)自來(lái)水直接泡。
這還不夠，還有更猛的，接下來(lái)我們往下看。妙玉留著賈母和劉姥姥在外面吃茶，拉著黛玉和寶釵去自己房間吃茶。這回我們看用的茶具和水是什么。
又見(jiàn)妙玉另拿出兩只杯來(lái)。一個(gè)傍邊有一耳，杯上鐫著“斝”三個(gè)隸字，后有一行小真字是“晉王愷珍頑”，又有“宋元豐五年四月眉山蘇軾見(jiàn)于秘府”一行小字。妙玉便斟了一斝，遞與寶釵。那一只形似缽而小，也有三個(gè)垂珠篆字，鐫著“杏犀”。妙玉斟了一與黛玉。仍將前番自己常日吃茶的那只綠玉斗來(lái)斟與寶玉。
寶釵:瓜爮斝
黛玉:杏犀?
寶玉:綠玉斗(妙玉平日自己喝茶用，這里暗指妙玉暗戀寶玉)
我們?cè)賮?lái)看看他們幾個(gè)喝的水用的是什么？
黛玉因問(wèn)道：“這水也是舊年的雨水?”妙玉冷笑道：“你這么個(gè)人，竟是大俗人，連水也嘗不出來(lái)。這是五年前我在玄墓蟠香寺住著，收的梅花上的雪，共得了那鬼臉青的花磁甕一甕，總舍不得吃，埋在地下。今年夏天才開了，我只吃過(guò)一回，這是第二回了。你怎么嘗不出來(lái)?隔年蠲的雨水，那有這樣輕淳，如何吃得!”
五年前梅花上面收的雪水，儲(chǔ)存在花磁甕里，埋在花樹下面。我的天啊，小伙伴們是不是驚呆了。
軟煙羅:王熙鳳把它誤認(rèn)作蟬翼紗有一回賈母在大觀園里面逛，來(lái)到了林妹妹住的瀟湘館，看到窗紗顏色有些舊了。
說(shuō)笑一會(huì)，賈母因見(jiàn)窗上紗的顏色舊了，便和王夫人說(shuō)道：“這個(gè)紗新糊上好看，過(guò)了后來(lái)就不翠了。這個(gè)院子里頭又沒(méi)有個(gè)桃杏樹，這竹子已是綠的，再拿這綠紗糊上反不配。我記得咱們先有四五樣顏色糊窗的紗呢，明兒給他把這窗上的換了?！兵P姐兒忙道：“昨兒我開庫(kù)房，看見(jiàn)大板箱里還有好些匹銀紅蟬翼紗，也有各樣折枝花樣的，也有流云萬(wàn)?；拥模灿邪俚┗ɑ拥?，顏色又鮮，紗又輕軟，我竟沒(méi)見(jiàn)過(guò)這樣的。拿了兩匹出來(lái)，作兩床綿紗被，想來(lái)一定是好的。”賈母聽了笑道：“呸，人人都說(shuō)你沒(méi)有不經(jīng)過(guò)不見(jiàn)過(guò)，連這個(gè)紗還不認(rèn)得呢，明兒還說(shuō)嘴?！毖σ虌尩榷夹φf(shuō)：“憑他怎么經(jīng)過(guò)見(jiàn)過(guò)，如何敢比老太太呢。老太太何不教導(dǎo)了他，我們也聽聽?！兵P姐兒也笑說(shuō)：“好祖宗，教給我罷?！辟Z母笑向薛姨媽眾人道：“那個(gè)紗比你們的年紀(jì)還大呢。怪不得他認(rèn)作蟬翼紗，原也有些象，不知道的，都認(rèn)作蟬翼紗。正經(jīng)名字叫作‘軟煙羅’。
王熙鳳見(jiàn)多識(shí)廣，都沒(méi)有認(rèn)出來(lái)的軟煙羅，是皇家才配資格用的。軟煙羅有四樣顏色：一樣雨過(guò)天晴，一樣秋香色，一樣松綠的，一樣就是銀紅的。連它的四種顏色都這么好聽，充滿審美。一個(gè)大寫的服氣。
雀金裘:晴雯的名場(chǎng)面賈母送給薛寶琴一件鳧靨裘，鳧靨裘用野鴨子臉頰附近的皮毛所制，這得多少只野鴨子才能夠做一件。
送給寶玉的另外一件是雀金裘，俄羅斯進(jìn)貢，用孔雀的羽毛做成的。后來(lái)被賈寶玉出去喝酒被煙頭燙了一個(gè)洞，整個(gè)京城沒(méi)有一個(gè)人敢補(bǔ)，只有生病中的晴雯整整補(bǔ)了一夜，整個(gè)人都虛脫了才勉強(qiáng)補(bǔ)好。
整部紅樓夢(mèng)吃穿用度講究的物件太多了，就不一一列舉。我就拋磚引玉，其他答主補(bǔ)充。
關(guān)于審美的細(xì)節(jié)。
鶯兒打絡(luò)子中體現(xiàn)的審美，大紅得石青才壓的住，松花配桃紅，蔥綠柳黃一直是絕配。這一番小女兒情趣，輕盈活潑，閉眼一想就極美。
而后來(lái)給寶玉的玉打絡(luò)子，寶釵給的建議也是思慮一番，雜色斷然使不得，大紅又犯了色，黃的又不起眼，黑的又太暗，最后是用金線配黑珠兒線一根一根拈上的。
寶玉平常就穿的偏明亮，身上的配飾若再用些明亮色不大顯，暗色又太暗，最后用的明暗搭配，還取了貴氣的金線不同于黃線，又與寶玉整體著裝風(fēng)格相契合，倒是很像現(xiàn)代的服裝搭配了。
