知味齋水爆肚
天津風(fēng)味小吃，創(chuàng)于1920年。特點(diǎn)是肚絲鮮、脆、嫩、爽口。吃時(shí)趁熱蘸料，滋味醇厚，具健脾養(yǎng)胃之功效。
天津的飲食文化馳名中外，不少到天津旅游的人都是奔著吃去的。天津菜已有三百多年歷史，上千個(gè)品種，烹飪技術(shù)以鮮咸為主，主料突出，配料考究，色鮮味俱全。
另外，在天津的大街小巷，還可以嘗到全國(guó)各地的風(fēng)味菜肴。 天津市主要的特色食品街有南市食品街、和平區(qū)風(fēng)味食品街、十月美食街。此外，天津還有一些歷史悠久的老字號(hào)，如桂順齋、祥德齋、正興德茶莊、一品香糕點(diǎn)店、四遠(yuǎn)香糕點(diǎn)店、杜稱(chēng)奇蒸食鋪、恩發(fā)德羊肉包子鋪、起士林西餐廳等。
特色名菜
菜式簡(jiǎn)介：棒槌果子
特點(diǎn)： 咸、香、脆俱佳
原料： 堿、礬、鹽加清水
制作： 用不同比例的堿、礬、鹽加清水和勻，反復(fù)揉勻搋透，用刀逐一開(kāi)成長(zhǎng)條，剁出小方塊，抻長(zhǎng)成型。放入熱油中炸透后即可食。
菜式簡(jiǎn)介：糖炒栗子
特點(diǎn)： 味甜松軟
原料： 栗子
制作： 將栗子與糖現(xiàn)炒現(xiàn)賣(mài)，趁熱食之。
菜式簡(jiǎn)介：恩發(fā)德蒸餃
特點(diǎn)： 有咬勁、不滲油、肥而不膩、鮮嫩味美。
原料： 西葫、醬油、花生油、香油、蔥姜末、羊肉末
制作： 用洗凈的西葫去皮去瓤，羊肉末用開(kāi)水烙透。將西葫餡投入拌勻。將搟成的面擠捏成道士帽形餃子生坯，上屜用旺火蒸熟。
小吃簡(jiǎn)介：耳朵眼炸糕
特點(diǎn)： 口感外焦里嫩、酥皮脆而不硬、餡鮮嫩而不干、細(xì)甜爽口、香味芬芳。
原料： 優(yōu)質(zhì)糯米、黃米、紅小豆、赤砂糖、香油等。
制作： 餡經(jīng)漂、煮、燜、攪、炒糖、炒餡等工序，皮面經(jīng)水泡、石磨、發(fā)酵、兌堿成型，在滾油內(nèi)炸成金黃色球冠狀成品。
小吃簡(jiǎn)介：貼餑餑熬魚(yú)
特點(diǎn)： 顏色金黃、底面焦脆，小魚(yú)味鮮湯濃，魚(yú)骨酥軟。
原料： 玉米面、小柴魚(yú)。
制作： 用新玉米面加酵面、堿、清水揉成面團(tuán)，把新鮮小柴魚(yú)沾上面粉后放入油鍋炸至金黃撈出，再放入用蔥、姜、蒜、大料熗鍋的大鍋中，加醬油、醋、精鹽等佐料，并注入清湯，待湯沸時(shí)，把先前作好的餑餑貼在鐵鍋壁上，二味俱熟。
小吃簡(jiǎn)介：大福來(lái)鍋巴菜
特點(diǎn)： 既脆又酥，味道鮮美
原料： 綠豆、小米、蝦皮、香料和水。
制作： 煎餅攤好后，切成柳葉條形狀，放在鹵鍋（一直不斷火）內(nèi)稍加攪拌，連鹵盛碗，再加上腐乳汁、芝麻醬、香菜、辣子等佐料。
國(guó)內(nèi)什么地方吃的旅游地比較多？
1、成都
到成都旅游不只有錦里、寬窄巷子、武侯祠、熊貓可以看，成都的美食也是聞名天下。成都在2010年聯(lián)合國(guó)教科文組織列為“美食城市”，這是亞洲第一個(gè)獲此殊榮的地方。成都以川菜為主，川菜，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣著稱(chēng)。
2、重慶
重慶既是“紅巖精神”起源地，又是巴渝文化發(fā)祥地，到網(wǎng)紅重慶旅游不僅可以欣賞網(wǎng)紅美景，還是品嘗網(wǎng)紅美食。重慶飲食喜麻辣，以不拘一格使用各種材料創(chuàng)作新菜見(jiàn)長(zhǎng)。重慶亦是火鍋的發(fā)源地之一。愛(ài)好麻辣的吃貨一定不能錯(cuò)過(guò)的就是重慶了。
3、武漢
爛漫櫻花、湖光江景、豐富美食、厚重歷史都給武漢這座城市增添了獨(dú)特魅力。到武漢旅游，這些都應(yīng)該挨個(gè)兒體驗(yàn)一把。每個(gè)城市都自己和吃有關(guān)的專(zhuān)屬詞。熱干面、鴨脖這是我們提到武漢時(shí)腦子里立馬浮現(xiàn)的詞語(yǔ)。武漢是名副其實(shí)的美食之都。
4、長(zhǎng)沙
說(shuō)到長(zhǎng)沙，大部分人腦中蹦出的應(yīng)該是長(zhǎng)沙臭豆腐、口味蝦、橘子洲頭、湖南衛(wèi)視這幾個(gè)詞。長(zhǎng)沙是首批國(guó)家歷史文化名城，歷經(jīng)三千年城名、城址不變，有“屈賈之鄉(xiāng)”、“瀟湘洙泗”之稱(chēng)。到長(zhǎng)沙旅游，歷史文化值得一覽，地道美食也不可錯(cuò)過(guò)。
5、杭州
杭州因風(fēng)景秀麗，素有“人間天堂”的美譽(yù)。杭州的美景天下人皆知，杭州小吃也不容錯(cuò)過(guò)。杭州小吃是漢族飲食文化重要的組成部分?；ㄊ狡贩N繁多，四季時(shí)鮮不同，有三大特色。如春節(jié)供應(yīng)各式春卷、鮮肉湯團(tuán)、什錦八寶飯，三秋湖蟹肥，蟹肉小籠等美食。
6、廣州
廣州，這里是粵食之鄉(xiāng)、購(gòu)物天堂，文化交匯之地，也是一座歷史與現(xiàn)代感并存的“南國(guó)之城”。是中國(guó)十大美食之都，所謂“食在廣州”。廣州每年都有美食節(jié)，飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。到廣州旅游不容錯(cuò)過(guò)的就是廣州早茶。布拉腸粉、姜撞奶、叉燒包、云吞面等。