我覺(jué)得應(yīng)該是生煎包！2000年初去上海旅游的時(shí)候?qū)３倘コ赃^(guò)，印象比較深刻的是小楊生煎，個(gè)大湯多、外皮酥脆，肉餡是用剁碎的豬肉加多味調(diào)料制成，咬一口湯汁四濺，還不小心弄臟了衣服[流淚]！店里裝修干凈整潔，價(jià)格也比較大眾化！最關(guān)鍵的是一定要配上店里的醋一起吃，才別有一番風(fēng)味！??！
上海有什么特色好吃的啊？
很高興回答您提出的問(wèn)題。
上海特色小吃很多。
1、南翔小籠
皮薄肉嫩、汁多味鮮，名揚(yáng)國(guó)內(nèi)外，城隍廟和西藏路都有，門(mén)庭若市。
2、上海外灘附近的步行街上小吃一條街
五花八門(mén)各式各樣的小吃，油炸臭豆腐、蟹殼黃等。
（1）印象最深的就是蟹黃包，傳統(tǒng)老店，排隊(duì)一條龍，等了很久才買(mǎi)到，確實(shí)是很有特色，汁多味道鮮美，入口回味無(wú)窮。
（2）油炸臭豆腐干是上海地區(qū)最著名的傳統(tǒng)小吃，據(jù)說(shuō)始于清朝后期已經(jīng)盛行于20世紀(jì)三四十年代上海的眾多食攤。近百年來(lái)成為滬菜館、食店中的一道名點(diǎn)，享有極高的聲譽(yù)，如今仍為廣大消費(fèi)者所喜愛(ài)的小吃。炸好的臭豆腐色澤金黃，外脆內(nèi)嫩，聞聞臭的，吃起來(lái)卻香噴噴讓人欲罷不能，這是一道不可不嘗的風(fēng)味小吃！
3、蟹殼黃
蟹殼黃是用發(fā)酵面加油酥制成皮加餡的酥餅。餅色與形狀酷似煮熟的蟹殼。成品呈褐黃色，吃口酥、松、香。早期上海的所有茶樓、老虎灶的店面處，大都設(shè)有一個(gè)立式烘缸和一個(gè)平底煎盤(pán)爐，邊做邊賣(mài)兩件小點(diǎn)心--蟹殼黃和生煎饅頭。蟹殼黃香酥，生煎饅頭鮮嫩，深受茶客喜愛(ài)。20世紀(jì)30年代后期，出現(xiàn)了單賣(mài)這兩個(gè)品種的專業(yè)店，如黃家沙、大壺春、吳苑等，名噪一時(shí)。
4、陽(yáng)春面
陽(yáng)春面又稱光面。民間習(xí)慣稱陰歷十月為小陽(yáng)春，上海市井隱語(yǔ)以十為陽(yáng)春。以前此面每碗售錢(qián)十文，故稱陽(yáng)春面。開(kāi)洋蔥油拌面又稱海米蔥油拌面。以熬香的蔥油和燒透的海米，與煮熟的面條一起拌食。面條韌糯滑爽，海米軟而鮮美，蔥油香郁四溢。1945年后，城隍廟有個(gè)姓陳的攤販運(yùn)用蘇北家鄉(xiāng)日常的方法熬制蔥油，用來(lái)拌面。蔥香濃郁與眾不同，很受歡迎，流傳至今?，F(xiàn)為湖濱點(diǎn)心店的特點(diǎn)小吃。
上海有什么好吃的嗎？
上海有什么好吃的？我從小在申城長(zhǎng)大，回答這問(wèn)題我手到擒來(lái)。
我們小時(shí)候，小孩子想吃好吃的，就只有盼望過(guò)年了?？茖W(xué)界研究得出結(jié)論，一個(gè)人的喜食口味是在五歲前養(yǎng)成的。所以我至今仍然覺(jué)得再講究的飯店大廚，也做不出自己兒時(shí)母親做的家常菜那種好吃的味道。
我家里就父親工作，母親就一家庭婦女。沒(méi)什么文化，但做得一手好菜。名目雖土，比如像：紅燒獅子頭、糖醋鱖魚(yú)、腌篤鮮、豇豆豬肉、烤墨魚(yú)、芋頭燉鴨、黃魚(yú)螺絲湯、大燒馬鞍橋、咖喱馬鈴薯、大烤里脊、涼拌蒸茄子、粉皮魚(yú)頭?！赌菚r(shí)的食材倒都不是養(yǎng)殖的，價(jià)格也都非常便宜，論斤重一條的大黃魚(yú)?，只要四五毛一斤，這在現(xiàn)在絕對(duì)是不可想象的。》
在我的記憶里，樓下早點(diǎn)店里，一毛錢(qián)四個(gè)的生煎饅頭，八分錢(qián)?一碗陽(yáng)春面，就是天下最好的早餐！次一點(diǎn)就是一毛錢(qián)兩個(gè)燒餅一根油條。星期天，父親有時(shí)帶我去南京路，浙江中路口那什么面館的，《抱歉一時(shí)實(shí)在想不起店名，燕云樓？還是揚(yáng)州飯店？》肉絲湯面和兩面黃可是上海灘赫赫有名的！
城隍廟里的五香豆，現(xiàn)在倒是還有，外加南翔小籠，不知道什么道理，這兩樣傳播的名聲倒是很響亮，我實(shí)在不知道有何長(zhǎng)處。我仍然認(rèn)為南京路上的五芳齋熟食，五分錢(qián)?的一根鴨舌，真是實(shí)在美味啊。
還有一件事，小時(shí)候，冬天的晚上，有小販叫賣(mài)：白果要吃糯白果。一聽(tīng)那叫賣(mài)聲便會(huì)引起小孩子的饞蟲(chóng)，非得跟老媽討幾分錢(qián)去買(mǎi)。三年困難時(shí)期，副食品極其匱乏，在過(guò)年時(shí)，開(kāi)始每家供應(yīng)一斤松子，就是從那時(shí)開(kāi)始，上海人才知道松子作為堅(jiān)果，確實(shí)很好吃。
父親雖然僅僅是一個(gè)工人，但工資倒是養(yǎng)活一家子綽綽有余。他可是個(gè)地道的美食家。在我十歲生日時(shí)，我清楚地記得，父親母親帶著我和哥哥，特地到錦江飯店去吃《椒鹽蹄膀》！等我大一點(diǎn)才懂，這才是上海的真正特色大菜。當(dāng)時(shí)只有錦江飯店主廚～肖梁初先生才做得好這道菜，毛主席吃了都贊不絕口哪。
上海人的飲食菜式，屬于是揚(yáng)幫菜系，我上敘母親在家做的家常菜，都是揚(yáng)幫菜的做法習(xí)慣。飯店餐廳基本上都是。不似廣東菜那樣清淡，也不像北方、內(nèi)地的濃腌赤醬。基于中游吧。偏甜一些。
改革開(kāi)放以來(lái)，我因?yàn)楣ぷ髟?，大多?shù)時(shí)間呆在寧波。上海雖然也經(jīng)?；厝?。但世面可能不太了解了?，F(xiàn)在的上海，飲食業(yè)吸納了四面八方的精粹，這本來(lái)就是一個(gè)海納百川的城市嘛。再加上新上海人都是來(lái)自五湖四海。當(dāng)然天南地北的美食一起登場(chǎng)。無(wú)論您從何方而來(lái)，都能找到自己喜歡的飲食美味。就是米其林餐廳都在上海找到了自己的位置了。
讓我們永遠(yuǎn)喜歡你～SHANGHAI！