廣東飲食習(xí)俗在博采眾長(zhǎng)的同時(shí),能逐漸摒棄外地飲食中的某些陋習(xí),形成不尚奢華、講究實(shí)際的風(fēng)格。廣東人的飲食,講究少而精,即使宴請(qǐng)賓客,也絕不鋪張浪費(fèi),以吃飽、吃好為原則,這與北方的某些地方的大吃大喝形成了鮮明的對(duì)照。北方人的鋪張,正是由于禮儀上的拘泥,這固然有其豪爽可愛(ài)的一面,但更應(yīng)看到,飲食上的繁文縟節(jié),是無(wú)法為現(xiàn)代社會(huì)的行為方式所接納的。當(dāng)然,這并不意味著廣東人不重視禮儀,恰恰相反,廣東人請(qǐng)客非常注重禮貌,使客人乘興而來(lái),盡興而歸,而那種脫離實(shí)際的鋪張,則是務(wù)實(shí)的廣東人所不愿為之的。
問(wèn)一下,廣東人講究的飲食習(xí)慣
口味以清淡為主,強(qiáng)調(diào)一個(gè)“鮮”字。很多廣東人喜歡吃辣的,但是大多數(shù)身體上受不了(廣東天氣熱)。所以就算味覺(jué)上能承受很辣,也不會(huì)吃很多和不會(huì)經(jīng)常吃。
另外廣東水網(wǎng)密布,又臨海,海河鮮的烹調(diào)方法發(fā)展得很好。一般以清蒸為主(為了突出鮮味),其他做法也做得很好。清蒸海河鮮帶動(dòng)了其他各種各樣的清蒸菜式,成為了廣府菜的主流。
但是,廣東文化包容性很強(qiáng),在飲食文化上可見(jiàn)一斑。廣東菜式很多,烹調(diào)方法很多。主要是因?yàn)槭巢纳先〔暮軓V,烹調(diào)方法上融合了國(guó)內(nèi)各大菜系和海外各國(guó)烹調(diào)方法。
所以,廣東人的口味雖然以清淡為主,但是會(huì)嘗試的口味卻很廣,適應(yīng)性極強(qiáng)。
寫(xiě)一篇關(guān)與于某個(gè)地方的美食的作文300字左右
(我是在廣州的,所以只能寫(xiě)廣州的美食了,希望能幫到你。望采納呀)
每個(gè)地方的飲食文化不同,南方口味淡,北方口味重。在廣州這個(gè)城市,人擠人,車(chē)水馬龍生活壓力也是很大。所以可能這也是造就了廣東人喜歡吃甜品的習(xí)慣吧。
說(shuō)到甜品,其實(shí)最早的廣東人都是到糖水店吃糖水。隨著現(xiàn)在人民生活水平的提高。對(duì)用餐環(huán)境也是越來(lái)越重視!裝修環(huán)境優(yōu)雅的甜品店迅速發(fā)展起來(lái)了。
有個(gè)八度榴戀甜品店的甜品做的味道非常好!
走進(jìn)店里,聽(tīng)著輕音樂(lè)。點(diǎn)上一道招牌“八度榴戀”和一小例慕斯蛋糕。八度榴戀用的是新鮮的芒果冰沙底與白雪底用嚴(yán)格的比例搭配造型。形成一個(gè)“八“字。在字的兩邊一邊一顆榴蓮果肉球,一邊是冰激凌球。像一個(gè)太極八卦的造型。味道也是超級(jí)的美味!
慕斯蛋糕不會(huì)太甜膩,但是吃起來(lái)很細(xì)膩!
介紹自己喜歡的風(fēng)味食品(揭陽(yáng)) 作文400字
乒乓果為“檳醅果”之誤,因其易叫易記,也就沿襲下來(lái),為揭陽(yáng)傳統(tǒng)名小食,1997年被認(rèn)定為全國(guó)首屆“中華名小吃”。
相傳南宋末年,揭陽(yáng)人民為避戰(zhàn)亂,抵御饑餓,以鼠曲草混于糯米中碾成糯粉,制成果品。由于鼠曲草有特殊香味,鼠曲草令人喜愛(ài),后又采用檳醅粉(爆米粉)為果餡,制成獨(dú)具風(fēng)味的檳醅果
乒乓果是潮汕的傳統(tǒng)小食。南宋末年,揭陽(yáng)縣人為避戰(zhàn)亂,抵御饑餓,以鼠曲草混于糯米中碾成糯粉,制成鼠曲粿。由于鼠曲草的香味,使這粿品令人喜愛(ài),后又采用檳醅麩為粿餡,制成檳醅粿。
明清時(shí)已在潮州一帶揚(yáng)名,并傳名海外。晚清揭陽(yáng)縣南門(mén)有一李姓師傅,專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)檳醅粿,他既保持原有的風(fēng)味特色,又在粿品上用木模加印花紋并以豆腐薄膜作墊底,炊熟后在粿品外涂一薄層花生油,使檳醅粿更為暢銷(xiāo)。
20世紀(jì)50年代初,外地人在揭陽(yáng)買(mǎi)檳醅粿時(shí),訛?zāi)顬槠古壹@而流傳下來(lái)。
傳統(tǒng)的制法,粿皮要用上等糯米粉,加上適量花生油,經(jīng)反復(fù)拌勻成稠泥狀;粿餡以檳醅麩為主體,加上熟砂糖、花生碎、芝麻、橙糕等。制作時(shí),先取一小塊胚料,捏成圓薄片,放進(jìn)適量的餡料,捏成圓粿型,然后用木模或陶模印出花紋,以豆腐膜作墊底,經(jīng)蒸熟晾干后,乒乓粿便具有外觀清柔軟,里面香脆甜的優(yōu)點(diǎn)。
食時(shí)一般需再蒸炊,并以厚膋文火煎熟,使之皮酥餡軟。
檳醅棵是由鼠粬粿沿變而來(lái)的。所謂檳醅粿,系指其餡由檳醅做成。檳醅就是把糯谷用炭火烘焙或裝在密封鐵罐里爆炒,烤焙熟后,碾成粉末,即成“檳醅麩”而得名。