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廣州有什么著名的美食?

2022年08月06日 19:16:299

廣州腸粉、雙皮奶;
1、廣州腸粉;
具體做法:
1)推薦腸粉專用粉,比較適合新手操作。



2)做的一個(gè)人的分量,只需要三勺腸粉專用粉粉。



3)加六勺礦泉水 攪拌成糊狀。



4)將容器放入鍋里,然后刷一層食用油預(yù)熱,將之前攪拌的漿倒入,打一個(gè)雞蛋進(jìn)去(也可以加肉沫,青菜)然后蒸5-10分鐘。



5)蒸腸粉的過程中,來(lái)做調(diào)料:生抽,老抽,耗油,細(xì)砂糖,鹽,水,醬油 調(diào)拌就成為醬汁。



6)蒸好后用鏟子鏟入碗里。



7)倒入醬紫汁,還可以加入酸菜,就可以食用。



2、雙皮奶;
具體做法:
1)將蛋清、糖、牛奶混合,攪拌均勻。



2)將混合液過篩,把沒有打散的蛋清過濾掉,口感更細(xì)膩。



3)將混合液倒入三個(gè)小碗中,表面覆蓋保鮮膜,并用牙簽在上面戳許多小洞,防止蒸的時(shí)候落入水蒸氣。



4)預(yù)熱蒸鍋,大火將水燒開。把覆蓋保鮮膜的蒸碗放入蒸鍋,中火蒸10分鐘左右關(guān)火,再悶10分鐘。



5)美味的懶人雙皮奶就做好了。放涼食用,口感更好。



6)澆上一點(diǎn)兒焦糖奶油醬,再放上點(diǎn)兒蜜紅豆或水果,搭配小點(diǎn)心,一起享用吧。

廣州小吃介紹?

1.腸粉

在廣東很多餐廳里都可以品嘗到腸粉,最早是從廣東羅定那邊流傳出來(lái)的。腸粉的做法有很多種,有的是加豬肉,而有的是加海鮮或者牛肉,也有一些是用蔬菜做的素食腸粉。無(wú)論是哪一種腸粉,口感都特別好,很嫩滑,而且外形極好看,看起來(lái)是半透明的,讓人很有食欲。腸粉吃到口中不會(huì)太軟爛,略有嚼勁。各種配料裝到腸粉里,在表面再澆上特別調(diào)好的醬汁,再加些青菜和喜歡吃的花生米等,讓吃得讓人想多吃一些?,F(xiàn)在全國(guó)各地都能吃到腸粉,配料也有很多可以選擇,價(jià)格也實(shí)惠,但是想要吃到最正宗的腸粉,還是要到廣東當(dāng)?shù)仄穱L。

2.廣式叉燒

叉燒是很有名的美食,是廣東燒味里的一種。叉燒是把豬肉掛在專門用的叉子上面,再放到爐里去烤??臼熘蟮娜夂苣?,而且非常香,咬下去汁很多,顏色特別好看,看著就很有食欲。叉燒的味道都會(huì)有點(diǎn)甜,主要是用豬瘦肉做成的,所以不用擔(dān)心會(huì)膩。在廣東的餐館里,很容易就能找到這道菜,而且當(dāng)?shù)夭宛^做出來(lái)的叉燒味道都很不錯(cuò)。

3.雙皮奶

現(xiàn)在全國(guó)很多地方都可以吃得到雙皮奶,它主要是一款甜品。雙皮奶在清朝的時(shí)候就有了。主要是用牛奶做出來(lái)的,表面顏色很白,口感很細(xì)膩,吃到口中很嫩滑,而且很清甜,喜歡吃甜食的人不要錯(cuò)過。雙皮奶的做法其實(shí)不簡(jiǎn)單,因?yàn)橛须p層奶皮,所以奶皮要很薄,吃起來(lái)有很濃的香味,而且吃多了也不會(huì)覺得膩。到了廣東一定要嘗一下當(dāng)?shù)卣诘碾p皮奶。

4. 艇仔粥

艇仔粥是廣東非常有名的小吃,最早是水上的游民先做出來(lái)的,后來(lái)就流傳開來(lái),現(xiàn)在廣東的很多餐館都可以吃得到艇仔粥。它的食材非常豐盛,有魚和肉,還有燒鴨和花生等。艇仔粥的味道非常鮮美,粥很綿滑,而且佐料很多,所以很多人喜歡吃。到廣東旅游的話,玩累了又沒有食欲的時(shí)候,吃上一碗艇仔粥是很不錯(cuò)的選擇。

5.雞仔餅

雞仔餅是廣東餅類里的名小吃,外形是橢圓形的,有些餅皮做得薄,而有的做得厚。餅的皮特別薄的,餡就會(huì)加得少,吃起來(lái)很好吃,很酥脆。餅皮做得比較厚的,餡就會(huì)加很多,吃起來(lái)外面脆脆的,里面餡軟軟的,很有嚼勁。到廣東一定要品嘗相當(dāng)有特色的雞仔餅。

6.姜撞奶

姜撞奶聞起來(lái)特別香,口感極好,味道有些甜但是帶有點(diǎn)辣味,很獨(dú)特的美食。姜撞奶有很好的暖胃作用,喜歡養(yǎng)生美食的人都會(huì)特別喜歡吃。姜撞奶用的是熱的牛奶,加上新鮮的姜汁,凝固起來(lái)后樣子長(zhǎng)得像豆花,吃下去也很嫩滑,多吃還有養(yǎng)顏的效果。