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俄式西餐與歐洲其他國家有什么不同，它又有什么特色

目前在世界上比較流行的是法式、意式、地中海式、美式及墨西哥式、德式的菜品。
1、法式菜品
特點(diǎn)是要求菜肴水分充足，質(zhì)地鮮嫩，非常重視醬汁的制作，一般由專業(yè)廚師制作，例如奶油蛋黃醬汁，而且什么菜用什么酒，用量也很大。波爾多酒醬汁就是比較有代表性的一款醬汁。
2、意大利菜
與法國烹飪的區(qū)別在于非常具有自己的特色。在烹飪過程中非常喜歡用蒜、蔥、番茄、干酪等，通常將主要材料或裹或腌，或煎或烤，再與配料一起烹煮，從而使菜肴的口味異常出色，締造出層次分明的多重口感。烹制意大利菜，總是少不了橄欖油、黑橄欖、干白酪、香料、番茄與Marsala酒。意大利餐還善做面、飯類制品，而且品種多樣，風(fēng)味各異。著名的有意大利面、比薩餅resotto等。
3、地中海菜品
主要以使用地中海飲食結(jié)構(gòu)為主的橄欖油作為烹飪?cè)霞右援?dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的海鮮、新鮮果蔬、肉類為主，清淡健康，重視原材自然的味道。最具特色的菜品包括西班牙海鮮飯等。
4、美式以及墨西哥式
主要是只在美國德克薩斯洲為主要的原料，而德克薩斯的美國西部牛仔偏愛各種肉排、禽類等等，久而久之就形成了一種非常獨(dú)特的菜式。它的特點(diǎn)是味道濃郁，香辣刺激。而純正的墨西哥菜品當(dāng)中出能夠找到西班牙菜品的影子，多少也和歷史問題有關(guān)系，因?yàn)槟鞲缛酥v的是西班牙語系。墨西哥菜品的代表為玉米餅、豆醬、莎莎醬汁等。
5、德式菜品
在西餐當(dāng)中屬于非常有特點(diǎn)的一道菜式。德國菜中有不少是用肉制品制作的。并且德國的肉制品種類繁多，僅香腸一類就有上百種，著名的法蘭克福腸早已馳名世界。其中酸菜的使用非常普遍，經(jīng)常用來做配菜，口味酸咸，濃而不膩。德國菜的另外一個(gè)特點(diǎn)就是用啤酒制作菜肴，而且也非常普遍。

俄羅斯甜點(diǎn)有哪些著名的？

復(fù)活節(jié)蛋糕，意義類似于我們端午節(jié)的粽子，僅在復(fù)活節(jié)期間食用，象征耶穌的身體，
秋收感恩節(jié)餡餅，意義類似于中國的月餅，但是不是餡在里面，而是在表面上是果醬，在果醬上用發(fā)好的面做成網(wǎng)格再在烤箱里烤，
還有他們?cè)谏蠅灂r(shí)吃的一種小點(diǎn)心，類似于我們的元宵，但不是耨米的，是發(fā)面的烤出來的面筋球，里面擠進(jìn)去松子醬，吃一口滿口余香，其味道繞梁3日！
俄羅斯花卷，講烤好的蛋糕皮上面涂一層果醬。然后一卷，用刀將兩端切整齊。
蛋糕雖然很小，它包含了很多文化內(nèi)涵，有宗教和歷史，傳說等等，點(diǎn)心的俄語是пирог

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