那可海了去了。。。北京城的小吃和北京文化一樣，由蒙滿回漢四個民族組成。。。漢：炒肝，鹵煮，烤鴨（全聚德的掛爐，便宜坊的悶爐兒）回：灌腸，羊雜碎，爆肚兒，焦圈兒，豆汁兒，茶湯，豌豆黃兒，驢打滾兒，艾窩窩兒。蒙：烤肉，烤全羊。滿：涮羊肉，等等等等

北京市順義區(qū)的特色美食有什么

順義百菇園游覽要點：
百菇園坐落在順義區(qū)西北部的燕山腳下，京密引水河畔，御杏園內(nèi)，四周果樹相抱，環(huán)境幽雅，空氣清新，交通便利。
　　園區(qū)占地5萬平方米，是京郊首家會員式采菇休憩園?！白匀?，簡樸，綠色，健康，慈悲”，孕育出百菇園“誠信為本，品質(zhì)至上”的建園宗旨。這里有平安菇、佛菇、百靈菇、蘭花菇、靈芝等160多個蘑菇品種。
　　園內(nèi)在建一個亞洲蘑菇品種最多的實質(zhì)標(biāo)本“博物館”。館內(nèi)有1200多個形態(tài)各異的蘑菇品種。百菇園里有一個占地9000平方米“三物”(菌物、植物、動物)自然生態(tài)區(qū)，分布著四個總占地15000平方米的“百花園”、“垂釣園”、“五谷田園”、“綠色果菜園”，園內(nèi)有一個500米長的瓜果長廊。
　　百菇園內(nèi)設(shè)有鄉(xiāng)村風(fēng)情咖啡屋、素齋堂、小小書屋、兒童科普樂園、羽毛球場、露天活動場。百菇園所有產(chǎn)品均嚴格執(zhí)行有機產(chǎn)品和綠色產(chǎn)品和綠色食品標(biāo)準，確保產(chǎn)品質(zhì)量。
百菇園——佛家第一菜園，一年四季，送您健康，給您平安。

年輕人老喝豆汁對身體好嗎?

喝豆汁究竟有什么好處？排隊灌豆汁的老北京們，眾口一詞地說：喝豆汁解渴、敗火、開胃、助消化……豆汁的品質(zhì)極佳，其主料是性味甘涼的圓粒綠豆，在濾盡淀粉后，剩下的就是豆汁了。這酸溜溜、甜絲絲，還有點酵頭味的豆汁，營養(yǎng)價值可不低。據(jù)考證：豆汁極富蛋白質(zhì)和維生素C，其營養(yǎng)不遜酸牛奶。喝豆汁夏可解暑消渴，冬能清熱溫陽，四時都有去毒除燥之利，而且價廉物美。

喝豆汁的方法多種多樣，有的生喝，有的熟喝，有喝熱的燙嘴，也有熬熟晾涼再喝的。老北京人講究喝熱豆汁，吃酥脆的焦圈和辣味兒的芥菜絲，喝得滴滴淌汗方感舒適。這里提醒一下，熬豆汁時最好在似開鍋，又沒開鍋時閉火，讓豆汁含綠豆?jié){，正是豆汁品質(zhì)和口味最佳之時。若大開鍋，綠豆?jié){就變成麻豆腐了。

豆汁，是北京飲食文化的一個縮影，豆汁就是這么一種京味小吃，其貌不揚，身價不高，但滋味永雋，醇美可人。不僅北京人愛喝這口，就是原籍北京的港、澳、臺胞、僑胞對豆汁亦十分鐘愛。

豆汁，歷史悠久。北京的飲食文化氛圍很濃，在小吃店中，可領(lǐng)略到百年前老北京豆汁等攤?cè)旱娘L(fēng)俗畫。在梨園中，不僅有膾炙人口的《豆汁記》劇目，且有許多名角也都是愛喝豆汁的主兒。據(jù)傳，戲劇表演大師梅蘭芳就喜歡喝豆汁，他在上海時，弟子言慧珠，自京赴滬演出，用四斤裝的大瓶豆汁，空運上海，以饗尊師，一時傳為佳話。?

零食和小吃的由來

小吃，《現(xiàn)代漢語詞典》里的解釋有三種，這里所指的是“飲食業(yè)中出售的年糕、粽子、元宵、油茶等食品的統(tǒng)稱”。北京人又叫小吃為“碰頭食”，大概指的是有別于主食的“冷盤”。小吃的類型可謂五花八門，遍及糧食、果蔬、肉蛋奶各類，酸甜辣各味俱全，熱吃、涼吃吃法不一，遠遠超出了詞典中關(guān)于“小吃”所下的定義范疇。

　　經(jīng)過若干年的發(fā)展，特色小吃成為美食文化不可缺少的一部分，各地的特色小吃也走出了地方特色。然而小吃發(fā)展到后期，已經(jīng)有了另外一種涵意。雖然一樣是講究采用當(dāng)?shù)匦迈r的食材，但是制作方法繁復(fù)、做工講究，比講究填飽肚子的主餐更為繁瑣，是已經(jīng)是一種在各地的飲食文化，絕非只是在三餐之間填飽肚子的層次。