吃過最美味的菜,今天的午餐做好還沒開吃先來回答你唄,吃飽了到晚上再拼命減肥唄!
謝邀。一種鮮河蝦餅的美食。
下面說說自己跟像個(gè)蝦餅的的相遇,相見,相愛。
鳳凰古城游玩的時(shí)候,覺得很餓,就在景區(qū)的路邊小攤上吃的一種叫蝦餅的美食。
食材應(yīng)該是鮮河蝦,裹上面糊,還有蔥花,加上料,薄薄的在勺子里伸入油鍋里稍微炸至金黃。
吃起來味道鮮美,有鮮蝦的味道,酥脆的感覺,嫩嫩的感覺,吃起來回味無窮。
當(dāng)時(shí)買了兩份,景區(qū)里一邊走一邊吃,覺得甚是好吃,吃完時(shí)已經(jīng)走了好遠(yuǎn),要不是當(dāng)時(shí)人多,就回去再買些吃了。
之后其他地方再沒遇到過了,好久也沒有吃到了,以后有機(jī)會再去游玩的時(shí)候還會去嘗嘗的,?。
不知道是因?yàn)楫?dāng)時(shí)太餓的原因,還是蝦餅本來就美味,當(dāng)時(shí)覺得非常好吃,這么多年過去了竟然還記憶猶新,回味無窮。
農(nóng)村人每年夏天都曬豆角絲,放快半年,冬天拿出來吃,你知道為什么嗎?
問題:農(nóng)村人每年夏天都曬豆角絲,放快半年,冬天拿出來吃,你知道為什么嗎?
農(nóng)村人喜歡自己種菜,在地頭、溝邊或者離大門外、墻根下種點(diǎn)兒時(shí)令蔬菜,豆角、茄子、辣椒、絲瓜、黃瓜、扁豆……這樣可以供應(yīng)自家吃菜,不用上街去買菜了,而且自己種得吃得也放心。但是為啥還喜歡曬些干菜放到冬天吃呢?
吃不了曬干貯存著農(nóng)村人都是種菜的好把式,很多菜成熟時(shí)都是一股腦兒的,比如豆角啊、茄子等,過去農(nóng)村人少有冰箱,夏天這些蔬菜又不好保鮮,這邊吃不完那邊就又能采摘了。
為了避免浪費(fèi),干脆曬干,這樣一來便于存放,二來還可以等到?jīng)]有新鮮蔬菜的時(shí)候來吃。
冬天曾是吃干菜的好季節(jié)土生土長的農(nóng)村人都明白,農(nóng)村小菜園的有很多時(shí)令蔬菜,春夏秋季可以吃不斷的,再說這時(shí)候去集市買菜也都好買些,但是一到冬天,新鮮蔬菜相對就少了。
當(dāng)然,我這里說得是過去沒有大棚蔬菜的時(shí)候,尤其是北方冬天,白菜、蘿卜、土豆,這時(shí)候再把夏季曬得那些干菜拿出來吃,豐富農(nóng)家餐桌,調(diào)節(jié)味蕾,是非常受歡迎的。
冬天干豆角是一道好菜要說這冬天的干豆角也是一道好吃,把曬干的豆角浸泡下,炒肉絲或者是做燉菜,味道都很醇厚,這道農(nóng)家菜也進(jìn)了飯店的菜單。
現(xiàn)在雖然冬季有新鮮的大棚菜吃,人們還是習(xí)慣性的在夏天曬一些干菜,那些干菜,吸足了陽光,比促成栽培的味道要好很多。
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農(nóng)村人每年夏天都曬豆角絲,放快半年,冬天拿出來吃,你知道為什么嗎?自從父親走了以后,冬天的時(shí)候我都會將母親從農(nóng)村老家接到城里,和我一起居住。每到回家接她的時(shí)候,母親便會收拾一包包的干菜帶上,像干豆角、茄子干、干黃花菜等等,這些都是母親夏天的時(shí)候曬干存放到冬天的。每一包干菜,拎到手里都能感受到那份母愛的沉重。
在妻子看來,這些干菜大可不必帶上,如今冬天里啥蔬菜都有,吃啥都是新鮮的、現(xiàn)成的,超市里都不缺。母親卻不這樣認(rèn)為,這些干菜都是母親擺弄的小菜園里生長的,沒有打過農(nóng)藥,施農(nóng)家肥“喂”大的,吃起來味道純正。
母親每年夏季曬干菜的習(xí)慣有好幾十年了,記得每到夏天,小菜園的蔬菜在母親的精心侍弄下,收獲滿滿。夏天的蔬菜量大,吃不了容易爛掉,于是母親便會將這些豆角、茄子等曬成干,儲存起來。
那時(shí)候,農(nóng)村冬天里大白菜和蘿卜“當(dāng)樁”,這時(shí)候母親的干菜就成了稀罕貨。特別是干豆角,過年的時(shí)候加上豬肉一燒,味道就甭提了,想起來就流口水。
母親說,如今農(nóng)村人曬干菜的人也少了,不像過去,大多數(shù)人家多多少少都會將夏天吃不了的豆角、茄子等可以曬干的曬出來,留到冬天菜類單一的時(shí)候拿出來出。如今隨著大棚蔬菜的上市,農(nóng)村冬天里也能吃到新鮮的蔬菜,所以曬干菜的大都是一些上了年紀(jì)的老年人,他們舍不得看著自己辛辛苦苦種植的蔬菜爛掉,就曬出來存著冬日里吃,年輕人幾乎沒有曬干菜的習(xí)慣。
這幾年,如果你上心,你會發(fā)現(xiàn),一些飯店里冬日里推出不少特色菜,其中就有各種各樣的干菜類,并且很受歡迎。吃慣了大棚蔬菜,適當(dāng)來一點(diǎn)干菜做成的菜肴,來調(diào)節(jié)一下味蕾,不失為一種好的營銷方式。就像農(nóng)村野地里的野菜上了飯店的餐桌一樣,一時(shí)間成為城市里的“新寵”。
過去,農(nóng)村人曬干菜,更多的也是別讓夏天的蔬菜浪費(fèi)掉,如今曬干菜是為了調(diào)節(jié)冬季餐桌上菜品。你吃過農(nóng)村人自己曬的干菜么?歡迎留言交流。