青巖古鎮(zhèn)是貴州的四大古鎮(zhèn)之一，更是來(lái)貴陽(yáng)旅游的游客們不可錯(cuò)過(guò)的一大景點(diǎn)。這個(gè)古鎮(zhèn)除了有著豐厚的文化底蘊(yùn)之外，各種名小吃、特色美食、糕點(diǎn)不勝枚舉，是吃貨的絕佳去處。
首先是青巖古鎮(zhèn)頗負(fù)名的青巖鹵豬腳
豬腳的鹵料有十余味名貴中藥，經(jīng)文火熬制而成。做成后再加上本地特產(chǎn)雙花醋，一份原汁原味的青巖豬腳就可以送入口中了。入口之后,會(huì)覺(jué)得豬蹄香糯異常，肥而不膩。
第二是黃家玫瑰糖
青巖黃家玫瑰糖精選麥芽、糯米、玫瑰花等優(yōu)質(zhì)原料用泉水經(jīng)十三道工序精心熬制而成，入口清甜，帶有麥芽的軟糯和玫瑰蜜的清香，是旅游特產(chǎn)的最佳選擇。
第三是青巖雞辣角
青巖雞辣角是一個(gè)必嘗的美食，由于現(xiàn)做再炒的雞辣椒口感不如冷食好，因此現(xiàn)在就發(fā)展為把雞辣椒制作成方便食品，批量制作，客人隨到隨取，既方便快捷，口感又比現(xiàn)烹飪的雞辣椒更好。
除了以上的美食，青巖還有很多其他的有特色的美味小吃，比如古鎮(zhèn)楊家鹽菜、冰楊梅、木錘酥、貴州牛魔王，還有老土司餡粑、米王山蘭酥、青巖豆腐、豆腐果、豆腐圓子等等，不勝枚舉。
青巖古鎮(zhèn)位于貴陽(yáng)市郊，5A景區(qū)，特色美食很多，價(jià)格也不貴。
談到青巖美食，鹵豬腳應(yīng)排在首位吧。從景區(qū)入口一直到景區(qū)內(nèi)，到處都有鹵豬腳店，美味的鹵豬腳，25元一斤，可以說(shuō)是色、香、味俱全，來(lái)青巖古鎮(zhèn)不吃上一頓，似乎會(huì)覺(jué)得有些遺憾。
炎熱的夏天，在古鎮(zhèn)游玩累了，就去尋城記吃絲娃娃吧。
當(dāng)然，位于小巷子里的飛揚(yáng)農(nóng)家小院8元一碗的糕粑稀飯，糯糯的、甜甜的，吃上一口，感覺(jué)玫瑰糖的香味似乎要溢出來(lái)。
攪拌好的糕粑稀飯。
15元一份的豆腐圓子，再配上特制的辣椒水，一個(gè)字——絕。
說(shuō)到這兒，怎么能漏了古鎮(zhèn)的手工糍粑呢，嘗嘗吧！
石板烤糍粑。
絕味豆腐干也值得一嘗。
還有狀元蘿卜。
青古鎮(zhèn)第一家雞辣角——趙伯?huà)岆u辣角，絕對(duì)挑戰(zhàn)你的味蕾。
還有青巖牛香源家的各種美味。
遠(yuǎn)方的朋友們，工作之余，帶上家人，帶上朋友，來(lái)貴州共赴一場(chǎng)青巖古鎮(zhèn)美食之約吧！
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你最拿手的私房菜是什么？
我老公炒的爆炒肚頭是一絕。
我就是打下手，一般都是我去菜市場(chǎng)買新鮮的豬肚，清洗干凈以后把肚頭的那一小段切下來(lái)讓老公來(lái)炒。大概步驟如下：
1、先從祖?zhèn)鞯呐莶藟永锩嫣统雠萁堇苯罚阉行?。剝幾顆蒜切小。再準(zhǔn)備一點(diǎn)干辣椒、花椒。
2、肚頭切成小片，郫縣豆瓣醬碼一下料。
3、起鍋燒油，放豬油跟植物油的混合油，這樣炒出來(lái)更香，并且油要放多一些。這時(shí)候全程開(kāi)大火，油熱下入干辣椒、花椒。爆出香味來(lái)以后，放入肚頭快速翻炒，炒上個(gè)十多秒，把炒過(guò)的肚頭鏟出來(lái)，鍋底留下底油。
4、這時(shí)候把泡椒、泡姜、蒜放進(jìn)鍋里炒，炒20多秒，炒出香味來(lái)以后把剛才爆炒過(guò)的肚頭摻進(jìn)來(lái)一起炒，嘗一下鹽味不夠的話，撒一點(diǎn)鹽，一起翻炒個(gè)十多秒就可以出鍋了。
首先這道菜講究的是火候，全程大火爆炒。其次就是油一定要多，要等油燒了冒煙，才能放下豬肚泡著炒。
這樣炒出的豬肚十分的脆爽，不會(huì)老不會(huì)綿，吃一口香辣脆爽，回味無(wú)窮，是下飯下酒神菜。
感謝邀請(qǐng)，美食黎明。我是搞美食的，要說(shuō)拿手菜，有很多了。每次家里面來(lái)客人了，基本都是我弄飯，我是重慶的，菜系來(lái)講，當(dāng)然以麻辣為主，今天分享一道好吃美味的水煮肉片給大家?配菜靈活，在家就可以做。只要按照方法來(lái)，保證好吃。
如果對(duì)大家有用的話，記得關(guān)注我，分享更多美食給大家。
1、準(zhǔn)備食材，主要食材有：里脊肉500克，豆芽200克，豆腐皮100克，萵筍葉200克，這些菜可以根據(jù)自己喜歡，換成其蔬菜。配料：雞蛋一個(gè)、淀粉適量、姜、蒜、胡椒粉、花椒面、辣椒面、十三香、雞精、味精、白糖、豆瓣醬、老抽、生抽、料酒、鹽、食用油、蔥、香菜。
2、里脊肉切成薄片，裝碗中放入鹽、料酒、雞精、雞蛋清、老抽、生抽、淀粉用手抓勻，放旁邊腌15分鐘。
3、腌肉的時(shí)間，切點(diǎn)蒜末，姜末，搗點(diǎn)蒜蓉。豆腐皮切成塊，萵筍葉切成段。鍋中燒水，把豆芽、豆腐皮、萵筍葉炒一下水，斷生后撈出放碗中墊底。
4、鍋中燒適量油，下姜末、蒜末、豆瓣醬兩3勺，爆香后加水600克，鹽適量，白糖一小勺，雞精適量，味精適量，胡椒粉適量，水開(kāi)后放入腌好的肉片，用筷子快速滑潵，煮30妙左右，斷生就撈出放配菜碗中，湯一起到進(jìn)去。
5、在肉片上面，放入花椒粉，辣椒粉，十三香，蔥粒、蒜蓉。鍋中在次燒50克油，油冒煙后直接到上去。加上點(diǎn)香菜，就好了。
一道美味好吃的水煮肉片就好了，如果還是不會(huì)的，點(diǎn)擊頭像關(guān)注（美食黎明）視頻告訴你怎么做。希望對(duì)大家有幫助。謝謝！