石家莊有哪些老字號(hào)美食?身在石家莊的朋友，或者遠(yuǎn)道而來的朋友，一定想知道石家莊特色美食店都在哪里?下面為吃貨們盤點(diǎn)，石家莊人眼中不斷成長(zhǎng)的老字號(hào)美食和店面。
1、羊大碗 體驗(yàn)小時(shí)候的感覺
地址：范光胡同第十二中學(xué)1樓(近省博物館)。
2、鼎祺居熏肉(談南路店) 莊里的老字號(hào)
特色：豬蹄兒，肥而不膩，百吃不厭。
地址：談南路(近青園街)。
3、郝家排骨
地址：近郊車站南大街130號(hào)(近正定車站貨場(chǎng))。
特色：冀菜、鹵味。
石家莊的店面分布：1郝家排骨，近郊車站南大街130號(hào)。2燕趙炒餅飯店，新石北路(紅旗大街口)。3釜洋齋，和平路與勝利北大街交叉口西行10米街西。4劉鍋盔酸辣粉俱樂部，談南路(育才街口)。5中和軒，中山西路440號(hào)。6燕鳳樓，新華路與新合街交叉口西北角。
4、東良軒飯店
從上世紀(jì)90年代，由街邊小店，到大一點(diǎn)的到更大一點(diǎn)的到有點(diǎn)小規(guī)模的飯館兒，一直紅火并不乏追隨者。
地址:新石中路與友誼大街交叉口向東50米路北.
特色：鐵鍋燉魚、牛肉丸子、羊雜和罩餅
5、楊麻子大餅(塔北路店)
地址：塔北路(翟營(yíng)大街口).
特色：楊麻子大餅
6、白老太太回民飯店
來石家莊吃燒烤建議來這里嘗嘗,老字號(hào)的燒烤店,清真的,還有罩餅和罩火燒,味道很正,衛(wèi)生條件差了一些,東西也比較便宜。
地址：躍進(jìn)路與建華北大街交叉口西行200米路南(近拖拉機(jī)廠) 。
特色：清真燒烤。
7、燕鳳樓賓館中餐廳 莊里的老字號(hào)館子
總店地址：建設(shè)北大街105號(hào)。
特色：烤鴨、自制的紅腸、包子都是遠(yuǎn)近聞名的，尤其是豬肉三鮮的包子和經(jīng)典燕風(fēng)紅腸味道很正宗，價(jià)格也很實(shí)惠。
這個(gè)問題河青君來回答吧~
莊里有家老字號(hào)的春餅店~非常美味，到今天已經(jīng)開了13個(gè)年頭了！
京冠春餅店在03年剛開業(yè)的時(shí)候叫京冠春餅王，老板是在莊里長(zhǎng)大的長(zhǎng)春人，東北人喜歡大餅卷萬物，比起老北京的吃法更豪爽些，以店里卷春餅的配菜十分豐富，菜量也大到懷疑人生，所以一定要組團(tuán)前往，這樣不但能多點(diǎn)幾個(gè)菜避免糾結(jié)，也可以省略怕浪費(fèi)撐到站都站不起來。
吃春餅是個(gè)很愜意的事，可繁可簡(jiǎn)，配菜可高可低，花錢不多，吃得又很舒坦，配菜肉類以豬肉為主，也可用雞絲、鴨絲替代，不能太瘦，不然吃著不香。過去的吃法講究餅上抹甜面醬卷熟食，現(xiàn)在更傾向于醬爆，肉絲更滑嫩入味，形狀更利于卷餅，墊于肉絲下面的生洋蔥也很提味兒。
經(jīng)過醬爆的肉絲兒油亮油亮，醬香味兒撲鼻，深色的菜色往往更具有視覺誘惑，而且省略了抹醬這一步，十分適合懶人。
菜類視季節(jié)而定，要嫩，北京人吃春餅尤其講究炒菜，如“野雞脖”的韭菜、“蔥心綠”的菠菜，配著綠豆芽，拌和在一起大火快炒，稱為合菜，專門用來卷春餅吃。
現(xiàn)如今，春餅店里的炒合菜不變的只有韭菜和綠豆芽，剩下的配菜就是自主發(fā)揮了，京冠春餅店的炒合菜是加了豆干和胡蘿卜絲，也有換成粉條、黃豆芽和雞蛋的，但是不管放什么，拿來卷餅都挺香。
春餅的口感筋道，現(xiàn)烙現(xiàn)吃。
老話兒講究“隔餅看菜”——韭菜要嫩，豆芽要一汪水，菠菜不能塌秧兒，粉條要泡開，肉絲兒要體現(xiàn)出醬香色（shai三聲）兒，一口咬下去，肉絲的嫩配著豆芽的脆在齒間炸開，層次豐富。
除了傳統(tǒng)的醬爆肉絲和炒合菜，還有宮廷一品酥，值得推薦！
花花綠綠中一股蒜香直鉆鼻腔，口水直流。
肘子皮膠原蛋白豐富，經(jīng)過油煎口感會(huì)變得更加綿糯，蒜末、蘿卜丁、青椒丁爆香鋪在上面，蒜油充分融入肘子肉中，吃起來肥而不膩，皮糯肉香，但是單吃有點(diǎn)兒膩，適合搭配著素菜們卷餅吃，非常香！
還有一個(gè)是醬香茄子扒八爪。
茄子入口第一感覺是甜，有股子魚香的意思，可又不大一樣，因?yàn)榍械臈l比較粗，沒有特別入味，茄子本身的汁水還存在里面，但配著八爪一起吃還是挺爽口的，畢竟沒有軟塌茄子那種膩乎感。八爪不是整個(gè)的，切掉了頭只要須子，很新鮮，嚼起來軟彈無比。
過去春餅的正宗吃法是就著“豆汁”，豆汁難尋，來碗豆面糊和小米粥也行。
京冠春餅的豆面糊從開店那天賣到今天，兩塊錢一碗，還有各種八寶粥、小米粥、綠豆粥，吃春餅的時(shí)候就著口稀的，熱熱乎乎特別舒服。
在京冠春餅店吃飯?zhí)貏e有過去老國營(yíng)飯店的感覺，類似燕風(fēng)樓和中和軒，服務(wù)員穿著筆挺的制服，上到店長(zhǎng)下到餅檔的阿姨，每個(gè)人都很和氣，因?yàn)槔语灥拇翱谑侨该鞯?，從店外店?nèi)都能看見，都是在店里工作了十五年的老師傅。
古時(shí)講究時(shí)令，要在立春的時(shí)候吃春餅，取喜迎春季、祈盼豐收的意思，宋《歲時(shí)廣記》引唐《四時(shí)寶鏡》載：“立春日食蘿菔、春餅、生菜，號(hào)春盤?！?/p>
現(xiàn)在的人沒那么講究，立春可以吃春餅，中秋也可以吃春餅，周末也可以吃春餅，當(dāng)然，今天也可以吃春餅，所以你還等什么呢？騎上小綿羊叫上三五好友去吃春餅吧，京冠春餅店會(huì)讓你不虛此行的。
編輯/侯明怡
