“大寒大寒，防風御寒，早喝人參、黃芪酒，晚服杞菊地黃丸”。古語說得真是精辟。在這個呵氣成冰的季節(jié)，看廚房里藍色的火苗舔著鍋底，小沙鍋咕嘟咕嘟冒著熱氣，芪杞燉子雞、山藥羊肉湯、八寶飯……絲絲清香鉆進你的鼻孔，食欲就這樣被挑起。
　　多吃黑色食物
　　大寒與立春相交接，進補量應逐漸減少，以順應季節(jié)的變化。在進補中應適當增添一些具有升散性質(zhì)的食物，為適應春天升發(fā)特性做準備。這個時期，是感冒等呼吸道傳染性疾病高發(fā)期，應適當多吃一些溫散風寒的食物，以防御風寒邪氣的侵擾。日常飲食中常用的辛溫解表、發(fā)散風寒的食物有紫蘇葉、生姜、大蔥、辣椒、花椒、桂皮等。在飲食上應以性溫的食物為好，切忌黏硬、生冷，宜熱食。但燥熱之物不可過食，也不要貪吃過涼的、反季節(jié)的水果。

東北的飲食文化

中國地大物博，飲食文化各具地域特色。這里，談一談東北地區(qū)的飲食文化。
東北地區(qū)地廣人稀，森林茂密。大興安嶺，小興安嶺，長白山脈的天然林的存在，動物繁多，這就賦予了東北人食物材料的多樣性。
東北菜主要包括:黑龍江，吉林，遼寧菜。東北菜烹調(diào)方法多樣:扒、烤、烹、爆；東北菜講究勺工，熱烈、豪邁。 東北的豬肉燉粉條名揚四海，過年過節(jié)東北家家戶戶殺豬，做豬肉燉粉條。東北的小雞燉蘑菇，香味四溢，更是一絕。