帶你認(rèn)識(shí)阿德萊德特色小吃 AB
到澳洲旅行，品嘗當(dāng)?shù)靥厣朗匙匀皇巧俨涣说?。我?lái)介紹一下當(dāng)年自己在南澳首府阿德萊德體驗(yàn)過(guò)的一款頗受歡迎的小吃吧。廢話不多說(shuō)，上圖：
這啥玩意？
嘿嘿，這種小吃有個(gè)正式的名字叫做HALAL SNACK PACK（直譯：清真小吃包）。聽(tīng)這名字應(yīng)該是從中東地區(qū)流傳過(guò)來(lái)的吧……哈哈，我瞎猜的。
據(jù)說(shuō)，澳洲有一位叫Pauline Hanson的政客（她的政見(jiàn)普遍都是反對(duì)穆斯林移民的）。有一次，新南威爾士洲某議員邀請(qǐng)她到悉尼的一家餐廳吃飯，但是卻被她拒絕了，原因竟是該議員想請(qǐng)她吃這個(gè)清真小吃。
……竟然被我猜中了！
其實(shí)它的做法很簡(jiǎn)單。首先在盤(pán)子上先鋪好一層剛炸好的外酥里嫩的金黃色薯?xiàng)l，撒上調(diào)味粉；
再鋪上鮮嫩多汁的烤羊肉；
最后再澆上蒜醬，辣椒醬，BBQ醬汁或者番茄醬……
品嘗它時(shí)的這種感覺(jué)就像是美味大爆炸，各種食材的味道混合在一起，這種味覺(jué)上的愉悅感讓你根本停不下來(lái)。哇！看到這里是不是讓您胃口大開(kāi)，躍躍欲試呢？這種快餐在土澳各大城市，尤其是經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)的東部各州都相當(dāng)受歡迎，幾乎是街頭巷尾各類人群每周必點(diǎn)的東西。然而，每當(dāng)其他州的朋友提到他們鐘愛(ài)的HALAL SNACK PACK時(shí)，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)……
南澳人民表示不服：“我們這兒都管它叫AB！”
AB？……為啥叫AB??？ 包括小編在內(nèi)，一定有很多人在心中都十分不解：”這么好吃的東西，起個(gè)名字怎么能如此隨意。這AB到底是哪個(gè)英文單詞的縮寫(xiě)？”
為了找到答案，就讓我來(lái)扒一扒它的這段歷史吧。
AB的起源之爭(zhēng)
“這小吃到底是怎么來(lái)的？”
這個(gè)話題激起了相當(dāng)多阿德當(dāng)?shù)鼐用竦臒崆橛懻?。?zhēng)論基本上集中在“誰(shuí)是第一個(gè)做AB的？”這個(gè)問(wèn)題上。
真正能夠入圍的，自然就是坐落于北阿德兩大餐漢堡廳啦。
North Adelaide Burger Bar (由于其鮮明的紅白相間色調(diào)，以下簡(jiǎn)稱紅白店)；
the Blue and White Café（其代表性顏色為藍(lán)白相間，以下簡(jiǎn)稱藍(lán)白店）。
這兩家相鄰于北阿德最繁華的O’Connell Street上，而且只有區(qū)區(qū)幾十米之隔。
您要是向兩位老板打聽(tīng)AB真正起源的故事，那可真是公說(shuō)公有理婆說(shuō)婆有理啊。
藍(lán)白起家于1954年，店主Formato說(shuō)：
“我在這已經(jīng)32年了。光是經(jīng)營(yíng)這家店就差不多花了我半輩子?，F(xiàn)在它已經(jīng)相當(dāng)知名了。AB可以說(shuō)是本地周邊大學(xué)生，政客，法官還有各路人馬的最愛(ài)?！?/p>
“真的是我們開(kāi)創(chuàng)了AB！我早在1988年，就和附近林肯學(xué)院的幾個(gè)學(xué)生開(kāi)始管這菜叫AB了，……”
可到了1950年開(kāi)業(yè)的紅白店那邊，老板Delvizis則意見(jiàn)相左：
“我賣AB已經(jīng)37年了。只是在最開(kāi)始的相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間里，我們并沒(méi)有給這菜起名字。我在11年前接管的紅白餐廳，這些菜的配方都是之前店主留下的?！?/p>
“這道菜的追隨者是一群忠誠(chéng)的家伙。記得一年半之前，一位客人走進(jìn)來(lái)說(shuō)他曾經(jīng)在60年代光顧過(guò)。我想這位一定是品嘗過(guò)AB的最早客人之一。他說(shuō)他曾經(jīng)一度總吃這個(gè)，只是當(dāng)時(shí)這菜沒(méi)有名字……。大概這就是我和藍(lán)白店有分歧的地方：我們最早開(kāi)始做這個(gè)的，但沒(méi)名字。而他們起了個(gè)名字”
盡管在AB的起源問(wèn)題上一直存在著爭(zhēng)論，店主們還是在一定程度上達(dá)成了共識(shí)，那就是他們的店是整個(gè)阿德唯一的兩家賣AB的餐廳。并且，在面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)候，他們還是很團(tuán)結(jié)滴。
“我很驕傲，因?yàn)樗兊煤芰餍?。老板時(shí)常開(kāi)玩笑說(shuō)：“我會(huì)等到麥當(dāng)勞要做AB的那天，那時(shí)我就可以以專利的名義狠狠滴敲他們一筆了，哦吼吼~”
AB到底是什么的縮寫(xiě)
這個(gè)嘛…… 根據(jù)老板們的講述，以及有小編的考察，目前市面上主要流傳著2個(gè)版本：
其中第一個(gè)版本是 Afterbirth（胎膜），據(jù)說(shuō)這是在1988年的時(shí)候，幾個(gè)來(lái)自附近林肯學(xué)院的幾名學(xué)醫(yī)的學(xué)生給起的名字。（不熟悉啥叫胎膜的觀眾可以自行去百度搜索）
我滴天！你們這些搞學(xué)術(shù)的起個(gè)菜名都這么專業(yè)啊。一定是你們平時(shí)學(xué)習(xí)太用功了，滿腦子都是人體組織器官吧。
你還別說(shuō)，真有點(diǎn)像啊?！吹竭@兒我怎么覺(jué)得有點(diǎn)惡心??？
到這，估計(jì)你差不多能猜出另一個(gè)版本是啥了…… 這第二個(gè)版本更加直接，叫 Abortion（墮胎）
我覺(jué)得這個(gè)就不用另配圖了吧，看著這一盤(pán)你們自行腦補(bǔ)吧。
也許是這個(gè)詞更加“形象”，所以有些網(wǎng)友覺(jué)得這個(gè)版本才最適合。
我怎么覺(jué)得比剛才更惡心了？
……我說(shuō)你們這幫人也太壞了，還能不能讓人好好享受美食了？
盡管這名字并不優(yōu)雅，可它并不影響當(dāng)?shù)厝藢?duì)這小吃的熱愛(ài)程度，食客基本上來(lái)自各個(gè)種族，宗教，和不同的年齡段。有時(shí)你會(huì)聽(tīng)到70歲的老人說(shuō)：“我當(dāng)年常來(lái)這，那時(shí)候還沒(méi)有麥當(dāng)勞和漢堡王呢”
結(jié)語(yǔ)
小編在上周六和朋友去了紅白店，雖然店里的設(shè)施又舊又破，可是AB吃起來(lái)覺(jué)得味道很是獨(dú)特，果然不負(fù)盛名。而且，菜量也不小，吃飽的時(shí)候還剩下一半沒(méi)吃完，的確經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。因此在這里推薦各位沒(méi)嘗試過(guò)的朋友去嘗嘗。下次我打算去藍(lán)白店去試試，看看有何區(qū)別，嘿嘿。
另外，這里也經(jīng)常有“大胃王”比賽哦，好像是比誰(shuí)吃得快吧，非常期待呢。
行了，差不多先說(shuō)這么多，歡迎各位補(bǔ)充，謝謝！
龍蝦和牛肉當(dāng)選吧?
