滿漢全席僅僅代表我們五十六個(gè)民族是一家。羅漢全席～恕我淺薄，百度之后才知道這是一道素菜，我實(shí)在不知道代表什么。

滿漢全席:起源于清朝，是集合了滿族與漢族菜的精華而形成的華夏大宴。

滿漢全席以北京、山東、東北、江浙菜為主。平常所說“滿漢全席”中的佳肴，大部分產(chǎn)于東北。如:魚骨、猴頭菇、熊掌、鹿尾等以及其他原料，這大概與清朝皇室起源有關(guān)吧。后來閩粵等地的菜肴也逐步出現(xiàn)在巨型宴之上。有30道江浙菜，12道閩菜，12道粵菜，12道北京菜，12道滿族菜，30道山東菜。

滿清入關(guān)前的宮廷宴非常簡(jiǎn)單，一般露天鋪上獸皮幾個(gè)人席地而坐。后來入關(guān)以后，在之前滿族菜的基礎(chǔ)上，吸收中原菜的特色，建立了較為豐富的宮廷飲食體系。

羅漢全席:只要食材有土豆，刀豆，豆腐，蕨菜，白菜，粉絲，海帶。

本菜營養(yǎng)齊全而充足，通過多種食物根莖葉果提供了充足的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素與礦物質(zhì)，是一種健康飲食菜系。

東北為什么有吃燉菜習(xí)慣？

中國不僅地大物博，而且人口眾多，南北各地的語言、生活習(xí)慣、飲食文化等均有較大的差異，今天主要說說這飲食習(xí)慣的問題。

我是南方人，體驗(yàn)過五年的東北生活，這東北人除了喜歡吃面食之外，這燉菜也是東北人非常喜歡吃的，我在東北也吃過不少東燉菜，但是會(huì)有很多南方人不是很理解東北人為什么喜歡把菜一鍋燉。怎么不像南方這樣搞小炒、煲湯之類的，對(duì)于這樣的疑問，以前我也是有的，但是自從去了東北五年之后，這樣的疑惑就慢慢解開了，接下來說一下東北人為什么習(xí)慣吃燉菜。

第一點(diǎn)、東北很冷；其實(shí)對(duì)于這個(gè)問題也是有很多疑問的，那就是南方人以為東北人不怕冷，而東北人以為南方不冷。這都是錯(cuò)誤的觀點(diǎn)，正確的是東北人是怕冷，甚至比南方人還怕冷，而南方?jīng)]有暖氣，冬天室內(nèi)比東北還冷。因?yàn)闁|北冷，燉菜也是為了適應(yīng)環(huán)境，在以前的火炕平房中，條件可沒有現(xiàn)在這么好，室內(nèi)也冷，而燉菜能很好的保存食物的溫度，如果像南方那樣每個(gè)菜搞個(gè)小炒，端上桌還沒開吃菜就涼透了。大鍋燉菜不僅能使菜不涼，而且吃的時(shí)候也非常暖身，可以達(dá)到驅(qū)寒的效果。

第二點(diǎn)、東北人性格豪爽 、大方，再加上東北冬天的食物沒有南方的豐富，做菜的人性格又豪爽一些，當(dāng)然不會(huì)像南方那樣做的那么精致，直接大鍋燉的話就比較簡(jiǎn)單粗暴，不用在意那么多細(xì)節(jié)，這應(yīng)該也是東北人喜歡吃燉菜的一個(gè)原因。

第三點(diǎn)、燉菜其實(shí)也很好吃；你別看有東北大亂燉一說，這個(gè)還真的不是亂燉，也許在以前食物資源匱乏的年代由于客觀條件限制，不得不真的亂燉，但是現(xiàn)在的東北燉菜基本上不是亂燉的，這燉的搭配也是有講究的。比如豬肉為什么燉粉條、小雞為啥燉蘑菇，這除了自身營養(yǎng)搭配之外，另外的是口感好，并且也是先輩們長(zhǎng)期實(shí)踐的結(jié)果，哪些菜搭配著燉好吃，并不是那么簡(jiǎn)單的“亂燉”。燉菜不僅兼具其中各種菜的營養(yǎng)為一體，而且熱量高，口感豐富，燉肉軟糯，香味和食物精華充分發(fā)揮出來，并且易消化，這也是燉菜好吃又營養(yǎng)的一大特色。

謝邀！

抱歉！我不是東北人，平生只去過一次東北，且度留時(shí)間很短，一點(diǎn)也不了解。主觀臆想，可能與氣候有關(guān)。東北緯度高，氣候寒冷，燉菜近似火鍋，從頭至尾都是滾熱的，食之不僅濃香可口，更主要的是保暖御寒。試想，外面冰天雪地，寒氣逼人，屋里爐炭通紅，燉菜沸騰。一家人圍爐進(jìn)餐，再加一點(diǎn)小酒，其情其境妙不可言。氣氛祥和，其樂融融。這可能是東北人喜歡吃燉菜的原因吧！