有廚師節(jié)。
中文名：中國(guó)廚師節(jié)
英文名：China pengxie festival
別稱：中國(guó)廚師節(jié)
節(jié)日時(shí)間：10月20日至26日
節(jié)日類型：傳統(tǒng)節(jié)日
中國(guó)廚師節(jié)，是由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的高規(guī)格餐飲業(yè)大活動(dòng)，被譽(yù)為“中國(guó)廚師峰會(huì)”、“世界廚師的奧林匹克”和“餐飲行業(yè)的廣交會(huì)”，每年舉辦一屆。主要目的是弘揚(yáng)中華飲食文化，展示主辦城市風(fēng)貌及餐飲業(yè)的新風(fēng)采，交流提高烹飪技藝水平，促進(jìn)中國(guó)餐飲業(yè)更好更快發(fā)展，提高中餐在世界餐飲界的地位，也為中餐界同仁們展示成果，交流經(jīng)驗(yàn)，互相學(xué)習(xí)提供平臺(tái)。
“中國(guó)廚師節(jié)”活動(dòng)始于1990年，最初是由濟(jì)南、杭州、上海、天津、重慶、福州、廣州、合肥、南昌、長(zhǎng)沙、成都、西安等全國(guó)十二大城市的民間組織自發(fā)舉辦的，其目的是想通過廚師節(jié)的舉辦，進(jìn)一步弘揚(yáng)中華飲食文化，加強(qiáng)全國(guó)各地餐飲業(yè)的技術(shù)交流，鼓勵(lì)廚師為餐飲業(yè)發(fā)展不斷努力奮斗。
首屆廚師聯(lián)誼節(jié)于1991年10月在濟(jì)南舉辦，最初定名為“全國(guó)十二城市廚師聯(lián)誼節(jié)”，這個(gè)名稱一直沿用到1998年的上海廚師節(jié)。1999年，從第九屆開始更名為“中國(guó)廚師節(jié)”。2000年，第十屆中國(guó)廚師節(jié)的規(guī)模和檔次得到了進(jìn)一步的提升。“中國(guó)廚師節(jié)”是國(guó)家商務(wù)部支持的重點(diǎn)展會(huì)之一，也被稱為中國(guó)餐飲業(yè)“奧林匹克盛會(huì)”。
二十四節(jié)氣申遺成功值得慶賀，那么每個(gè)節(jié)氣有特定的美食嗎？
“不時(shí)不食”，出自孔子的《論語·鄉(xiāng)黨第十》：
食不厭精，膾不厭細(xì)，食饐而餲，魚餒而肉敗不食。色惡不食，臭惡不食。失飪不食，不時(shí)不食。割不正不食，不得其醬不食。
在孔子所處的春秋時(shí)期，那時(shí)的人們就已經(jīng)提倡遵循自然之道，按照時(shí)令來吃東西。這與今天所倡導(dǎo)的遵循自然的規(guī)律盡量不吃反季節(jié)食物的意愿相一致。
你是否還記得，小時(shí)候沙甜沙甜的西紅柿，清冽可口?？梢援?dāng)做水果來吃的黃瓜，清炒一份青菜也能嘗到冬去春來的氣息。
現(xiàn)在市場(chǎng)上所出售的蔬菜與水果與我們小時(shí)候相比，種類更多，體型更大，顏色也更好看。但是當(dāng)你買回家吃到嘴里的時(shí)候，總是覺得和小時(shí)候記憶深處那一份食物的味道不相同。你會(huì)深刻的覺得，順應(yīng)自然，按照季節(jié)來吃當(dāng)季所特有的食物，才是自然所饋贈(zèng)給人類最美好的東西。
這本《節(jié)氣廚房》，是作者梅依舊，根據(jù)二十四節(jié)氣，每個(gè)季節(jié)所生產(chǎn)的春芽夏瓜秋果冬根的不同，倡導(dǎo)人們順應(yīng)自然節(jié)氣，來調(diào)整自己生活和飲食的方式，用更自然更健康的形式，來搭配自己的飲食，盡情享受這份自然給予人們的饋贈(zèng)。
作者梅依舊，美食達(dá)人美食專欄作家，擁有1000萬點(diǎn)擊量的新浪人氣美食博主，被評(píng)為最值得訂閱的新浪美食，20大專欄作者之一，著有《幸福就是回家吃飯》，《零基礎(chǔ)小烘培》，《素食小煮意》等。是中央電視臺(tái)《回家吃飯》，《十全十美》《北京時(shí)間》等欄目的嘉賓。
這本《節(jié)氣廚房》按照春生夏長(zhǎng)，秋收冬藏，二十四節(jié)氣介紹了各個(gè)季節(jié)的令季食物蔬菜的做法和吃法，以及美食的來由，吃美食的心情等等。
作者應(yīng)該是北方人，她所介紹的一些時(shí)令的吃法與我們南方略有不同。不同地區(qū)的讀者看的時(shí)候可以互相印證，也是閱讀的一種樂趣。
比方說開篇的春餅，清代林蘭癡的一首詩：調(diào)羹湯餅佐春色,春到人間一卷之。二十四香風(fēng)信過,縱教能一也非時(shí)。
春餅，北方是用餃子皮，卷了新鮮的芽菜，比如韭菜，蒜苗，豆芽，包在餃子皮里面，從頭吃到尾，寓意新的一年有頭有尾，善始善終。而我們南方的春餅?zāi)?，?huì)用豆芽?jī)海饷?，雞蛋皮等等搭配出好看的顏色，卷在特制的春餅皮里面。寓意春季來了，迎接新的一輪季節(jié)的開始。
另有號(hào)稱春鮮第一味的腌篤鮮，咸肉，春筍，五花肉吊出的鮮味，看著做法都能勾起我嘴里的饞蟲，盼望著時(shí)節(jié)的到來。
這本書可以說是一本美食節(jié)氣的指南，提醒我們?cè)谶@個(gè)漸漸淡忘節(jié)氣的年代里，別忘記了時(shí)間賦予我們的禮物，按時(shí)享受季節(jié)的饋贈(zèng)。
