我是重慶人,對(duì)于這個(gè)回答,我只能說(shuō)是沒(méi)有最辣,只有更辣,每個(gè)人對(duì)辣的接受程度是不一樣的。記得有一次出去吃火鍋,店家問(wèn)我吃什么辣度,我回答說(shuō)吃微辣,結(jié)果我們一家能勉強(qiáng)接受紅湯的辣度,幸好點(diǎn)的鴛鴦鍋,就防著這個(gè)情況的。找來(lái)店家詢(xún)問(wèn),店家卻說(shuō)這就是我們店里面的微辣呀,最后免費(fèi)送了三碗冰糖圓。我和孩他爸基本是一會(huì)兒清湯,一會(huì)兒紅湯。就這個(gè)吃法,吃完第二天排便便的感覺(jué),你懂[捂臉]的。我在設(shè)想,要是哪一個(gè)廚神能夠把辣的程度用一些統(tǒng)一的數(shù)據(jù)來(lái)量化,分個(gè)等級(jí)就好了。
那肯定是重慶火鍋了,對(duì)重慶這個(gè)城市,我是一直比較喜歡的,城在山中,山中有城,依山傍水,云霧繚繞,除了上海,這是我心中第二城,北廣深我覺(jué)得也沒(méi)有它好,就是這幾個(gè)城市我都住過(guò)小一年,總結(jié)出來(lái)的,重慶的夏天是熱,有名的火爐城市,冬天也是特別冷,但是重慶的山水與美食是深深吸引了我,我喜歡吃辣,特別是湖南菜的剁椒魚(yú)頭,我就特別喜歡吃,但是重慶是麻辣,我也是特別喜歡,但是那一年在重慶做項(xiàng)目經(jīng)理,我是三進(jìn)三出重慶,就是那個(gè)麻惹的禍,去吃火鍋,點(diǎn)個(gè)微辣的,吃到最后食物到口中都不知道什么味道了,回到賓館空調(diào)一吹,上火感冒,和北京的一位老總一起去醫(yī)院看病,人家醫(yī)生說(shuō)一次只能是進(jìn)來(lái)一個(gè)人,我倆同時(shí)進(jìn)去,因?yàn)椴∏橐粯樱春靡粋€(gè)人病就等于看好了倆個(gè)人的病,吃藥輸液不見(jiàn)好,沒(méi)辦法了回家,回到家了輸瓶液吃二頓飯,病好了,在家停幾天,接著去重慶,那一年,就因?yàn)檫@個(gè)原因,三進(jìn)三出重慶,沒(méi)有辦法,重慶美食多,管不住自己的嘴,有時(shí)間了吃飽喝足,到解放碑步行街看美女,恨自己結(jié)婚早了,重慶的飯菜,讓我是又恨又愛(ài),欲罷不能,有時(shí)間肯定是會(huì)重返重慶,再吃重慶的美味佳肴!
重慶有哪些美食讓你流連忘返?
在壹周君看來(lái),能存活下來(lái)的美食,都有讓人流連忘返的道理。
歷數(shù)重慶老字號(hào)美食中,真是臥虎藏龍。
比如重慶小面浩瀚的門(mén)類(lèi)分支中,重慶人最?lèi)?ài)的,當(dāng)屬豌雜面。豌雜面是一種將豌豆煮的透爛,拌進(jìn)面條里的吃法,面里還有肉沫,再結(jié)合紅油的辣,整個(gè)一個(gè)香。
在豌雜面中,最有名的門(mén)店之一當(dāng)屬花市豌雜面。解放碑的店,很有些年頭了,門(mén)頭招牌“重慶小面前5強(qiáng)”,名氣可想而知。一天可能接近10個(gè)小時(shí)外面都是排排小板凳坐起吃面的人。
豌豆糯的化渣,炸醬都是瘦肉顆顆,還不是渣渣的,是小顆小顆的,聞起那叫一個(gè)香。
壹周君還喜歡的老字號(hào),當(dāng)屬山城羊肉館,這家羊肉館開(kāi)了幾十年,但口味依舊保持不錯(cuò)的水準(zhǔn)。
羊肉籠籠,熟而不耙、糯而不爛、瘦而不柴,沒(méi)有一絲讓人對(duì)羊肉望而生畏的膻味;羊雜湯也是一絕,入口鮮美無(wú)比。
說(shuō)到重慶,最讓飛小編留戀的不是皇冠大扶梯也不是洪崖洞,而是那些讓你流著汗流著眼淚卻還想繼續(xù)吃下去的美食!下面就跟著飛小編一起去看看究竟是哪些美食有著這樣的魔力吧!
重慶小面
首先登場(chǎng)的當(dāng)然是紅遍大江南北的重慶小面了,在重慶,早飯來(lái)一碗小面是再正常不過(guò)的事情了,但就是這么一碗面,總能帶來(lái)滿(mǎn)滿(mǎn)的元?dú)狻?/p>
飛小編探店◆花市豌雜面
這家店面不大的花市豌雜面算是重慶小面的一個(gè)活招牌了,不少游客都慕名而來(lái)。
地址:青年路77號(hào)萬(wàn)豪酒店寫(xiě)字樓對(duì)面
人均:¥14
抄手
抄手同樣也是早餐的最佳選項(xiàng),加上重慶人最?lèi)?ài)的紅油和芝麻,顯得格外誘人。
飛小編探店◆吳抄手
吳抄手是重慶的老字號(hào),開(kāi)業(yè)至今已經(jīng)已經(jīng)有60多年了,從面粉到餡料到紅油都是老板精心挑選配比而成,味道更是不用質(zhì)疑。
地址:冉家壩龍山路106號(hào)(新城麗都236路公交車(chē)起點(diǎn)站)
人均:¥16
古鎮(zhèn)雞雜
接下來(lái)介紹的可能就不像前面兩個(gè)常見(jiàn),重慶人不光愛(ài)吃吃肉,對(duì)于一切雞內(nèi)臟,都是熱衷的,將雞內(nèi)臟和辣椒、泡椒和蔥姜蒜炒在一起,每一口都其辣無(wú)比,但也讓你忍不住再多吃一口。
飛小編探店◆黔江古鎮(zhèn)雞雜
(圖:@淺色系的海)
這家店你可能在重慶的大街小巷都見(jiàn)過(guò),但沒(méi)有一家要比這家正宗,辣味和香味都調(diào)制的恰到好處。
地址:天陳路9-10號(hào)(重慶師范大學(xué)正門(mén)對(duì)面)
人均:¥40
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