1.中國歷史悠久,《漢書·酈食其傳》就說了“民以食為天”說明食物在中國人心中有很大的分量,那么想必也應(yīng)該有很多人在食物怎么做更好吃上面下了不少功夫,中國是唯一一個(gè)沒有斷代的國家相比國外來說前輩先人烹飪美食的技巧應(yīng)該能更好地傳承和改進(jìn)
2.中國的美食花樣繁多,總有一款適合你。而外國的美食品種就不是那么多,在選擇上就少了很多。例如說吃土豆吧,外國的無非是“土豆泥”“烤土豆”“土豆餅”“薯?xiàng)l”等,而中國人的土豆菜式有“干鍋土豆”“土豆燒茄子”“臘腸香菇土豆飯”“粉蒸土豆”“土豆絲餅”“粉蒸排骨土豆”“咖喱牛肉土豆”“土豆煎餅”“土豆仔燜肘子”等。
所以相對總體來說,是中國的美食比外國的好吃。
新疆人的飲食文化里,為什么燒烤類的食物居多?
談到飲食文化現(xiàn)在不得不說我國古時(shí)的飲食習(xí)慣!
古時(shí)候人們吃的食品主要為燒烤,蒸,煮類食品,食品熟后用手拿著沾調(diào)料吃,當(dāng)時(shí)調(diào)味品的價(jià)格是比較貴的,沾把調(diào)料食用后手上不小心沾上了醬料,叫染指,染指一詞由此而來。
到了宋朝,宋朝人發(fā)明了鍋,鍋在當(dāng)時(shí)是高科技產(chǎn)品,一口小鍋售價(jià)100兩文銀,對外國可是限制交易類商品。行軍打仗時(shí),由于鍋的價(jià)格比較昂,一有情況,炊事兵是要首先把鍋背起來就跑的。由此誕生了背鍋一詞。宋朝以前吃的大多動物油脂,到了宋朝又發(fā)明了壓榨植物油技術(shù),有了油和鍋才出現(xiàn)了煎,炒,炸的食品并且沿用至今。豐富了人民飲食文化!
當(dāng)然了對于新疆人來說,可能是由于全年雨水少的原因,導(dǎo)致了他們很多的食物都是以“火烤”的烹飪方式來完成的。比如:烤包子、烤羊肉、烤馕、烤雞蛋等等!
那么對于新疆人為什么會這么喜歡吃烤的食物?我想這也是跟他們的地理位置、民族文化,以及一些飲食文化有很大的關(guān)系吧!
另一個(gè)原因是古代新彊做為一個(gè)游牧民族來說不可能置辦那么多的炊事用品于家中,游牧民族居無定所,是隨著季節(jié)的變化,牧草的旺盛而遷移。這樣燒烤食品只用柴和碳加些簡單調(diào)料就行了。所以燒烤類食品更適應(yīng)新疆游牧民族的生活!隨著時(shí)代的變化,這種飲食習(xí)慣逐步保留下來并沿用至今!
以上2點(diǎn),第一缺水,第二游牧民族,是決定了燒烤類食品更符合新疆人的飲食狀況!
新疆有什么必吃美食?
提到新疆有什么必吃的美食?那可是太多啦,每一種都有獨(dú)特的韻味。初次來新疆旅游的朋友,首先要打卡品嘗美食哦,快去看看新疆到底有哪些必吃的美食吧。
烤肉、新疆大盤雞、抓飯、烤包子、烤全羊、烤馕、清燉羊肉、馕坑肉、過油肉拌面、馕包肉、薄皮包子、納仁、石河子涼皮、胡辣羊蹄,炒米粉、面肺子等。
來自遠(yuǎn)方的朋友,新疆是個(gè)美麗的地方,歡迎你們來品嘗特色美食。新疆人都有自己獨(dú)特的烹飪方法,做出來的羊肉味道正宗好吃,一點(diǎn)都不膻不膩,越吃越香。
新疆菜的特色是什么?
新疆的菜點(diǎn)特色體現(xiàn)在維吾爾族的飲食上,菜肴以羊肉、牛肉、乳酪、蔬菜為主,菜點(diǎn)粗獷實(shí)在,其味濃厚爽利,面食品種有獨(dú)到之處。節(jié)曰飲食豐富多彩。烹調(diào)方法擅長烤、燉、煮,水果入饌別具一格。著名菜點(diǎn)有:烤全羊、烤羊肉串、帶泡生燒肉、兩味葡萄魚、桃仁肉庵、新疆八寶釀香梨瓤、手抓飯、油馓子、帕爾木丁、曲曲、拉條子、釀皮子、酸馬奶、庫車湯面等。
新疆菜。它既具清真菜特性,又具有中國西北菜系味重香濃的烹飪特點(diǎn)。 主要有蔬菜、瓜果、魚、肉、蛋等,蔬菜在調(diào)味上與其他菜系一樣,差異主要就是在用肉、蛋方面,有著獨(dú)特的習(xí)慣和講究。了解更多清真美食、文化手機(jī)安裝純真生活,可以了解到更多地區(qū)的特色清真美食!新疆菜以清真菜系為主,大多吃牛羊肉,多采用爆、烤、涮、燒、醬、扒、蒸的制作方法,著名的佳肴有烤全羊、大盤雞、馕包肉、手抓羊肉等,口味偏酸辣。