1、辣炒年糕。在韓國的街邊隨處可見的炒年糕不僅人氣高受大家歡迎,而且還相當?shù)拿牢丁\浥磩诺赖哪旮鈼l配上調(diào)制好的辣醬,紅彤彤的外觀令人垂涎欲滴,一下就有了食欲,熱氣香氣被吸到鼻子里,嘴里彌漫著辣炒年糕的香味,整個寒冷的夜晚也變得幸福了起來。
2、韓國泡菜。泡菜是韓國人的代名詞,家家戶戶餐桌上基本上都會見到泡菜,用紅彤彤的辣椒醬一層一層摸均勻腌制幾個小時,脆脆的泡菜就可以端上餐桌了。在關(guān)注飲食健康的當今,不僅僅在韓國,在其他很多個國家,辣味泡菜已成為全民喜愛的飲食。我們常常見到的的泡菜是用紅辣椒為佐料制作的辣白菜,但是事實上泡菜的種類多達數(shù)十種。另外韓國人很喜歡利用泡菜制作出來美味的泡菜湯,泡菜炒飯等許多美味料理。
3、韓式冷面。韓國人喜歡吸面,無論是泡面,火雞面,炸醬面,還是各種面,他們都會吃出人間美味幸福的表情。韓國的冷面是在小麥粉里摻入少量綠色粉末從而制作出來的細面條,煮好之后在覆蓋一些薄皮肉,黃瓜絲,西紅柿片,煎雞蛋餅和其他蔬菜做襯托,冷面湯是把牛肉塊長時間煮成的肉湯受涼后澆在冷面和其他食材上面制作而成。
4、韓式拌飯。自始至終韓國人對米飯的喜愛可以和中國人媲美,就算在便利店都能找到速食米飯。韓式拌飯是韓國最具代表性的主食。做法也很簡單,就是在白米飯上拌上做好的炒肉,各種各樣的青菜切絲擺好,與辣椒醬和其他調(diào)味醬料等一起拌著吃。不僅美味可口,補充身體營養(yǎng),而且制作容易簡便,食用方便,一度被大眾評為飛機上的最佳飲食。
5、烤五花肉。韓國人對五花肉的鐘愛堪比瘋狂,在韓國的烤五花肉必須是在肉和脂肪部位三次重疊的豬腹部的肉。作為全球五花肉消費最多的國家,五花肉的消費數(shù)量已經(jīng)到了國內(nèi)常常供不應求,必須需要從海外大量進口的程度。韓國的烤五花肉是將生肉放在特制的鐵板上烤得香脆的,之后用生菜卷起來吃,這是韓國肉類料理中最受歡迎的一種。燒酒和五花肉一直都是絕配,在冬季和朋友聚在一起吃上一頓烤五花肉配好燒酒,真是很幸福一件事。
韓國美食有哪些呢?
韓國除了炸雞、泡菜,還有哪些代表性的美食是來到韓國必吃的?
關(guān)于韓國的美食大家第一想到的肯定是炸雞、泡菜,這也可能是看韓劇知道的,也是各有各的說法,但是真正代表性的韓國美食是哪些呢?來到韓國面對這么多的食物種類,短短幾天是不能都嘗遍的,哪些美食是來到韓國必吃的,如果你從韓國回去之后說沒有吃到這些,很難讓人相信你來過韓國。
1、調(diào)味牛肉
這是韓國非常有特色的一道美食,牛肉是經(jīng)過特制的醬汁調(diào)過的,和蘑菇、粉條還有各種蔬菜在平底鍋上炒,牛肉的味道是甜甜的鮮鮮的,適合吃不了辣的人吃。
2、拌飯
拌飯可以放在石鍋里叫石鍋拌飯,還有放在碗里的,里面放辣椒和芝麻油,在中國可能有的人吃過韓式拌飯,但是味道也只有在韓國的才是最好的,主要是有那個氛圍。
3、烤肉
來到韓國一定要嘗嘗烤肉,韓國的烤肉分為烤豬肉、烤牛肉,韓國把豬肉分為五花肉、護心肉和梅花肉每個部位銬起來的口感不一樣。我覺得烤五花肉的是最好吃的,還有韓式的醬汁,吃一份烤排骨就是韓國人秘制的醬汁,吃起來肉質(zhì)松軟,醬汁完全在肉里,鮮味滿口。
4、參雞湯
一個整雞,里面塞滿了棗、糯米板栗還有高麗人參,燉煮出來后雞肉嫩滑,雞湯濃郁,還有很濃的人參味,非常滋補。
5、韓定食
菜量少,但是種類多,而且很精致,吃完的話也可以免費加,韓定食有不同的等級,在家里的韓定食和在宮廷里的韓定食是不一樣的,價格也是不一樣。
6、部隊湯
這是一種韓式火鍋,里面有蔬菜、肉、粉絲、泡菜等等一起煮的,味道有很多種,在戰(zhàn)爭中留下來的,所以才有了這個名字。
7、鐵板雞
是雞肉和蔬菜一起放在鐵板上炒的,還可以和年糕、奶酪一起吃。
8、冷面
這個很有特色,味道有酸爽的冷面,和紅辣的拌冷面。非常有嚼勁,是蕎麥面和面粉制成的,里面也可以加醋,根據(jù)自己的口味加,一般韓國人在吃完烤肉后會來一碗冷面。
9、醬蟹
是用醬油腌制的,但是蟹是生的,可沒有腥味,能直接吃,拌著醬油,不喜歡吃的,吃一次也會愛上,春天和秋天吃這個是最好的,吃完后可以在蟹殼里拌飯吃。
10、烤牛內(nèi)臟
這個在中國不多見,在韓國是容易見的,在火上烤牛大腸,牛胃牛心臟,就是牛肚子里的東西,和蔬菜一起吃,很有味道很彈。
在韓國除了炸雞和泡菜之外還有很多代表性的美食,我覺得這10是來韓國必吃的。