西餐是西方外國人吃的，中餐是東方中國人吃的。是相隔太遠，語言不通，無法交流造成的。

區(qū)別太多，但我在研究酒文化的同時發(fā)現(xiàn)了一個有意思的事。

宋朝以前，中國和老外一樣，都是分餐制。但宋朝中國人逐漸出現(xiàn)了合餐的行為。這也被現(xiàn)在有些人詬病，合餐造成乙肝和幽門螺旋桿菌的傳染。

為什么要提到吃飯的方式呢？因為宋之前中國人沒什么吃的，簡單幾樣兒，一人一盤，連桌子都是一人一張，而且是席地而坐。這跟老外很像，老外到現(xiàn)在吃東西也就那么幾樣兒。

宋朝是中國最有錢的時候，商業(yè)空前發(fā)展，出現(xiàn)了很多飯館，你沒聽錯，宋朝以前餐飲業(yè)沒那么發(fā)達。尤其是南渡之后，政治中心來到了魚米之鄉(xiāng)，南北餐飲文化大融合。這下完了，菜式井噴式發(fā)展，中國餐飲文化可以說在宋朝完成了定型。

飯店多了，客人多了，一人一張桌子就顯得很不經(jīng)濟，所以拼桌成為了不得已而為之。再加上好吃的太多了，一人一份不但貴，而且做起來也麻煩，還是個不經(jīng)濟，所以干脆一起吃吧。

我看過關(guān)于中國合餐制其他的解釋，說元朝人裝束不易于跪坐，所以發(fā)明了高桌高凳，有這方面的需求，但我還是認(rèn)為大眾需求的改變才更重要。

相比中國的地大物博和大一統(tǒng)，歐洲歷史上都是小豆腐塊國家，沒有那么多的物產(chǎn)，請客吃飯的需求很少，那個時候酒館多，飯館兒少，所以老外就沒有發(fā)展出這么多的菜式，西餐本質(zhì)上就是為單個人做的，反正就那么幾樣兒，也不麻煩。這和我們引以為傲的餐飲文化是不能比的。

西方人和中國人的飲食習(xí)慣有什么不同？

生和熟

一、飲食觀念的差異

對比注重“味”的中國飲食，西方的飲食是一種理性飲食觀念。西方人喜好小而精致的食物。

二、飲食方式的差異

中國人共享一席，有團結(jié)的氣氛。而西方人各吃各的，互不相擾，缺少了一些中國人聊歡氣氛。

中英飲食文化的差異

英國人的飲食習(xí)慣亦式樣簡單，注重營養(yǎng)。早餐通常是麥片粥沖牛奶或一杯果汁，涂上黃油的烤面包片，熏咸肉或煎香腸、雞蛋。中午，孩子們在學(xué)校吃午餐，大人的午餐就在工作地點附近買上一份三明治，就一杯咖啡，打發(fā)了事。只有到周末，英國人的飯桌上才會豐盛一番。通常主菜是肉類，如烤雞肉、烤牛肉、烤魚等。蔬菜品種繁多，象卷心菜、新鮮豌豆、土豆、胡蘿卜等。蔬菜一般都不再加工，裝在盤里，澆上從超市買回的現(xiàn)成調(diào)料便食用。主菜之后總有一道易消化的甜食，如燒煮水果、果料布丁、奶酪、冰激凌等。
我國有四大菜系（川，揚，魯，粵）再加上湘，徽，浙，閩，京，滬總共十大菜系，英國有嗎？英國人只愛喝茶．
中國菜是準(zhǔn)備的時間長 之前都切好擺好 最后放到鍋里一炒 半小時做飯10分鐘吃完 拿筷子兩根棍兒就夠
英國人不知道 美國人是肉都整塊燉 插兩塊蒜 灑點檸檬汁什么的 蔬菜只吃白煮的 吃的時候在自己盤子里一點點切 使用野蠻的刀叉