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山西有什么風(fēng)俗習(xí)慣?

一.嗜好面食，兼喜湯飯
二.愛吃鹽醋，又喜辛辣
三.商家“莊飯”，精益求精
四.居家食制，風(fēng)俗獨(dú)特
特定的歷史地理?xiàng)l件和經(jīng)濟(jì)文化因素，形成山西獨(dú)特的食物結(jié)構(gòu)、烹調(diào)技藝以至飲食風(fēng)尚。

太原當(dāng)?shù)赜惺裁刺厣朗常?/h2>

太原味道最好的美食就是過油肉

過油肉是山西最著名的傳統(tǒng)特色菜肴，現(xiàn)在更是平遙的著名小吃,歷經(jīng)代代廚師精心烹制相傳至今。1957年2月經(jīng)市飲食公司組織專家評(píng)審，將名廚吳萬(wàn)庫(kù)技師制作的過油肉評(píng)為了太原十大名吃。后經(jīng)名師張殿華、-、方明鎖等幾位名廚參加全市、全省及全國(guó)的烹飪大賽，曾獲得金獎(jiǎng)，為太原人民爭(zhēng)了光。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)以來(lái)，凡是經(jīng)營(yíng)山西飯菜的餐館、飯店都有過油肉這道菜。

山西的飲食名謠怎么說(shuō)的？？？？

我只知道祁縣的，哈哈

要吃面，到祁縣 拉面撥面刀削面
剔尖擦面貓耳朵 河撈拖魚檫片片
八碗八碟待客宴 家常便飯吃不厭
一年三百六十五 保你天天花樣變