合肥四大名點(diǎn)
介紹: 合肥四大名點(diǎn)是合肥出產(chǎn)的麻餅、烘糕、寸金、白切的統(tǒng)稱。以配料豐富、風(fēng)味獨(dú)特、包裝雅致而名聞遐邇。麻餅形如月餅,表面金黃.圓邊淺黃,表皮芝麻顆粒飽滿,分布均勻,食之外皮松軟香甜,內(nèi)餡甜而不膩,具有橘、梅等果料風(fēng)味。烘糕金黃油潤,疏松多孔,香酥可口,味美甘甜。寸金具有橘餅、桂花的特有香氣,脆、甜兼得,清香可口。白切片具有片薄甜脆、質(zhì)白透明的特點(diǎn),并帶有濃郁的芝麻香。
合肥有什么特色的東西
要說著名的東西,合肥在吃的,玩的方面并沒有什么特別的地方。但是有以下東西可供參考:到合肥,葡萄魚、懷胎魚、油爆蝦、安慶素火腿、素烤鴨等是游人必嘗的美味佳肴。包河所產(chǎn)鯽魚背烏,人稱“包公魚”,烹飪后骨酥肉嫩,回味無窮;名菜曹操雞,俗稱“逍遙雞”,相傳是當(dāng)年曹操鐘愛的藥膳雞,皮黃骨酥,肉白細(xì)嫩,別有風(fēng)味,比之燒雞、扒雞之類,勝過百倍。中國食品博覽會金獎得主棗廬州烤鴨,原系宮廷御膳美食,選料嚴(yán)謹(jǐn),加工考究,香氣濃郁、皮酥肉嫩、咸淡適宜、肥而不膩、味道鮮美,膾炙人口。到合肥,不可不吃“李鴻章大雜燴”。相傳李鴻章在訪問美國期間宴請美國賓客時,廚師急中生智的發(fā)明。主要原料有海參、魚肚、魷魚、玉蘭片、腐竹、雞肉、火腿、蛋黃糕、鴿蛋、豬肝、干貝、冬菇、咸鴨蛋黃、菠菜、雞湯等燒燴而成,具有醇香多味、鮮咸可口等特點(diǎn)。合肥的點(diǎn)心小吃也頗有名氣,尤以麻餅、烘糕、寸金、白切四大名點(diǎn)著稱。麻餅外皮松軟香甜,內(nèi)餡甜而不膩,具有橘、梅等果料風(fēng)味;烘糕金黃油潤,疏松多孔,香酥可口,味美甘甜;寸金具有橘餅、桂花的特有香氣,脆、甜兼得,清香可口;白切片具有片薄甜脆、質(zhì)白透明的特點(diǎn),并帶有濃郁的芝麻香。原引至:參考文獻(xiàn):
合肥特色小吃有哪些?
合肥特色小吃有如下:
1、三河米餃
包公魚也被叫做紅酥包河鯽魚,也是合肥的一道傳統(tǒng)菜,這其實(shí)是一道冷菜,先將鯽魚腌制好之后再拿去燜煮幾個小時,出鍋時淋上香油就好了。
2、包公魚
包公魚也被叫做紅酥包河鯽魚,也是合肥的一道傳統(tǒng)菜,這其實(shí)是一道冷菜,先將鯽魚腌制好之后再拿去燜煮幾個小時,出鍋時淋上香油就好了。
3、下塘燒餅
這個燒餅的做工相對來說比較獨(dú)特,吃起來也是特別美味,而且下塘燒餅還有一個特別有趣的歷史故事,有興趣的朋友也可以去了解一下。
4、鴨油燒餅
這個燒餅在合肥當(dāng)?shù)乜梢哉f是特別受歡迎的,因?yàn)樗怯螟営腿ズ偷娘?,所以就被稱為是鴨油燒餅,吃起來有芝麻以及鴨油的香味,軟硬也很適中。
5、冬菇雞餃
很多人可能都只聽說過冬菇滑雞粥什么的,沒聽過冬菇雞餃,確實(shí),這是一道比較特別的美食,它的風(fēng)味也比較獨(dú)特,餃子的皮薄但是餡特別嫩,吃起來鮮香爽滑,而且雞湯喝起來也很鮮美。
合肥特色美食小吃
合肥特色美食小吃三河米餃。
在安徽合肥三河古鎮(zhèn),最出名的小吃叫作米餃。已有近百年制作歷史,在近代因太平天國起義而美名遠(yuǎn)揚(yáng)。也是小編我小時候念念不忘的味道,每到冬至家家戶戶都會包起米餃,用秈米粉制作的餃子,脆脆的表皮,混合多種口味的餡,一口下去又鮮又甜。肥西老母雞湯是安徽合肥的特色名菜。不僅滋補(bǔ),而且怎么吃都不膩!值得一提的是肥西老母雞湯是病人難得的補(bǔ)品,深受各醫(yī)院的歡迎。180天純正的土雞與農(nóng)夫山泉水的搭配,香氣撲鼻的雞湯誕生,鮮美可口,雞肉肉質(zhì)細(xì)膩,湯汁鮮美,喝上一口猶如童年時外婆燉的雞湯,沁人心脾。