來(lái)來(lái)來(lái)，查干湖，松花湖，五大連池的純江魚啊，三千多里地，空運(yùn)來(lái)滴啊，來(lái)來(lái)來(lái)，…走一走看一看，不買沒(méi)關(guān)系啊，來(lái)啊老妹兒，三十一斤，馬上過(guò)年了啊，純江魚了啊，不是當(dāng)?shù)厮羽B(yǎng)的了啊....
河北特產(chǎn)有哪些
土特產(chǎn)品
張北馬 武安山羊 宣化葡萄 雞澤椒干
興隆紅果 贊皇大棗 滄州冬菜 河北血杞
棗強(qiáng)營(yíng)皮 祁州藥材 深州蜜桃 天津鴨梨
京東板栗 趙州雪花梨 張家口口蘑 張家口口皮
河北紅小豆 涉縣“三珍” 望都“羊角辣” 滄州金絲小棗
蕨菜 邢臺(tái)威縣西瓜 隆堯大蔥
地方美酒
汾州黃酒 徐水劉伶醉 燕郊燕潮酩 滄州御河春
安次迎春酒 青龍都山貢酒 邯鄲叢臺(tái)大曲 豐潤(rùn)?恃衾暇?
長(zhǎng)城干白葡萄酒 衡水老白干
傳統(tǒng)風(fēng)味
藁城宮面 東陵糕點(diǎn) 青竹牌罐頭 饒陽(yáng)金絲雜面
白洋淀松花蛋 保定槐茂醬菜 塞外古鎮(zhèn)熏肉 邯鄲風(fēng)味名吃
唐山蜂蜜麻糖 燕春樓風(fēng)味炒菜 金牛牌奶油蛋卷 石家莊回民扒雞
宣化朝陽(yáng)樓涮羊肉 承德御泉牌杏仁露 保定馬家老雞鋪鹵煮雞 “楊長(zhǎng) 子”火腿腸
高碑店豆腐絲 唐山棋子燒餅?zāi)戤?、白洋淀葦?織品、饒阻鞭炮、保定“三五菜刀”。
河北鎮(zhèn)邊城民俗特產(chǎn)
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河北民俗風(fēng)俗
熱情好客的山里人
河北省境內(nèi)北有燕山,西依太行,山區(qū)面積比較遼闊。山里人熱情好客,自古成俗。
冀西一帶山里的居民,把家里來(lái)客人做為“吉利”的預(yù)兆。如果哪一家一年之中沒(méi)有住過(guò)客人,就被認(rèn)為來(lái)年不吉利?？腿诉M(jìn)家后,飲茶、吃飯、上菜均用大碗,不用盤、碟。飲茶時(shí),碗里不能喝干。如果碗里沒(méi)了茶,主人就會(huì)馬上斟上一碗,直到喝剩了半碗為止。吃飯時(shí),筷子要隨時(shí)拿在手里,不能停放在桌上,否則會(huì)被誤認(rèn)是“瞧不起”主人。直到兩根筷子平放在碗口上時(shí),才被認(rèn)為是吃飽了。只要筷子不平放在碗口上,隨時(shí)就有可能再給盛上一大碗。北部燕山深處的一些地方,因冬季比較寒冷,各家各戶都生火燒炕。家里來(lái)了客人時(shí),總要被安排在最暖和的炕頭,與主人全家同睡一條大炕,不能避嫌。哪一家門前有果木樹(shù),如果外地的客人從樹(shù)下經(jīng)過(guò),住腳?？?只要有成熟的果子,主人立刻就會(huì)爬上樹(shù)去采摘。特別是當(dāng)?shù)氐囊恍┩撂禺a(chǎn),象燕山板栗、贊皇大棗、涉縣的柿干等等,客人不能拒絕,帶走的東西越多,主人越高興,認(rèn)為自己被客人看得起,下一年的收成會(huì)更好。
特產(chǎn)
趙縣的雪梨
贊皇縣大棗
滄州金絲小棗
衡水老白干
邯鄲叢臺(tái)大曲
藁城宮面
饒陽(yáng)金絲雜面
白洋淀松花蛋
保定槐茂醬菜
唐山蜂蜜麻糖
石家莊回民扒雞（正定老馬家燒雞）
保定馬家老雞鋪鹵煮雞
高碑店豆腐絲
唐山棋子燒餅?zāi)戤?br>白洋淀葦編 織品
饒阻鞭炮
牛肉板面里面的辣椒和豆腐怎么做好吃
安徽板面一是面好，二是臊子好。新野縣出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)小麥，板面條取小麥精粉，根據(jù)一年四季的不同，按比例用食鹽、水加以攪拌，和成面團(tuán)，反復(fù)揉搓之后，制成直徑半寸，長(zhǎng)八寸的小面棒，再涂上香油，碼在案子上，蒙上干凈的濕毛巾。滋潤(rùn)好的面棒柔軟纏綿，觸摸如絲綢。
做板面時(shí)，廚師在案子上排好三根小面棒，左手捏三個(gè)頭，右手捏三個(gè)頭，猛地舉過(guò)頭頂，狠狠地摔在案子上。接二連三，噼里啪啦，邊摔，邊拉，邊閃，板面由此而得名。三根小面棒在廚師手里由短變長(zhǎng)，由粗變細(xì)，折合三次，總長(zhǎng)度達(dá)五丈有余，而且粗細(xì)均勻，提起似一道瀑布(如果家中作，捏成小團(tuán)壓扁就行了）。
撈起煮好的板面，清白潤(rùn)滑，晶瑩透亮。廚師捏上一些嫩綠的青菜放在上面，然后澆上沸好的棗紅色的臊子。白的面條，綠的菜葉，紅的臊子，使人食欲大增。
臊子的制作也十分講究。用料有茴香、花椒、桂皮、面醬、食鹽、紅辣椒、牛油和牛肉等。制一鍋臊子，各種用料按一定比例和順序投放。制作時(shí)，先將牛油稀釋燒沸，然后再下佐料。曬干的紅辣椒用量較大，以突出臊子的辣味和色澤，牛肉也占較大的比例。把上等精牛肉切成方楞四正的小塊塊，待辣椒紅顏色下來(lái)之后，再把牛肉丟進(jìn)鍋里。這時(shí)，必須掌握好火候，才能把牛肉燒得不老不嫩，恰到好處。
臊子做好后，舀到搪瓷盆里，涼后便凝結(jié)成固體，隨吃隨取，常年存放，不會(huì)變質(zhì)。
歷史悠久、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、獨(dú)具特色的地方風(fēng)味小吃。牛肉面最早始于清光緒年間，系回族老人馬保子首創(chuàng) 牛肉面不僅具有牛肉爛軟，蘿卜白凈，辣油紅艷，香菜翠綠，面條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧，香味撲鼻，誘人食欲等特點(diǎn)，而且面條的種類較多，有寬達(dá)二指的大寬、寬二指的二寬、形如草葉的韭葉、細(xì)如絲線的一窩絲、呈三棱條狀的蕎麥棱等，游人可隨愛(ài)好自行選擇。
一婉剛好盛一根面條，這面條不僅光滑爽口，味道鮮美，而且外觀也很別致。當(dāng)?shù)厝藗兠枋鏊且患t、二綠、三白、四黃、五清，即：辣椒油紅，湯上漂著鮮綠的香菜和蒜苗，幾片白蘿卜雜于紅綠之中顯得純白，面條光亮透黃，牛肉湯雖系十幾種調(diào)料配制，但卻清如白水。因此，馬保子牛肉面的聲譽(yù)一直延續(xù)至今。
牛肉面距今已有一百二十年的歷史，它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠”的悅目色彩贏得了國(guó)內(nèi)乃至全世界顧客的好評(píng)，被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為三大中式快餐之一，而成為地地道道的“中華第一面”。
牛肉板面是中國(guó)的傳統(tǒng)名食，它具有“一清二白三紅四綠”的特征，且色香味美，譽(yù)滿全國(guó)。但國(guó)內(nèi)各地的牛肉面與之相比，無(wú)論是色、形、味都大相徑庭，其主要原因是各地水土差異而造成牛肉面中各種主、輔料成份發(fā)生很大的變化，因此，國(guó)內(nèi)大部分地區(qū)消費(fèi)者很難吃到真正的“。牛肉面”。而。牛肉面主要成功技術(shù)的湯料只有在。才能達(dá)到原滋原味。
牛肉面，清淡、爽口、實(shí)惠、價(jià)廉。而且拉抻起來(lái)風(fēng)情萬(wàn)象，令無(wú)論南方人、北方人還是外國(guó)朋友， 均感到奇妙無(wú)比， 不可思議!我們把它視之為面食藝術(shù)的造型表演， 實(shí)不為過(guò)。
牛肉面是一種地方小吃，又成了地域文化。這種文化，靠汲取地方人文的土壤，靠大漠戈壁和強(qiáng)烈的紫外線，靠冷風(fēng)和草灰強(qiáng)堿，靠伊斯蘭的信仰和力量，靠這些養(yǎng)分的滋潤(rùn)和哺育，讀不懂它的文化符號(hào)，絕難經(jīng)營(yíng)出正宗的。牛肉面，甚至不會(huì)吃——缺乏文化和藝術(shù)。
牛肉面的面型很有些名堂。它是感性的，人性化的，十分地融通而隨和。一個(gè)人要什么，性情好惡畢見(jiàn)。男孩子吃“二細(xì)”(稍粗)，女孩子吃“細(xì)”的，中老年人又偏好“韭葉子”和“毛細(xì)”(更細(xì)的)；文化人知識(shí)分子愛(ài)吃“細(xì)”的和“韭葉子”，工人、軍人和猛漢卻偏愛(ài)“寬”的甚至“大寬”(二指寬)……而且。人吃牛肉面要哪一種已印入潛意識(shí)，少有改變。不同的性格不同的人造就了牛肉面的種種面型，而多樣的面型又塑造著。人的涵養(yǎng)和性情。“毛細(xì)”是溫柔，“頭細(xì)”是隨和，“二細(xì)”是陽(yáng)剛，“韭葉子”給你平靜，“寬的”給你豪放，“大寬”讓人威猛武野……如若女孩、老人改吃“大寬”，男孩、莽漢改吃“毛細(xì)”，準(zhǔn)會(huì)陰錯(cuò)陽(yáng)差。
牛肉面也是在變的。初創(chuàng)的馬保子牛肉面是以“一清(湯)二白(面)三綠(香菜蒜苗)四紅(辣子)五碎(牛肉)”而著稱的。這種傳統(tǒng)的牛肉面的基本風(fēng)格還在，但內(nèi)容卻已不斷地在添減。紅紅的辣子油已經(jīng)糊住了整個(gè)碗，有的人還要再添，找的似乎就是一種烈性感覺(jué)。有的人狠命地要蒜苗香菜，仿佛是為了吃菜而不是吃面，又好象是著意親近綠色，崇尚著自然。不少面館出現(xiàn)了“加肉”的新品種，名聲較大的“馬子祿”和“蘭清閣”，傳統(tǒng)的清湯肉丁面改以方塊肉、“優(yōu)質(zhì)牛肉面”代之，吃客摩肩接踵，十分壯觀。
牛肉面在包裝方面的嬗變，更反映了牛肉面向現(xiàn)代文化的融通靠攏。較為豐富的內(nèi)涵與日臻完美的形式、吃實(shí)惠與吃情調(diào)、本真特色與日漸西化，給。牛肉面賦予了新的生命。人們已經(jīng)注意到越來(lái)越多的大黑粗碗變成了“唐山”、“景德鎮(zhèn)”，一部分店肆添料時(shí)用勺兒替代了濕糊糊的“五指抓”。有日益見(jiàn)多的業(yè)主把店堂拾掇得明光水亮鑒可照人。新近一二年又有了“金鼎牛肉面”新生代和它的母子連鎖店，裝修象北京、廣州和深圳那些地方的西餐館，吃法也成了套餐，而價(jià)格卻依然較為低廉。這種餐館臨街一面大玻璃窗，成了年輕人尤其是情侶們炫耀瀟灑，吃氛圍、吃情調(diào)、吃浪漫的理想場(chǎng)所。
特色的食品， 以一種地域的特殊精神取勝。沒(méi)有一成不變的風(fēng)格， 也沒(méi)有斑七駁八的“特色”，這就是文化。牛肉面，清淡、爽口、實(shí)惠、價(jià)廉。而且拉抻起來(lái)風(fēng)情萬(wàn)象，令無(wú)論南方人、東方人還是洋人， 均感到奇妙無(wú)比，不可思議!我們把它視之為面食藝術(shù)的造型表演，實(shí)不為過(guò)。
牛肉面是一種地方小吃，又成了地域文化。這種文化，靠汲取地方人文的土壤，靠大漠戈壁和強(qiáng)烈的紫外線，靠冷風(fēng)和草灰強(qiáng)堿，靠伊斯蘭的信仰和力量，靠這些養(yǎng)分的滋潤(rùn)和哺育，讀不懂它的文化符號(hào)，絕難經(jīng)營(yíng)出正宗的。牛肉面，甚至不會(huì)吃——缺乏文化和藝術(shù)。
特色的食品， 以一種地域的特殊精神取勝。 沒(méi)有一成不變的風(fēng)格，也沒(méi)有斑七駁八的“特色”，這就是文化。
板面的成分及做法
湯
用老湯加水煮牛肉、牛肉肝加入傳統(tǒng)佐料，熬制而成。完成后的牛肉面湯必須清澈見(jiàn)底，有牛肉的鮮味。
面
用蓬灰面、過(guò)濾水和制而成，蓬灰面中含有大量的堿份，從而增強(qiáng)面的筋度。拉制牛肉面的手法非常獨(dú)特，由于生面具有很強(qiáng)的韌性牛肉面的拉制與中國(guó)其它地方的面食有很大不同。起先的一大塊面培必須由年輕力壯的小伙子來(lái)完成。面培和好后，均勻的分成若干個(gè)小面團(tuán)。當(dāng)有客人叫面時(shí)，才可以開(kāi)始整個(gè)牛肉面的制作過(guò)程。牛肉面分為不同粗細(xì)和寬窄的幾個(gè)品種，客人有不同的要求面的拉制方法也不同。但大體上是把面團(tuán)先搓成長(zhǎng)條，再由中間對(duì)折拉扯幾次，放入大煮面鍋中。當(dāng)面煮熟后，出鍋，加入牛肉老湯，撒上小塊牛肉、辣椒油、香菜、蒜苗。一碗香噴噴的牛肉面就完成了。從顧客點(diǎn)面開(kāi)始到面制作完成的過(guò)程只要大約3分鐘的時(shí)間，所以牛肉面在。做為快食早餐非常受歡迎。
特色
一碗面是完整的一根面。
鍋中水少了添水，肉少了添肉，所以俗稱“千年牛肉湯”。
好的牛肉面講究一清二白三紅四綠，即湯清、面和蘿卜片白、辣椒油紅、香菜和蒜苗綠
