泰國人最愛吃用大米、魚肉、香料、椰醬及蔬菜等烹制而成的“咖喱飯”。喜愛咸口味，也特別愛吃辣椒，而且越辣越好，“辣椒醬”是每餐必備的。

喜歡用味精和魚露調(diào)味，愛吃海鮮品，講究魚肉要鮮嫩，樂于吃蛋糕及點心。
　　
　　泰國人尤其喜歡喝紅茶，但不喝熱茶，習(xí)慣在茶和飲料里配上冰塊。他們在喝桔子汁或酸橙汁時，總喜歡在里面加放點鹽末。這種習(xí)慣的養(yǎng)成，與泰國國內(nèi)氣候炎熱有很大的關(guān)系。
　　
　　泰國人飯后有吃水果的習(xí)慣，在吃西瓜或菠蘿時，不僅愛放些冰塊，而且也習(xí)慣蘸上些鹽末或辣椒末一些吃，認(rèn)為這樣吃起來顯得別有風(fēng)味。他們早餐喜歡吃西餐，午餐和晚餐大多愛吃中餐。

世界飲食如何分類？有哪些派系和種類？

中國八大菜系：川菜、魯菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜

【川菜】

　　正宗川菜以四川成都、重慶兩地的菜肴為代表。其特點是酸、甜、麻、辣香、油重、味濃，離不開三椒（辣椒、胡椒、花椒），以辣、酸、麻膾炙人口，烹調(diào)方法擅長于烤、燒、干煸、蒸。

　　川菜代表：魚香肉絲、宮保雞丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回鍋肉、東坡肘子...

【魯菜】

魯菜的特點是清香、鮮嫩、味純，十分講究清湯和奶湯的調(diào)制，清湯色清而鮮，奶湯色白而醇。擅長爆、燒、炸、炒，其著名名菜有：九轉(zhuǎn)大腸、湯爆雙脆、紅燒大蝦、四喜丸子、壇子肉、糖醋鯉魚等。

　　如果是海鮮菜，則口味以鮮為主，偏重清淡，其著名品種有扒原殼鮑魚、蟹黃魚翅、芙蓉干貝、燒海參、烤大蝦、清蒸加吉魚、白扒魚翅...

【粵菜】

　　粵菜以廣州、潮州、東江三地的菜為代表，菜的原料較廣，花色繁多，形態(tài)新穎，善于變化，講究鮮、嫩、爽、滑，一般夏秋力求清淡，冬春偏重濃醇。擅長煎、炸、燴、燉、煸等，菜肴色彩濃重，滑而不膩。

　　著名的菜肴：烤乳豬、白灼蝦、龍虎斗、太爺雞、香芋扣肉、紅燒大裙翅、黃埔炒蛋...

【閩菜】

　　以福州、泉州、廈門等地的菜肴為代表，特點是色調(diào)美觀，滋味清鮮。擅長于炒、溜、煎、煨，尤以“糟”最具特色。由于福建地處東南沿海，盛產(chǎn)多種海鮮，如海鰻、蟶子、魷魚、黃魚、海參等，因此，多以海鮮為原料烹制各式菜肴，別具風(fēng)味。

　　著名菜肴：佛跳墻、醉糟雞、酸辣爛魷魚、燒片糟雞、太極明蝦、清蒸加力魚...

【蘇菜】

　　江蘇菜是由蘇州、揚州、南京、鎮(zhèn)江四大菜為代表而構(gòu)成。特點是濃中帶淡，鮮香酥爛，原汁原湯濃而不膩，口味平和，咸中帶甜。其烹調(diào)技藝擅長于燉、燜、燒、煨、炒。

　　蘇州菜口味偏甜，配色和諧；揚州菜清淡適口，主料突出，醇厚入味；南京、鎮(zhèn)江菜口味和醇，玲瓏細(xì)巧，尤以鴨制的菜肴負(fù)有盛名。

　　著名菜肴：糖醋排骨、鴨包魚翅、獅子頭、松鼠桂魚、西瓜雞、太湖蟹、鹽水鴨...

【浙菜】

　　以杭州、寧波、紹興、溫州等地的菜肴為代表，特點是清、香、脆、嫩、爽、鮮。浙江盛產(chǎn)魚蝦，又是著名的風(fēng)景旅游勝地，湖山清秀，山光水色，淡雅宜人，故其菜如景。烹調(diào)技法擅長于炒、炸、燴、溜、蒸、燒。

　　著名菜肴：西湖醋魚、東坡肉、龍井蝦仁、叫化童雞、清湯魚圓、干菜燜肉...

【湘菜】

　　以湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)的菜肴為代表，特點是用料廣泛，油重色濃，多以辣椒、熏臘為原料，口味注重香鮮、酸辣、軟嫩。烹調(diào)方法擅長臘、熏、煨、蒸、燉、炸、炒。

　　著名菜肴：臘味合蒸、東安子雞、麻辣子雞、紅煨魚翅、湯泡肚、冰糖湘蓮...

【徽菜】

　　以沿江、沿淮、徽洲三地區(qū)的地方菜為代表構(gòu)成。其特點是選料樸實，講究火功，重油重色 ，味道醇厚，保持原汁原味?；詹艘耘胫粕揭昂Ｎ抖劽胝{(diào)方法擅長于燒、燜、燉。

　　著名菜肴：符離集燒雞、火腿燉甲魚、腌鮮桂魚、火腿燉鞭筍、黃山燉鴿..

中國菜典型的分類是東甜西辣，南淡北咸。

重慶的美食，或者說川菜（川菜渝幫），絕對是全國第一，鑒于我作為資深的美食家（其實，就是好吃狗啦），走過中國的大江南北，也吃過大江南北，中國四大菜系，八大菜幫，我都一一“鑒賞”過，川菜絕對是第一把交椅！川菜是百姓菜，因為，人人愛；魯菜是官菜，主要為京城的達(dá)官貴人服務(wù)；粵菜是商人菜，為了商場的“觥籌交，，，