百葉（“千張”）、油面精、生煎饅頭、南翔小籠包、三鮮小餛飩、油豆腐線粉湯、、“老虎腳爪”、開洋蔥油拌面、條頭糕薄荷糕、海棠糕、梅花糕、蟹殼黃、油墩子、棗泥酥餅......
很多，要看個(gè)人的口味再選擇了
在上海你最喜歡哪三道美食？
我在九十年代初上海進(jìn)修學(xué)習(xí)，由于是北方人吃不慣那里的米飯，所以有時(shí)候就到外面吃飯。那時(shí)候的飯店不多，但是街道邊上的小飯店還是有的，吃來吃去最愛吃的食物有三樣?xùn)|西。
一、大排拉面?，里面放上雪里蕻碎末，一塊不大的排骨肉加上老湯非常美味可口。
二、大小混飩加上現(xiàn)烤的燒餅，一般來說都是兩碗標(biāo)準(zhǔn)。
三、早歺點(diǎn)上的油炸糖圈在加上一碗豆?jié){。
這三種食物還真是讓人懷念那個(gè)味道。當(dāng)然上海的紅燒排骨也是我的最愛。
如果評(píng)一個(gè)上海十大小吃，你覺得哪些小吃能夠入選？
關(guān)注
飯可以不吃，但小吃絕對(duì)不能少。云客贊優(yōu)選俠相信沒人能拒絕美味小吃的誘惑吧？老上海的街頭小吃稱得上是品種繁多，已經(jīng)形成上海獨(dú)特的美食文化。有很多外地人為了吃到上海本地的小吃專門跑過來一趟，而且真的是物美價(jià)廉，讓人吃完贊不絕口。
今天云客贊優(yōu)選俠來給大家盤點(diǎn)一下上海的著名的經(jīng)典小吃，看完保證讓你流口水！
Top10：擂沙園
擂沙園是上海市喬家柵點(diǎn)心店的特色傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，已經(jīng)有70多年的歷史。在煮熟的各式湯圓上滾上一層擂制的干豆沙粉而成。
這種湯圓，既有湯團(tuán)的美味，又有赤豆的芳香，而且打包攜帶都很方便，所以一直深受著游客的歡迎。實(shí)不相瞞，擂沙園也是小贊的最愛！
Top9：排骨年糕
排骨年糕是上海的一種既實(shí)惠又獨(dú)具風(fēng)味的傳統(tǒng)小吃，距今已經(jīng)有50多年的歷史。大排加上薄薄的年糕，經(jīng)過油氽、燒煮而成。既有排骨的濃香，又有年糕的軟糯酥脆，非?？煽?。
而且排骨和年糕本身都具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，所以不要怕吃多了對(duì)身體不好。所以這樣營養(yǎng)又美味的小吃，試問，誰能不愛呢？
Top8：鴿蛋圓子
鴿蛋圓子是上海地區(qū)特色的傳統(tǒng)名菜，屬于滬菜菜系，它曾被稱為上海小吃中的一塊瑰寶。因?yàn)橥庑紊袼气澋?，又小巧玲瓏，所以稱之為鴿蛋圓子。
它以糯米和白芝麻為制作主料，冷而不硬、糯而不粘、香甜清涼。而且鴿蛋圓子最絕的就是，咬開后里面的糖水會(huì)流出來，即使是寒冷的冬天口感也是一樣的。愛吃軟軟糯糯東西的小伙伴們來舉個(gè)爪！這個(gè)絕對(duì)不會(huì)讓你失望的~
Top7：油墩子
油墩子是江浙滬地區(qū)的街頭小吃，又叫做油端子和油墩兒。它分為兩種，一種素菜餡兒，里面放蘿卜絲和豆沙，另外一種就是葷菜餡兒，里面放的是肉。
將調(diào)稀的面糊，倒入橢圓形的鐵勺中，再加入蔥花和白蘿卜絲、鮮肉和豆沙做成團(tuán)，再裹上面糊放入油鍋中炸，出鍋之后吃起來香脆無比，令人回味無窮~
Top6：鮮肉月餅
鮮肉月餅是江浙滬一帶的傳統(tǒng)特色小吃，屬于蘇式月餅的一種。在烘烤時(shí)不用烤盤而是直接烤，然后在月餅表面刷一層蛋黃液，再撒上幾粒芝麻就顯得更加正宗了。把月餅放置至少一天的時(shí)間，回過油后再食用味道更佳。
據(jù)介紹，吃月餅時(shí)如果伴著一口清茶，會(huì)比較解油膩，幫助消化，同時(shí)細(xì)嚼慢咽也能起到增味助興的作用。
Top5：粢飯團(tuán)
粢飯式江南傳統(tǒng)小吃之一，也是最為普及的民間早點(diǎn)品種之一。它的主要原料是糯米、大米、榨菜、肉松、油條和黑芝麻。
它同時(shí)也和大餅、油條、豆?jié){被稱為上海早點(diǎn)的“四大金剛”，在日本料理中也有這道美食。
Top4：四喜烤麩
四喜烤麩是一道上海特色名菜，屬于蘇菜。四喜是指烤麩里面搭配的四種材料，烤麩來自面粉，面粉用水漂洗出淀粉后剩下的就是面筋，面筋發(fā)酵后就變成了烤麩。
烤麩顏色偏醬紅色，咸中帶甜，上海的飯店小館子里面經(jīng)常能見到這道菜，所以小伙伴們隨便去一家上海飯店就能吃到這道菜。
Top3：開洋蔥油拌面
開洋蔥油拌面屬于家常面食，熬香的蔥油加上燒透了的開洋和面條一起伴著來吃。它的材料看起來很簡單，但是想做好吃卻不容易。
它對(duì)面條要有講究，面條必須要有韌勁和滑爽。對(duì)煮的時(shí)間也有要求，時(shí)間不長不短，得控制好。如果有幸能吃到地道的開洋蔥油拌面，你可能會(huì)發(fā)出感嘆，這味道簡直不敢讓人相信！
Top2：南翔小籠
南翔小籠原名“南翔大肉饅頭”，也稱為“南翔小籠包”，它是上海市嘉定區(qū)南翔鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名產(chǎn)，以皮薄餡兒多汁多聞名。由于餡料為秘制配方，所以現(xiàn)在制作技藝一直靠著師徒之間薪火相傳。
南翔小籠的正確吃法總結(jié)成一句話就是：一口開天窗，二口喝湯，三口吃光。
Top1：生煎饅頭
因?yàn)樯虾Ｈ肆?xí)慣稱包子為饅頭，同時(shí)又因?yàn)樗拿嫫ひ圆话l(fā)酵的方法制作，故而稱之為生煎饅頭。它是南方的傳統(tǒng)小說之一，主要分布在中國江南的上海、蘇州等地。
生煎饅頭以皮酥、汁濃、肉香為主要特點(diǎn)吸引了大眾品嘗，每個(gè)吃完的人贊不絕口。
上海的特色小吃還有很多很多，不知道小伙伴們最愛吃的是哪一個(gè)？中秋國慶假期就要來了，準(zhǔn)備去上海旅游的小伙伴趕快收藏吧，直奔主題去吃美味的小吃！
（歡迎各位小伙伴補(bǔ)充更多的上海小吃哦~）
上海的十大美食我倒是真的不是很清楚，但是上海的十大小吃倒是可以給大家說一說。在上海呆過不短的時(shí)間，差不多有多半年的樣子，上海比較有名氣的小吃基本都嘗了個(gè)遍，所以說到上海的小吃能給大家聊聊，下面就給大家分享一下我印象中上海的十大著名小吃。
1、生煎饅頭
生煎饅頭絕對(duì)算是上海及周邊江浙不少地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃，深受本地人及來滬人員的喜愛。所謂的生煎饅頭其實(shí)就是一種生煎包子，在上海，把包子稱為饅頭，素饅頭是指素包子，肉饅頭就是指肉包子，而生煎饅頭就是指生煎包子。生煎饅頭的餡通常會(huì)拌入肉皮凍，高溫煎熟后，皮凍化了，吃的時(shí)候一咬下去，滿嘴香，好吃極了。上海的十大美食我倒是真的不是很清楚，但是上海的十大小吃倒是可以給大家說一說。在上海呆過不短的時(shí)間，差不多有多半年的樣子，上海比較有名氣的小吃基本都嘗了個(gè)遍，所以說到上海的小吃能給大家聊聊，下面就給大家分享一下我印象中上海的十大著名小吃。
2、開洋蔥油拌面
蔥油拌面是上海面食的經(jīng)典佳作，一碗簡單的蔥油拌面透出老上海人愜意又不失品質(zhì)的生活。開洋蔥油拌面，以熬香的蔥油加上燒透的開洋，和面條一起拌著來吃。面條有韌勁又滑爽，開洋鮮美，蔥油則是噴噴香，組合在一起后的味道立馬升華了。
3、南翔小籠包
南翔小籠包是上海的傳統(tǒng)名點(diǎn)，以其皮薄餡多，湯汁鮮嫩而聞名全國，是到了上海必嘗的地方小吃之一。南翔小籠這道小吃最核心關(guān)鍵部分就是包子的肉餡，是由夾心豬腿肉做成肉醬，撒少許姜末和肉皮凍、鹽、醬油、糖和水調(diào)制而成。咬一口包子，不由自主地吸吮著鮮美的湯汁，讓你立馬有一種滿足感。
4、蟹殼黃
蟹殼黃其實(shí)是燒餅的一種，因餅形似蟹殼，熟后色澤如蟹殼背一樣深紅，所以稱為蟹殼黃。它采用油酥面加酵面制坯，做成扁圓形餅，餅面粘上一層芝麻，貼在爐壁上經(jīng)烘制而成。餡料有咸有甜，咸的有蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等。
5、排骨年糕
排骨年糕是上海的傳統(tǒng)小吃，也是上海人的心頭好，酥脆色澤金黃的排骨濃香，雪白年糕軟糯，再淋上甜甜的醬汁，吃過一次后那種味道就難以忘掉。大排佐以小而薄的年糕，經(jīng)油氽、燒煮而成，既有排骨的濃香，又有年糕的軟糯酥脆，十分可口。
6、三鮮小餛飩
上海的三鮮小餛飩和其它地方三鮮小餛飩是有區(qū)別的，這里的三鮮并不是說餡料是三鮮的，而是純?nèi)獾?，三鮮是指湯里面含有蛋絲、蝦皮、紫菜。三鮮小餛飩皮薄餡足，湯鮮味美，是一道非常不錯(cuò)的早點(diǎn)。
7、海棠糕
海棠糕是上海市傳統(tǒng)的地方名點(diǎn)，用特制的模具灌漿烘烤制作。這種用糖水澆灌出爐的海棠糕雖然其貌不揚(yáng)，但是其焦黃的外表，松軟的面餅，以及里面細(xì)膩的豆沙，都讓人很有食欲。
8、湯團(tuán)
湯團(tuán)其實(shí)就是我們常說的湯圓，上海不少地方叫團(tuán)子，不僅是元宵節(jié)必吃的節(jié)日糕點(diǎn)，也是各大飲食店里面的當(dāng)家點(diǎn)心。特別是在寒冷的冬天里，來上一碗熱氣騰騰的湯圓，是多么幸福的一件事情??！
9、鍋貼
鍋貼也是上海的一種傳統(tǒng)小吃，很多上海人把鍋貼當(dāng)成一種早點(diǎn)，配上一個(gè)簡單的湯或者粥就是一頓完美的早點(diǎn)。上海的鍋貼底脆、皮薄、多汁，咬上一口，焦香酥脆，汁水鮮甜，很是美味！
10、油墩
對(duì)于很多上海人來說，油墩是一種小時(shí)候零食的記憶，差不多每一個(gè)上海人小時(shí)候都吃過油墩吧，那弄堂中賣油墩的老奶奶是不是還像就在昨天？橢圓形的生鐵勺里，先倒入薄薄一層調(diào)好的面糊，再堆上調(diào)好的餡料，放進(jìn)油鍋里炸透，金黃焦脆的油墩子就出鍋了，這絕對(duì)是冬日里的小美味呀！
以上10道上海小吃是我心中最好吃的上海小吃，當(dāng)然，這只是我個(gè)人的看法，每個(gè)人的看法肯定是不一樣的，歡迎大家留言，把你心中上海最好吃的十大小吃告給大家。
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