威海是魯菜的發(fā)源地之一，歷史悠久，以烹制海味而著稱，特別是海鮮貨、小海貨的制作更具特色。威海菜肴特別講究刀工、拼擺花樣、火候和味道，以清鮮、脆嫩、原湯原味見長。烹調(diào)方法多采用扒、溜、炸、炒、煎、蒸、烤等，
主要風(fēng)味菜有紅燒海參、手扒對蝦、芙蓉干貝、紅燒海螺、油爆“天鵝蛋”、姜汁螃蟹、清蒸加吉魚、油炸萬壽菜、威海清湯等
威海的地理位置非常的優(yōu)越，當(dāng)然也就造就了豐富多樣的特色美食，尤其是靠?？梢云穱L到很多的海鮮，據(jù)說威海還是山東魯菜的發(fā)源地，漫步于威海的大街小巷到處都是吸引人的美食，那么到威海最值得品嘗的特色小吃有哪些呢？
01
鲅魚水餃，這種餃子在當(dāng)?shù)仄鋵嵎浅５挠忻麣?，只要是餃子館應(yīng)該都能夠品嘗到，尤其是一些靠海的餐廳或者是專門的漁家樂小吃店更是必備的美食，選用新鮮的鮑魚肉作為主要的餡料，包出來的這種餃子皮薄，餡兒多，吃著十分的香滑細(xì)膩。
02
紅燒海參，海參本來就是一種上好的滋補佳品，富含蛋白質(zhì)，可以增強身體的免疫力，而且具有滋陰補腎等神奇的功效，威海當(dāng)?shù)厥a(chǎn)海參，在主要的一些高檔餐廳都能夠品嘗到這道紅燒海參，可以說是宴會，佳節(jié)必備的一道美食。
03
爆炒天鵝蛋，天鵝蛋其實就是一種海鮮貝殼，因為它的形狀看起來像是鳥的蛋，因此被形象地稱之為天鵝蛋，天鵝蛋的做法非常的多，可以直接爆炒，也可以做湯或者是絞碎做餡料包餃子之類的都非常不錯，尤其是爆炒可以說是最受歡迎的，做出來的菜品口味鮮美，色澤鮮艷。
04
千層餅，精選白面加上食油，雞蛋，味精鹽等各種配料，做出來的這種千層餅具有很多，因此被形象地稱之為千層，吃起來柔而不韌，油而不膩，香酥鮮美，是當(dāng)?shù)胤浅Ｊ軞g迎的一種休閑小零食。
05
鷹爪蝦，這種蝦的外觀看起來像是一個鷹抓，所以被形象地稱之為鷹爪蝦，主要的產(chǎn)地就是威海煙臺，尤其是威?？梢哉f是主產(chǎn)地，這種蝦一般是在近海的泥沙之中，挖出來之后可以直接新鮮的清蒸或者是油炸，也可以作為餡料包餃子或者做湯，總之是色香味俱佳的海鮮。
06
王氏海帶面，海帶作為主要原料的一種純天然無污染的美食，而且這種海帶面含碘量非常的高，很容易被人體吸收，另外還富含多種對人體有益的礦物質(zhì)，屬于低熱量食品，是現(xiàn)代人減肥美容養(yǎng)顏的首選健康食品。
07
乳山天堂頂，也被稱之為小油餅，在當(dāng)?shù)貛缀醭蔀橐环N家家戶戶都可以做來吃的普通面食，這種千層餅的層多非常薄，柔軟但不會太堅韌，吃著香味濃郁，油而不膩，在制作的時候放上了香蔥雞蛋以及味精等不同的調(diào)料。
威海 讓你最難忘的美食是什么？
鲅魚水餃，新鮮美味，汁多餡鮮。
威海是我國最著名的海濱度假旅游城市，也是美食愛好者的天堂，從平價的小吃店到人見人愛的海鮮盛宴，都能滿足食客們的各類需求。今天就和大家介紹一下威海著名的10大美食，供大家選擇品嘗。
1、紅燒海參
威海傳統(tǒng)美食，肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美。
2、鲅魚餃子
威海特色美食，鮮美可口，非常好吃。
3、威海清湯
是威海的一道特色美食，其中名氣最大的就是魚腐湯，做好的清湯里邊漂浮著一個個的白肉丸，湯汁鮮香清澈，魚丸鮮嫩無比。
4、爆炒天鵝蛋
威海特色美食，色澤白亮、口味脆嫩。
5、花餑餑
威海傳統(tǒng)面點，外觀可愛、味道香濃。
6、炸海蟹
炸海蟹威海特色美食，咸香帶辣、質(zhì)嫩味鮮。
7、鍋煽海蠣子
鍋煽海蠣子是威海特色美食，鮮嫩味美、營養(yǎng)豐富。
8、炸甩
炸甩是乳山的一道特色小吃，和炸串有點相似，不同之處主要是在于炸甩有它獨特的醬料，吃著很好吃，炸出來的串串搭配上獨有的風(fēng)味醬料，酥脆鮮香。
9、蝦醬菜團
蝦醬菜團是威海傳統(tǒng)小吃，堅實甜香、鮮美無比。
10、干炸小黃魚
是威海特色美食，外酥里嫩、味道鮮美。
如果有喜歡吃以上這些美食的朋友，你一定要到威海嘗嘗。