??滿族主要分布在中國的東三省,以遼寧省最多。另外,在內(nèi)蒙古、河北、山東、新疆等省、自治區(qū)以及北京、成都、蘭州、福州、銀川、西安等大中城市均有少數(shù)散居滿族。
滿族歷史悠久,可追溯到兩千多年前的肅慎人,其后裔一直生活在長白山以北、黑龍江中上游、烏蘇里江流域。
??1644年清軍入關(guān),統(tǒng)一了中國,形成滿漢長期雜居的局面。辛亥革命后,滿洲族改稱滿族。
滿族有自已的語言、文字,滿族屬阿爾泰語系滿—通古斯語族滿語支。滿文創(chuàng)制于16世紀(jì)末,是借用蒙古文字母創(chuàng)制的。17世紀(jì)四十年代,滿族大量入關(guān)后,普遍開始習(xí)用漢語文。
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滿族自古好歌舞,古代舞蹈多由狩獵、戰(zhàn)斗的活動演化而來。歷史上滿族男子喜穿青藍色的長袍馬褂,頭頂后部留發(fā)梳辮留于腦后,戴圓頂帽,下穿套褲。婦女則喜歡穿旗袍,梳京頭或“盤髻兒”,戴兒環(huán),腰間掛手帕。滿族入關(guān)后,其服裝與漢族服裝趨于一致,但旗袍卻以其獨特的魅力流傳下來,成為中國婦女的傳統(tǒng)服裝。
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習(xí)俗
滿族人孝敬長輩,注重禮節(jié),在路上遇見長輩,要側(cè)身微躬,垂手致敬,等長輩走過再行;不但晚輩見了長輩要施禮,在同輩人中年輕的見了年長的也要施禮問候。親友相見,除握手互敬問候外,有的還行抱腰接面禮。過春節(jié)時要拜兩次年,年三十晚上拜一次,為辭舊歲,年初一再拜一次,叫迎新春。
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滿族傳統(tǒng)住房一般為西、中、東三間,大門朝南開,西間稱西上屋,中間稱堂屋,東間稱東下屋。西上屋設(shè)南、西、北三面炕,西炕為貴,北炕為大,南炕為小,來客住西炕,長輩多住北炕,晚輩住南炕。
忌諱:室內(nèi)西炕不得隨意坐人和堆放雜物;忌打狗、殺狗和忌食狗肉;不戴狗皮帽、不鋪狗皮褥,忌 諱戴狗皮帽或狗皮套袖的客人。
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婚俗
滿族婚禮既帶有本民族濃厚的特點,又融合了不少漢民族的風(fēng)俗禮節(jié),一般地講要經(jīng)過以下程序: 訂婚:滿族青年男女訂婚有兩種形式。一是男女青年的家長是熟人或朋友,相互了解,有意做親,便 托媒人給子女許訂終身,有的是男方向女方求婚,有的是女方向男方求婚。
??另一種是男女雙方互不認識,托媒人為子女訂婚,并由媒人轉(zhuǎn)交雙方的門戶貼,開具雙方的旗佐、履歷、姓氏、三代。此外,還要互相檢驗生辰八字。
放定:即遞財禮。分放大定和放小定兩種。放小定是未來的媳婦拜見姑母兄嫂等男方家至親時,得到財物。放大定叫做“過大禮”,俗稱“下大菜”,就是選擇吉日,男方將聘禮送到女方家。
?? 結(jié)婚前一日,送親的要喝“迎風(fēng)酒”。新娘則離家到男方借好的寓所住宿,俗稱“打下發(fā)”。次日清晨,女方家用彩車送親,由其哥哥護送。彩車到新郎家時,洞房門前的地上放有一火盆,讓喜轎車抬著新娘從火盆上經(jīng)過,俗稱過火避邪。為趕走或殺死隨轎而來的鬼怪,新郎要向轎門虛射三箭;也有實射的,但一般都是朝轎底射,以免傷著新娘。
??接著,新娘被人扶出轎來到天地前,同新郎一同向北三叩首,俗稱“拜北斗”。拜完北斗后舉世聞名行“撇盞”儀式。即頭戴紅蓋頭的新娘和新郎,面朝南跪在院中神桌前,桌上供豬肘一方、酒三 盅、尖刀一把,薩滿單腿跪在桌前,一面用滿語念經(jīng),一面用尖刀把肉割成片拋向空中,同時端酒盅齊把酒潑到地上。
??主要目的是乞求上蒼保佑新婚夫婦,使他們子孫滿堂,白頭偕老。舉行完以上這些儀式后,新娘由全科人(即父母子女俱全的人)攙進洞房。新娘過門坎時,在門坎上放有一副馬鞍,新娘必須從上面跨過去。新房的床鋪必須全科人鋪設(shè),洞房鋪好后要在房內(nèi)奏樂,稱 “響房”。
??新娘入洞房時,一小女孩手拿兩面銅鏡,對新娘照一下,然后把銅鏡掛在新娘的前胸后背。接著,另一小女孩遞過兩只錫壺,里面盛有米、錢等,新娘或抱在懷里,或夾在腋窩,俗稱“抱寶瓶”,又叫“抱保媒壺”。當(dāng)新娘在床上坐穩(wěn)后,新郎用秤桿把罩在新娘頭上的紅布揭去,叫做 “揭蓋頭”。
??接下來便是夫妻喝交杯酒,吃合喜面、長壽面或子孫餑餑等。
食俗
滿族民間農(nóng)忙時日食三餐,農(nóng)閑時日食二餐。主食多是小米和高梁米、粳米、干飯,喜在飯中加小豆或粑豆,如高梁米豆干飯。有的地區(qū)以玉米為主食,喜以玉米面發(fā)酵做成“酸湯子”。東北大部分地 區(qū)的滿族還有吃水飯的習(xí)慣,即在做好高梁米飯或玉米馇子飯后用清水過一遍,再放入清水中泡,吃時撈出,盛入碗內(nèi),清涼可口。
??這種吃法多在夏季。
滿族的餑餑歷史悠久,清代即成為宮廷主食。其中最具代表性的是御膳“栗子面窩窩頭”, 也稱小窩頭。滿族點心薩其瑪也成為全國著名糕點。較著名的還有清東陵糕點,也稱清東陵大餑餑,北京小吃墩餑餑,河北承德小吃油酥餑餑,湖北荊州小吃豬油餑餑等。
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北方冬天天氣寒冷,沒有新鮮蔬菜,滿族民間常以秋冬之際腌漬的大白菜(即酸菜)為主要蔬菜。據(jù)傳用腌漬的方法儲存蔬菜,始于清順治年間。用酸菜熬白肉、粉條是滿族入冬以后常吃的菜肴。
滿族人民愛吃豬肉,常用白煮的方法烹制。遼寧沈陽市的滿族餐館那家館有100多年歷史的,該店經(jīng)營的白肉血腸,被譽為正宗的滿族風(fēng)味。
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典型食品:滿族居住分散,各地均有代表性的典型食品,主要有:①白肉血腸。②火鍋。滿族傳統(tǒng)風(fēng)味菜肴。③酸湯子。遼寧岫巖滿族的典型食品。④清東陵糕點。也稱清東陵大餑餑。
節(jié)慶
傳統(tǒng)節(jié)日主要有春節(jié)、元宵節(jié)、二月二、端午節(jié)和中秋節(jié)。節(jié)日期間一般都要舉行“珍珠球”、跳馬、跳駱駝和滑冰等傳統(tǒng)體育活動。
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頒金節(jié):是滿族“族慶”之日。1635年農(nóng)歷10月13日,皇太極發(fā)布諭旨,正式改族名“女真”為 “滿洲”,這標(biāo)志著一個新的民族共同體的形成。1989年10月,在丹東“首屆滿族文化學(xué)術(shù)研討會” 上,正式把每年的12月3日定為“頒金節(jié)”。
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上元節(jié):即正月十五日,俗稱“元宵節(jié)”。同漢族一樣,滿族也有元宵掛彩燈和吃元宵的習(xí)俗。 牋 ?走百?。簼M族婦女的節(jié)日。一般在正月十六日。當(dāng)晚,婦女們?nèi)宄扇海Y(jié)伴遠洲,或走沙滾冰, 或嬉戲歡鬧,叫做“走百病”。 ? ?
二月二:俗稱“龍?zhí)ь^日”。
??當(dāng)日晨,滿族人家把灶灰撒在院中,灰道彎曲如龍,故稱“引龍”。 然后在院中舉行儀式,祈求風(fēng)調(diào)雨順。全家人還要吃“龍須面”和“龍鱗餅”。婦女們這天不能做針線活。
清明節(jié):上墳祭祖時不像漢族紙錢后在墳頂上壓錢,而是在墳上插“佛朵”。“佛朵”是滿語,譯為漢語為“柳”或“柳枝”。
??根據(jù)滿族信仰,柳是人的始祖,人是柳的子孫,為表明后繼有人,要在墳上插柳。 ?
端午節(jié):滿族過端午節(jié)吃粽子、劃龍舟,其風(fēng)俗與漢族相同。 ?
中元節(jié):滿族以七月十五為中元節(jié),也視為超度亡靈的“鬼節(jié)”。屆時,各處寺院設(shè)立道場,燃燈 念經(jīng),要舉行各種超度儀式。
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中秋節(jié):滿族人家過中秋節(jié)也吃“團圓飯”。此外,月亮初升之際,還要供月。即在院內(nèi)西側(cè)向東 擺一架木屏風(fēng),屏風(fēng)上掛有雞冠花、毛豆枝、鮮藕等,為供月兔之用。屏風(fēng)前擺一張八仙桌,桌上供 一大月餅。祭時,焚香磕頭,婦女先拜,男人后拜。 ?
臘八節(jié):滿族人家臘月初八要泡“臘八醋”和煮“臘八肉”。
??除全家人吃外還要分送親友。
小年:滿族過小年的習(xí)俗與漢族相同。臘月二十三日為“小年”。屆時家家戶戶要祭祀灶神,俗稱 “送灶王爺”。
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