??滿族婚姻禮儀食俗

滿族十分講究婚娶中的禮節(jié)儀式、舊時(shí)有很多繁瑣的規(guī)定，如看門戶、裝煙禮、放定、聘禮、茶、換盅、送日子、開剪等。而婚嫁中的食俗則是這些儀式中的重要組成部分。有以下方面： 　　唱“阿察布密歌”。即滿語的合婚歌。新娘來到婆家的第一中午，在舉行了抱金瓶、坐福等儀式后，院內(nèi)放神桌，桌上供豬哈力巴肉（豬肘子）一方，放尖刀的碟子一個(gè)，酒三盅。
??新郎向南面跪下，桌子左邊一人，穿戴整齊，單腿跪于神桌前，高聲唱“阿察布密歌”。歌詞大意是：選擇良辰吉日，迎來新娘慶賀新婚，殺豬宰羊，擺下宴席，供奉在天諸神。請?zhí)焐癖Ｓ?，夫妻幸福，白頭到老。60歲無病，70歲才算老，80歲子孫繁衍，90歲須發(fā)斑白，100歲無災(zāi)。
??子孫盡孝道、兄弟施仁德，父寬宏，子善良，日后做官，夫妻二人共享富貴。此歌分三節(jié)，每唱完一節(jié)，用刀切肉片擲向天空，并向地上澆酒一盅。

　　飲“交杯酒”。日落前，新娘要出門看日光，稱“看日頭紅”。入夜，新郎新娘入洞房要飲交杯酒，新郎給新娘揭下蓋頭坐于新娘左邊，娶親太太拿一杯酒，讓新郎抿一抿；送親太太也拿一杯酒讓新娘抿一抿。
??然后兩位太太將酒杯交換，再讓新郎新娘各再抿一口杯中酒。這儀式稱飲“交杯酒”。

　　“吃合喜面”。放過交杯酒，新郎、新娘要吃合喜面（長壽面）。吃時(shí)，新郎、新娘雙雙盤腿坐在炕上，由張羅喜房的人將面條盛在子孫碗里，再用筷子喂著新郎、新娘吃。新郎、新娘僅象征性地吃一點(diǎn)。
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　　吃“拉拉飯”。拉拉飯用黃米蒸飯加羊肉絲做成，滿語稱為“阿神布密”，或稱吃“克食。意思是吃撤下來的祭神的供品，分享天恩余惠。吃時(shí)，于洞房的炕上擺一炕桌，桌上供烏赤（滿語羊腿）。新郎、新娘拜完天地，都跪在桌子前面，娶親太太單腿打千兒，跪于新郎旁邊；送親太太也單腿打干兒，跪于新娘旁邊。
??娶親太太喂新郎三口拉拉飯，送親太太也喂新娘三口拉拉飯。供在桌上的羊腿，事后要送給娶親太太和送親太太。

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??滿族主要分布在中國的東三省，歷史悠久，可追溯到兩千多年前的肅慎人，其后裔一直生活在長白山以北、黑龍江中上游、烏蘇里江流域。1644年清軍入關(guān)，統(tǒng)一了中國，形成滿漢長期雜居的局面。辛亥革命后，滿洲族改稱滿族。滿族是以女真族為主體，吸收融合漢、蒙古及其他民族成分而形成的一個(gè)新的民族共同體。
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滿族有自已的語言、文字，滿族屬阿爾泰語系滿—通古斯語族滿語支。滿文創(chuàng)制于16世紀(jì)末，是借用蒙古文字母創(chuàng)制的。17世紀(jì)四十年代，滿族大量入關(guān)后，普遍開始習(xí)用漢語文。

滿族信仰薩滿教，崇拜祖先，佛教在其生活中也有影響。

滿族自古好歌舞，古代舞蹈多由狩獵、戰(zhàn)斗的活動演化而來。
??歷史上滿族男子喜穿青藍(lán)色的長袍馬褂，頭頂后部留發(fā)梳辮留于腦后，戴圓頂帽，下穿套褲。婦女則喜歡穿旗袍，梳京頭或“盤髻兒”，戴兒環(huán)，腰間掛手帕。滿族入關(guān)后，其服裝與漢族服裝趨于一致，但旗袍卻以其獨(dú)特的魅力流傳下來，成為中國婦女的傳統(tǒng)服裝。穿旗袍一般外罩一件馬甲相配。
??馬甲又稱坎肩，是一種無袖短衣，有大襟、對襟、琵琶襟、一字襟等多種。

滿族有立族譜的習(xí)慣。族譜又稱家譜、宗譜、世譜等，是一種記錄家族世系、源流、家族成員重要事跡、家族興衰變遷過程 的譜表或文書。滿族的族譜有譜單式和譜書式兩種形式。譜單式記載比較簡略，在碉磨紙或絹上書寫先輩人名的世系表，用線表示血緣關(guān)系，長輩在上，晚輩在下，同輩在同一行。
??譜書式族譜記載詳細(xì)，可以說是一部家庭的發(fā)展史。每隔若干年，家族都要在穆坤達(dá)的主持下，進(jìn)行修譜，對家族人丁的增減情況進(jìn)行登記。

風(fēng)俗習(xí)慣

婚姻家庭

滿族婚姻一夫一妻制，男娶女嫁，子女隨父姓。滿族人十分重視修家譜，家譜按輩分，從祖 上一代代排下來，只記男子名，配偶只記某某氏。
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見面禮節(jié)

滿族有孝敬長輩，講究請安問好，重視禮節(jié)規(guī)矩的傳統(tǒng)。男子請安要“打千”，左膝前屈，右腿下彎，上身前傾，右手下垂，問好。過年行跪拜禮。女子問安要雙腿并立，雙手放右膝上，曲膝弓腰，問好。此外還有相抱禮、執(zhí)手禮等。

居室

滿族的傳統(tǒng)建筑形式是院落圍以矮墻，院內(nèi)有影壁（照墻），立有供神用的“索羅桿”。
??住房一般有東、中、西三間，其中東、西兩間為正房，門向南開。西間稱西上屋，設(shè)南、西、北三面炕，以西炕為尊，俗稱“萬字炕”，供有祖宗神位，西墻上有祖宗神板。

服飾

歷史上滿族男子喜歡穿兩側(cè)開叉、腰中束帶，便于騎射的馬蹄袖長袍馬褂，頭頂后束辮垂于腦后，戴圓頂帽，下穿套褲，腳著呈船形的雙鼻皮條布鞋，大拇指戴搬指；婦女則多喜穿旗袍，梳京頭或“盤盤轡”，戴耳環(huán)，腰間掛長手帕，天足，蹬花盆底鞋。
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滿族的帽子有禮帽（也稱官帽）和便帽（現(xiàn)在叫的帽頭），又分暖帽和涼帽；婦女戴坤秋帽或臥兔，后來婦女頭飾不斷改進(jìn)，貴族婦女多戴鋼子，飾以絹花球翠。

滿族入關(guān)后，滿漢服裝漸趨一致，但旗袍卻以其獨(dú)特的魁力流傳下來。經(jīng)過不斷改進(jìn)，旗袍的樣式逐漸成為直領(lǐng)、窄袖、右大開襟、釘扣拌、緊腰身、長至膝下、兩側(cè)開衩，穿上后既能體現(xiàn)身姿，又可顯示女性的高雅大方。
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睡扁頭

滿族的一種育兒習(xí)慣。即幼兒出生后，讓他（她）仰面睡覺，枕頭內(nèi)裝上小米之類的囊物。因?yàn)?，幼兒在學(xué)會走路以前骨骼很軟，有意識地睡扁頭，可使后腦約扁平美觀，背部寬板健美。也可令幼兒的鬢角突起，不致成凹鬢角。這一習(xí)俗后被漢族普遍接受。
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悠車

這種悠車是滿族撫育孩子用的工具。悠車形似船，用繩子系在大梁上。當(dāng)孩子要睡覺時(shí)，母親就把他抱進(jìn)悠車?yán)?，邊唱邊悠，孩子很快就入睡了?

神石、神竿、照墻

滿族人家庭院里迎大門立一約6尺高的神竿，竿的頂端是包著一塊紅布的風(fēng)磨銅頂，竿頂下約1尺左右，橫置一短竿。
??神竿根部放三塊石頭，叫“神石”。神竿后筑影壁，影壁墻頭飾有雨搭。傳說，這些是祭祀先祖努爾哈赤的。努爾哈赤曾上山挖過人參，神竿就是他挖人參時(shí)用的索撥拉棍，即“索絡(luò)竿”；神石就是野炊支鍋用的石頭；影壁就是背人參用的背夾。

禁忌

室內(nèi)西炕不得隨意坐人和堆放雜物。
??滿族人不吃狗肉，不打狗，不使用狗皮做的取暖物品。這與滿族的犬圖騰崇拜、祖先崇拜有關(guān)，也與狗在滿族人生活、生產(chǎn)中曾起過重要作用有關(guān)。

食俗

滿族民間農(nóng)忙時(shí)日食三餐，農(nóng)閑時(shí)日食二餐。主食多是小米和高梁米、粳米、干飯，喜在飯中加小豆或粑豆，如高梁米豆干飯。
??有的地區(qū)以玉米為主食，喜以玉米面發(fā)酵做成“酸湯子”。東北大部分地 區(qū)的滿族還有吃水飯的習(xí)慣，即在做好高梁米飯或玉米馇子飯后用清水過一遍，再放入清水中泡，吃時(shí)撈出，盛入碗內(nèi)，清涼可口。這種吃法多在夏季。

滿族的餑餑歷史悠久，清代即成為宮廷主食。
??其中最具代表性的是御膳“栗子面窩窩頭”， 也稱小窩頭。滿族點(diǎn)心薩其瑪也成為全國著名糕點(diǎn)。較著名的還有清東陵糕點(diǎn)，也稱清東陵大餑餑，北京小吃墩餑餑，河北承德小吃油酥餑餑，湖北荊州小吃豬油餑餑等。

北方冬天天氣寒冷，沒有新鮮蔬菜，滿族民間常以秋冬之際腌漬的大白菜（即酸菜）為主要蔬菜。
??據(jù)傳用腌漬的方法儲存蔬菜，始于清順治年間。用酸菜熬白肉、粉條是滿族入冬以后常吃的菜肴。

滿族人愛吃豬肉，常用白煮的方法烹制。典型食品：滿族居住分散，各地均有代表性的典型食品，主要有：①白肉血腸。②火鍋。滿族傳統(tǒng)風(fēng)味菜肴。③酸湯子。遼寧岫巖滿族的典型食品。
??④清東陵糕點(diǎn)。也稱清東陵大餑餑。

節(jié)慶

滿族受漢文化的影響，節(jié)日與漢族相近。重過農(nóng)歷新年。正月十五過燈節(jié)，正月二十五祈求來年過“添倉節(jié)”，農(nóng)歷二月二是“鎖龍”的日子，還有五月端五，六月六“蟲王節(jié)”，八月十五中秋節(jié)。

添倉節(jié)

每年正月二十五，滿族農(nóng)村家家講究煮黏高粱米飯，放在倉庫，用秫秸棍編織一只小馬插在飯盆上，意思是馬往家馱糧食，豐衣足食。
??第一天，再添新飯，連著添三回。也有的人家用高粱秸做兩把鋤頭插在飯上。這個(gè)節(jié)至今在東北農(nóng)村保留著。

蟲王節(jié)

六月天，易鬧蟲災(zāi)。居住在遼寧省岫巖、鳳城一帶的滿族過去在六月初六這天，一戶出一人到蟲王廟朝拜，殺豬祭祀，求蟲王爺免災(zāi)，保證地里的收成好。
??如今不搞蟲王節(jié)祭祀掃活動，但家家要在這一天晾曬衣物，以防蟲蛀

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