南翔小籠。（但那是兒時吃的?，F(xiàn)在吃的東西貴得驚人，丟上海人臉，我說的是老城隍廟內(nèi)）
座標(biāo)：廣西平南，我們當(dāng)?shù)氐男〕赃€是很多的，有同和水豆腐、六陳缽兒果、大安蛋散、大安點(diǎn)心、大坡粉角、思旺芋頭雞、同和白助等，每一樣小吃都能讓人懷念。
同和水豆腐的特色是，是用黃雞子(別名：黃荑子/黃梔子)與骨頭一起熬制而成的，再加入水豆腐、豆腐角慢慢泡煮，時間越久，味道越香濃，再配上油果，更是一絕。
六陳缽兒果需要精選優(yōu)質(zhì)香米，加水浸泡一夜過后致其柔軟，用電磨將大米磨成很細(xì)的米漿后（以前是用石磨），選以香芋，切丁撒入其中，再將這些混合后的米漿盛入比巴掌略大的圓形淺底瓦缽里 (就是用缽兒盛裝才出名叫缽兒果)，放在鐵鑊蒸，蒸到大概15-18分鐘后便可以出鍋。
蛋散是平南大安鎮(zhèn)經(jīng)典的傳統(tǒng)特色小吃之一，在清朝時就廣為人們傳誦。蛋散是蛋馓的俗稱，是以面粉和雞蛋搓成落油鑊炸，炸到淺黃色時便撈起，淋上麥芽糖汁便可吃，一吃便甜在心間。固有“北方沙琪瑪，南方蛋散”之稱。
大安點(diǎn)心，是一種特定的糕點(diǎn)，原料為粘米粉、香菇胡蘿卜肉餡，加上其他的配料。用熟粘米粉作皮，配制好的肉膏為餡，用手工慢慢捏成車轆狀，放在鍋上蒸熟，淋上香油、醬油，撒上一把芝麻，色、香、味俱全。
粉角是大坡特有的小吃，做法與別的鄉(xiāng)鎮(zhèn)大同小異。主要是用粘米粉、馬蹄粉與生粉混合一起，加入燒滾的開水?dāng)嚢瑁啻昃鶆虺蓤F(tuán)后醒2小時，再搟成粉皮，餡料則用竹筍、木耳加叉燒，再經(jīng)手工捏成一個個餃子形狀，最后隔水蒸15分鐘，便成了晶瑩剔透香又軟的粉角了。
芋頭雞
其實(shí)就是一種用粘米漿和芋頭粒一起油炸的小吃
皮呈金黃色，外酥脆，內(nèi)嫩香。
白糕果，同和話叫白助，是同和馬練這邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的經(jīng)典特色傳統(tǒng)手工小吃。屬于糕點(diǎn)類，主要原料是粘米浸泡后磨成米漿，一層層蒸熟，再撒上炒香的花生米碎，澆上調(diào)配的汁，米香濃郁，入口韌彈，工藝主要是蒸。
到了遂寧一定要吃的當(dāng)?shù)孛朗秤心男?/h2>
遂寧是川中經(jīng)濟(jì)、政治中心，有“小成都”之美稱，以其深厚的文化底蘊(yùn)、迷人的靈性山水和發(fā)達(dá)的農(nóng)工商貿(mào)而聞名于整個四川。到了遂寧，除了欣賞山水美景外，當(dāng)?shù)氐暮芏嗟胤矫朗骋膊蝗蒎e過，下面給大家分享一下到了遂寧一定要品嘗哪些地方美食。
1、芥末春卷
芥末春卷是遂寧的著名小吃，非常有地域特色，在其它地方基本是吃不到的。芥末春卷口味獨(dú)特，芥末味刺鼻，但卻鮮香無比，初嘗者因?yàn)椴涣?xí)慣這種辛辣味，往往吃得淚涕長流，而且其吃法與其它不同，不需要碗筷盤碟，用手直抓入口。
2、窩子涼粉
窩子涼粉是遂寧街頭隨處可見的一道地方小吃，特別是夏天，更是人人喜歡吃。窩子涼粉主要是把玉米、紅薯、豌豆等多種粉按比例調(diào)好放進(jìn)壇子里炕熟，然后開窩，吃時用薄片一層層刮進(jìn)碗里，放上佐料即可，涼粉軟糯，紅油鮮香，一碗吃完忍不住再來一碗。
3、酸辣湯
酸辣湯是遂寧的地方名小吃，也是一道名菜，其特點(diǎn)是酸、辣、咸、鮮、香。將豆腐、冬菇、海參、魷魚分別切成細(xì)絲，同熟肉絲、熟雞絲放入鍋內(nèi)，香味撲鼻，讓人久久不能忘懷。喝過酒的朋友來上一碗酸辣湯還有解酒的功效。
4、射洪牛肉
射洪牛肉是遂寧市射洪縣的地方特產(chǎn)，以其形色可人，聞之香氣撲鼻，食之膾炙人口而聞名整個遂寧。經(jīng)過炸、爆、炒、燴、烤、煸、蒸、腌等精制而成的射洪牛肉以其獨(dú)特的色、香、味受到消費(fèi)者的喜愛。
5、船山豆腐皮
船山豆腐皮是遂寧船山區(qū)的著名特產(chǎn)，成品豆腐皮油亮光澤，紋面細(xì)致，松軟滑膩，富有彈性。又分為五香口味和麻辣口味兩種，五香味色澤金黃，小磨麻油香氣濃郁，麻辣味色澤紅亮，麻辣爽口，回味悠長。
6、蓬溪熨斗糕
熨斗糕是遂寧蓬溪縣的著名小吃，因是用古代熨斗作為烤制的器具，所以稱為熨斗糕。熨斗糕以大米為主料，輔以鮮豬肉、雞蛋、蜜桂花、香蔥、豆芽、豬油等烙制而成。烙好的熨斗糕外酥內(nèi)嫩，甜香爽口，具有酥、香、脆、嫩的特點(diǎn)，深受人們喜愛。
以上6種遂寧美食都味道很不錯，到了遂寧的朋友千萬不要錯過，一定要找找嘗嘗。地方美食彰顯地方特色，美食總是讓人心情愉悅。當(dāng)然，遂寧的美食還有很多，比如姜糕、寶塔肉、砣砣魚、舒牛肉也味道很不錯，歡迎大家留言補(bǔ)充。
我是孤塵一粒沙，致力于給大家推薦各地美食，喜歡我就關(guān)注我，你的關(guān)注是我持續(xù)創(chuàng)作的動力！
感謝邀請回答～
遂寧的美食:
1.陽春巴人大酒樓中餐“荷花宴”；
2.龍鳳古鎮(zhèn)“咼涼粉”；
3.還有大安“舒牛肉”；
4.盛海食品的“觀音素麻花”；
