服飾： 阿龍 藏族傳統(tǒng)首飾。藏語音譯，意為耳環(huán)。多為銀制，直徑3寸為男子所戴的 一種大耳環(huán)。環(huán)的前面鑲有珊瑚及松耳石，后面有鉤，戴時掛在耳上。甘孜、 阿壩一帶藏族男子習(xí)慣戴一大一小兩個耳環(huán)，大耳環(huán)戴于右耳。 氆氌袍 藏族傳統(tǒng)裝飾，一種寬大的長袍。多用名叫氆氌的手工紡制成羊毛毪子、 毛料及布料制成。形制多為大領(lǐng)或圓領(lǐng)，右開襟，設(shè)一扣或無扣，衣邊或領(lǐng)口 多鑲彩布或豹皮等。 腰刀 藏族傳統(tǒng)佩飾。因常掛于腰間而得名。分長、短兩種：長的2尺-3尺，短 的1尺以內(nèi)。可用作武器，也可用來砍伐荊棘，平時多用于切割肉食或其他物品?！　★嬍常?青稞：青稞做成的糌粑不但是藏族的傳統(tǒng)食品，而且作為藏餐出現(xiàn)在拉薩的主要飯店，成為招待中外賓客的重要食品，在宗教節(jié)日中，藏族人民還要拋撒糌粑，以示祝福。 牛羊肉：藏族人民主要以食牛羊肉和奶制品為主。在牧區(qū)一般不食蔬菜，飲食單調(diào)，從單一的飲食結(jié)構(gòu)來說，牧區(qū)乃至整個西藏都屬高脂肪，高蛋白飲食區(qū)。眾所周知牛羊肉熱量很高，這有助于生活在高海拔地區(qū)的人們抵御寒冷。　　飲料：各種飲料是構(gòu)成藏族群眾營養(yǎng)食品不可缺少的東西。藏族的飲料有酥油茶、甜茶、青稞酒等。酥油茶與甜茶分別用酥油、牛奶或奶粉加茶葉、鹽、白糖制成，酥油茶與甜茶都具有茶的功能。在西藏，用酥油茶待客，是藏民族古老的傳統(tǒng)。無論你走進牧民的帳篷，還是農(nóng)民的泥土小屋，或走親訪友，主人總會打好醇香的酥油茶請你品嘗。藏族的另一種飲料青稞酒是用青稞發(fā)酵后釀制而成的，在西藏男女老少都喝此酒，藏族人民在過節(jié)前都要釀造大量的青稞酒。從藏歷四月到八月，幾乎所有的傳統(tǒng)節(jié)日和非傳統(tǒng)節(jié)日，宗教節(jié)日和非宗教節(jié)日，拉薩人都要提上甘甜醉人的青稞酒，到綠茵的草地上，三五成群，搭起各種色彩的帳篷，一邊喝著青稞酒，一邊盡情歌舞，顯示出藏族酒文化的魅力。 ▓酥油 是每個藏族人時刻不可缺少的食品。 酥油是從牛、羊奶中提煉出來的。酥油有很高的營養(yǎng)價值。酥油的吃法很多，主要是打酥油茶喝，也有放在糌粑里調(diào)和著吃；逢年過節(jié)，老鄉(xiāng)們炸果子、"卡賽"，也用酥油。酥油茶因為有酥油，所以能產(chǎn)生很大的熱量，喝后可御寒，是很適合高寒地區(qū)的一種欽料。酥油茶里茶汁也很濃，又能起生津止渴的作用。▓糌粑 糌粑是藏族的一種主要食品。糌粑的制作方法是，將青稞（屬大麥類，有白色、紫黑色二種）曬干炒熟，磨成細面便是待食的糌粑了。▓青稞酒 用青稞釀成的一種度數(shù)很低的酒，藏族群眾男女老少都喜歡喝，是喜慶節(jié)日必備之欽料。到藏族家作客，習(xí)慣請你喝酒是倒?jié)M杯，你先喝一口，添上；再喝一口，再添滿；一直要渴三口，最后滿杯喝干。▓奶品 最普遍的是酸奶子和奶渣兩種。 酸奶子又有兩種，一種是奶酪，藏語叫"達雪"，是用提煉過酥油的奶制作的；另一種是沒提過酥油的牛奶作的，藏語稱"俄雪"。酸奶子是牛奶經(jīng)過糖化作用以后的食品，營養(yǎng)更為豐富，也較易消化，適合老人和小孩吃。▓風(fēng)干肉 藏族喜歡吃風(fēng)干牛羊肉。風(fēng)干肉一般在冬天，往往是十一月底做。這時氣溫都在零度以下，把牛、羊肉割下來，掛在陰涼處，讓其冰凍風(fēng)干，即去水份，又保持鮮味。到了第二年三月以后拿下來烤食或生食，味道是鮮美的?！　〗桑?藏族人絕對禁吃驢,馬肉和狗肉,有些地區(qū)也不吃魚肉. 　敬酒時,客人須先用無名指蘸一點酒彈向空中,連續(xù)三次,以示祭天,地和祖先,接著輕輕呷一口,主人會及時添滿,再喝一口再添滿,連喝三口,至第四次添滿時,必須一飲而盡. 吃飯時要食不滿口,咬不出聲,喝不出響. 　喝酥油茶時,主人倒茶,客人要待主人雙手捧到面前時,才能接過來喝. 禁忌在別人后背吐唾沫,拍手掌. 行路遇到寺院,瑪尼堆,佛塔等宗教設(shè)施,必須從左往右繞行. 不得跨越法器,火盆. 經(jīng)筒,經(jīng)輪不得逆轉(zhuǎn). 忌諱別人用手觸摸頭頂.

西藏風(fēng)土人情 獻哈達 獻“哈達”是藏族人民最普遍的一種禮節(jié)。在西藏，婚喪節(jié)慶、迎來送往、拜會尊長、覲見佛像、送別遠行等，都有獻“哈達”的習(xí)慣。獻“哈達”是對對方表示純潔、誠心、忠誠、尊敬的意思。據(jù)說，藏民進了寺廟大門，先獻一條哈達，然后參拜佛像，到各殿參觀，隨坐，到離別時，還在自己坐過的座位后邊放一條哈達，表示我人雖離去，但我的心還留在這里。 “哈達”是一種生絲織品，紡得稀松如網(wǎng)，也有用絲綢為料的。上品“哈達”織有蓮花、寶瓶、傘蓋、海螺等表示吉祥如意的各種隱花圖案。哈達的質(zhì)料，因經(jīng)濟條件不同而異，但人們并不計較質(zhì)料的優(yōu)劣，只要能表達主人的—‘片良好祝愿就行了。哈達的長短不一，長者 l至2丈，短者3至5尺。藏族認為白色象征純潔、吉利，所以，哈達—‘般是白色的。此外，還有五彩哈達，顏色為藍、白、黃、綠、紅。藍色表示藍天，白色是白云，綠色是江河水，紅色是空間護法神，黃色象征大地。五彩哈達是獻給菩薩和近親時做彩箭用的，是最珍貴的禮物。佛教教義解釋五彩哈達是菩薩的服裝。所以，五彩哈達只在特定的情況下才用。 獻“哈達”的動作因人而異，一般來說，要用雙手捧哈達，高舉與肩平，然后再平伸向前，彎腰給對方，這時，哈達正與頭頂平，這表示對對方尊敬和最大的祝?！槿缫?。對方以恭敬的姿態(tài)用雙手平接。對尊者、長輩獻哈達時要雙手舉過頭，身體略向前傾，將哈達捧到座前或足下；對平輩或下屬，則可以系在他們的頸上。獻哈達在西藏十分普遍，甚至人們互相通信時，也在信封內(nèi)附上一條小哈達，以示祝福和問候。特別有趣的是，藏民出門時也隨身帶上幾條哈達，以備在途中遇到久別的親戚、朋友時使用?！肮_”在不同情況下代表著不同的意義。佳節(jié)之日，人們互獻哈達，表示祝賀行日愉快，生活幸福；婚禮上呈獻哈達，意味著祝愿新婚夫婦恩愛如山、白頭偕老；迎賓時奉獻哈達，表示一片虔誠、祈禱菩薩保佑；葬禮上獻哈達，是表示對死者哀悼和對死者家屬的安慰。 關(guān)于哈達的由來有多種說法。其中有一種說法，說是漢朝張騫出使兩域路過西藏，向當(dāng)?shù)氐牟柯涫最I(lǐng)獻帛，古代漢族以帛為贄，象征純潔無瑕的友誼。這樣一來，藏族部落就以為這是一種表示友好、祝福的禮節(jié)，而月是從中原興盛之大邦傳來的大禮節(jié)，所以就 直沿用至今。還有—種說法，說是古代西藏法王八思巴會見元世祖忽必烈后帶回西藏的，當(dāng)時帛上有萬里長城圖案和“吉祥如意”字樣。后來人們又對哈達的由來作了一些宗教方面的解釋，說它是仙女身上的飄帶，并以它的潔白象征圣潔和至高無上。 吃糌粑 糌粑是藏族的主食。藏族人一日三餐都有糌粑。糌粑，名宇聽起來新鮮，實際上就是青棵炒面。它是青稞麥炒熟、磨細、不過篩的炒面，與我國北方的炒面有點相似，但北方的炒面是先磨后炒，而西藏的糌粑卻是先炒后磨，不除皮。 吃糌粑時，碗里放上一些酥油，沖人茶水，添上炒面，用手攪拌。拌時，先用中指將炒面向碗底輕搗，以免茶水溢出碗外；然后轉(zhuǎn)動著碗，并用手指緊貼碗邊把炒面壓人茶水中；待炒面、茶水和酥油拌勻，能用手捏成團，就可以進食了。食時用手不斷在碗里攪捏，揉合成團，用手往嘴里送。藏族群眾吃飯——般不用筷子、勺子，只用手抓。這種吃飯方式和印度人相似，印度人吃米飯也用手抓，叫做抓飯。 由于糌粑吃法簡單，攜帶方便，很適合游牧生活。牧民們出遠門時腰間總要掛一個糌粑口袋，餓了，就從口袋里抓把糌粑吃。有時，他們從懷里掏出個木碗，裝些糌粑，倒點酥油茶，加點鹽，攪拌幾下，抓起來就吃。有時，邊吃糌粑，邊喝酥油茶。有時，把糌粑倒進一個叫“唐古”的皮口袋里，再加入酥油茶，一手抓住袋子的口，一手隔袋抓捏，一會兒，噴香的糌粑便可入口了。 藏族過藏歷年時，家家都要在藏式柜上擺一個叫“竹索琪瑪”的吉祥木斗，斗內(nèi)放滿青棵，糟極和卓瑪(人參果)等，上面插著青棵穗、麥穗花校和一種叫“孜卓”的繪有太陽、月亮、星星圖案的彩脾。鄰居或親戚朋友來拜年，主人便端過“竹索琪瑪”，客人用手抓起一點糌粑，向空中連撤三次，再抓一點放進嘴里，然后說一句：“扎西德勒”(吉祥如意)，表示祝福。 喝酥油茶 在西藏，在每個藏胞家庭，隨時隨地都可以見到酥油。酥油是每個藏族人每日不可缺少的食品。 酥油是從牛、羊奶中提煉出來的。以前，牧民提煉酥油的方法比較特殊．先將奶計加熱，然后倒入一種叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直徑l尺左右)，用力上下抽打，來回數(shù)百次，攪得油水分離，上面浮起一層湖黃色的脂肪質(zhì)，把它舀起來，灌進皮口袋，冷卻了便成酥油?，F(xiàn)在，許多地方逐漸使用奶油分離機提煉酥油。一般來說，一頭母牛每天可產(chǎn)四五斤奶，每百斤奶可提取五六斤酥油。 酥油有多種吃法，主要是打酥油茶喝l也可放在稽耙里調(diào)和著吃。逢年過節(jié)炸果子，也用酥油。 藏族群眾平日喜歡喝酥油條。制作酥油茶時．先將茶葉或磚茶用水久熬成濃什，再把茶水倒入“董莫”(酥油茶桶)，再放入酥油和食鹽，用力將“甲洛”上下來回抽幾十下，攪得油茶交融，然后倒進鍋里加熱，便成了噴香可口的酥油茶了。 藏族常用酥油茶待客，他們喝酥油茶，還有一套規(guī)矩。當(dāng)客人被讓坐到藏式方桌邊時，主人便拿過一只木碗(或茶杯)放到客人面前。接著主人(或主婦)提起酥油茶壺(現(xiàn)在常用熱水瓶代替)，搖晃幾下，給客人倒上滿碗酥油茶。剛倒下的酥油茶，客人不馬上喝，先和主人聊天。等主人再次提過酥油茶壺站到客人跟前時，客人便可以端起碗來，先在酥油碗里輕輕地吹一圈，將浮在茶上的油花吹開，然后呷上一口，并贊美道：“這酥油茶打得真好，油和茶分都分不開?！笨腿税淹敕呕刈郎?，主人再給添滿。就這樣，邊喝邊添，不一口喝完，熱情的主人，總是要將客人的茶碗添滿；假如你不想再喝，就不要動它；假如喝了一半，不想再喝了，主人把碗添滿，你就擺著;客人準(zhǔn)備告辭時，可以連著多喝幾口，但不能喝干，碗里要留點漂油花的茶底。這樣，才符合藏族的習(xí)慣和禮貌。 西藏民俗禁忌 接待客人時，無論是行走還是言談，總是讓客人或長者為先，并使用敬語，如在名字后面加個“啦”字，以示尊敬和親切，忌諱直呼其名。迎送客人，要躬腰曲膝，面帶笑容。室內(nèi)就坐，要盤腿端坐，不能雙腿伸直，腳底朝人，不能東張西望。接受禮品，要雙手去接，贈送禮品，要躬腰雙手高舉過頭。敬茶、酒、煙時，要雙手奉上，手指不能放進碗口。 藏族人絕對禁吃驢，馬肉和狗肉，有些地區(qū)也不吃魚肉。 敬酒時，客人須先用無名指蘸一點酒彈向空中，連續(xù)三次，以示祭天，地和祖先，接著輕輕呷一口，主人會及時添滿，再喝一口再添滿，連喝三口，至第四次添滿時，必須一飲而盡。 吃飯時要食不滿口，咬不出聲，喝不出響。 喝酥油茶時，主人倒茶，客人要待主人雙手捧到面前時，才能接過來喝。 禁忌在別人后背吐唾沫，拍手掌。 行路遇到寺院，瑪尼堆，佛塔等宗教設(shè)施，必須從左往右繞行。 不得跨越法器，火盆。 經(jīng)筒，經(jīng)輪不得逆轉(zhuǎn)。 忌諱別人用手觸摸頭頂。