為慶祝五月五日男孩節(jié)(鯉のぼり/こいのぼり,日語(yǔ)叫子供之日),家有男孩的,家家掛鯉魚旗。此風(fēng)俗始于江戶時(shí)代,原是農(nóng)歷端午節(jié)(端午の節(jié)句/たんごのせつく)的風(fēng)俗,以祈禱家中男孩早日成材。和中國(guó)鯉魚跳龍門的故事有關(guān)。現(xiàn)改為陽(yáng)歷五月五日。
為什么掛鯉魚旗呢?江戶時(shí)代中國(guó)“鯉魚跳龍門”傳入日本,傳說鯉魚每年三四月份都要聚集在黃河的龍門處如果能逆流而上,越過北山的瀑布,就能出人頭地成為龍,所以日本人認(rèn)為鯉魚是好運(yùn)的象征,為了祈禱上天照看好自己的孩子,所以立起鯉魚旗以引起上天的注意。
日本以陽(yáng)歷5月5日作為端午節(jié)。端午節(jié)與男孩節(jié)同日,所以這天家家戶戶門上還擺菖蒲葉,屋內(nèi)掛鐘馗驅(qū)鬼圖,吃去邪的糕團(tuán)(稱“柏餅”)或粽子。“菖蒲”和“尚武”諧音,“鯉魚旗”表示鯉魚跳龍門。鯉魚旗是用布或綢做成的空心鯉魚,分為黑、紅和青藍(lán)三種顏色,黑代表父親、紅代表母親、青藍(lán)代表男孩,青藍(lán)旗的個(gè)數(shù)代表男孩人數(shù)。日本人認(rèn)為鯉魚是力量和勇氣的象征,表達(dá)了父母期望子孫成為勇敢堅(jiān)強(qiáng)的武士的愿望。根據(jù)“尊重兒童的人格,謀求兒童的幸福,同時(shí)感謝母親”的原則,規(guī)定這一天為全國(guó)公休日。
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龍門的春節(jié)習(xí)俗
龍門舊時(shí)的農(nóng)業(yè)社會(huì)里,大約自臘月初八以后,家庭主婦們就要忙著張羅過年的食品了。因?yàn)殡缰婆D味所需的時(shí)間較長(zhǎng),所以必須盡早開始。我國(guó)皂許多省份都有腌臘味的習(xí)俗,其中又以廣東省的臘味最為著名。臘味的種類繁多,舉凡臘腸、臘肉、臘鴨、臘魚、風(fēng)雞、風(fēng)肝等,就算自己家中沒有腌制,也一定要買上一兩樣來應(yīng)應(yīng)。景臘肉的吃法可以是蒸熟后切片,或者拌蒜苗、辣椒、或是炒青菜吃。在忙碌的年節(jié)里,臘味是最簡(jiǎn)便而可口的一道年菜。 剛腌過臘味,接下來,就該蒸年糕了。年糕因?yàn)橹C音「年高」,再加上有著變化多端的口味,幾乎成了家家必備的應(yīng)景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕,象征著黃金、白銀:也有條狀的寧波及福州年糕,造型模仿銀條;都是以形狀寄寓新年發(fā)財(cái)?shù)囊馑肌?北方的許多省份,過年時(shí)還要包餃子。雖然餃子早已是普及大江南北的日常點(diǎn)心。但是除夕夜吃的餃子卻另有一番特殊的意義。舊時(shí)以天干地支來計(jì)時(shí),除夕夜亥時(shí)一過便交子時(shí),正是新年最新初的時(shí)刻,據(jù)說這時(shí)吃了餃子,表示「開張大吉,萬事如意」。又因?yàn)榇丝陶蛔訒r(shí),所以吃餃子諧音「交子(時(shí))」。此外,餃子因?yàn)樾嗡圃獙殻^年時(shí)吃餃子,尤其帶有「招財(cái)進(jìn)寶」的吉祥含義。 餃子以面粉為皮,餡的內(nèi)容則是五花八門。傳統(tǒng)的作法是以豬、牛、羊肉為餡,搭配大白菜、芹菜、韭菜及蘿卜、瓜類等蔬菜。新式的作法,則不拘山珍海味皆可作餡,例如雞、鴨肉、鯉魚、蟹黃、蟹肉、魷魚、鮑魚、蝦仁'海參、魚翅、魚肚、干貝、猴頭菇等,均可入餡。最「正統(tǒng)」的餃子吃法,是清水煮熟,撈起后以調(diào)有醋、蒜末、香油的醬油為佐料沾著吃。也有「炸餃子」、「烙餃子(鍋貼)」等吃法。河南及陜西的部分地區(qū)多將餃子與面條一起煮了吃,名叫「金絲穿元寶」。內(nèi)蒙及東北一帶,還有人將餃子放進(jìn)白肉酸菜火鍋中煮食,別有一番風(fēng)味。除了上述幾種常見的過年應(yīng)節(jié)食品外,每位家庭主婦都還要挖空心思烹調(diào)出一桌色、香、味俱全的年夜飯。年菜除了講究精致、豐盛外,好的口彩也是必備的條件。如北京人的年飯,以黃、白兩色米煮成,稱為「金銀米」,上面插有松柏枝,并以金錢、棗、栗、龍眼等為裝飾。江南人以風(fēng)干茄蒂、混合果蔬,煮成「安樂菜」。吃年夜飯時(shí),一定先挾一口安樂菜。魚因?yàn)橹C音「余」,也是一道也不可少的年菜。就連不產(chǎn)魚的北方,也要在桌上擺一條木刻的魚應(yīng)景,以示「年年有余」
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