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黃龍溪古鎮(zhèn)的特色美食
黃龍溪古鎮(zhèn)特色美食主要有焦皮肘子、珍珠豆花、野菜炒蛋、素炒野灰灰菜、紅燒黃辣丁等來這里不得不嘗。最為享受的是雇一條小船,將各種美味叫上船來,一邊品嘗一邊欣賞兩岸風(fēng)光。還有許多特色小吃,比如:丁丁糖、仔魚仔蝦、麻辣豆豉等
芝麻糕是黃龍溪的一種民間小糕點(diǎn)。據(jù)縣志記載,古時(shí)曾作為地方名點(diǎn)進(jìn)獻(xiàn)宮廷,而今也是黃龍溪現(xiàn)存唯一的小有名氣并批量生產(chǎn)的特色產(chǎn)品,有豐富深遠(yuǎn)的歷史背景和文化內(nèi)涵,口感香甜,細(xì)膩綿軟、老少皆宜,作為黃龍溪名牌產(chǎn)品曾榮獲過多次獎(jiǎng)項(xiàng)。
黃辣丁是黃龍溪最知名的小吃之一,黃辣丁是取自錦江、鹿溪河中的野生河鮮,肉質(zhì)細(xì)膩,無腥味。有兩種吃法,一是以黃龍溪當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的山椒、紅辣椒提味,佐以香菜,湯色紅亮、麻辣鮮香。二是用豬油、水、鹽煮,不用太多作料,保持原汁原味,一直煮到白湯為止,起鍋時(shí)加入蔥花,湯美魚鮮,口味清淡。
黃龍溪的特色菜,亦稱焦皮肘子,色澤紅亮,口味甜鮮,米巴而不爛、肥而不膩,是孝敬老人、養(yǎng)育幼兒、女士美容的佳品。
黃龍溪美食中的石磨豆花又稱珍珠豆花,因其色澤白潤(rùn)、口感細(xì)膩而出名。具有益氣、補(bǔ)虛等多方面的功能。
貓貓魚是用該地江河野生的一種永遠(yuǎn)長(zhǎng)不大的小魚、小蝦(俗名麻桿子、蝦咪)油穌而成,麻、辣、香、穌、脆,是佐酒的好料。
山西永濟(jì)有哪些特產(chǎn)能吃能帶走的?
永濟(jì)酥梨介紹:永濟(jì)酥梨,種植1500畝,年產(chǎn)量400萬公斤。果實(shí)大,平均單果重250克以上,倒卵形,皮薄,金黃色,汁多,味甜,有芳香,品質(zhì)好。果實(shí)成熟期8月下旬一9月上旬。(