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海南什么東西好吃啊

2022年09月07日 17:35:2140

海南最有名的四道菜可能就是文昌雞、加積鴨、和樂(lè)蟹、東山羊,到了那兒,一定得嘗嘗。此外,海南粉、清補(bǔ)涼、煎棕也都是那里有名的小吃。
生猛海鮮是海南餐飲的另一大特色,必吃的有梅花參、鮑魚(yú)、鯔魚(yú)、海膽等海中極品,此外燕窩、蛇、果子貍也不可錯(cuò)過(guò),雖然你可能吃過(guò)那些東西,但當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族奇特的烹調(diào)手法會(huì)使你嘗到全新的滋味。
到海南后,要嘗一嘗極具地方特點(diǎn)的椰味菜,主要有椰子蟹、椰液鴨、椰汁羊、椰蓉雞、椰子盅等佳肴,具有濃郁的椰子味,堪稱(chēng)舉世無(wú)雙。 海南飲料也很獨(dú)特,椰子汁是眾所周知的,此外還有不少風(fēng)味獨(dú)特的酒類(lèi),如咖啡酒、檳榔酒、鹿龜酒、茸血酒等,特別值得一提的是黎族的茅臺(tái)山蘭酒,一定得喝一喝。
小貼士:如果想品嘗椰子,要注意的是, 海南島的椰子有青椰、黃椰和紅椰之分,以紅椰為上品,價(jià)格2元一個(gè)。上午10點(diǎn)到中午12點(diǎn)這個(gè)時(shí)段的椰汁最甜,此時(shí)喝椰汁最為適宜。

去海南吃什么

大家一定要記住,凡是發(fā)名片,或者有免費(fèi)車(chē)接送的便宜大排擋千萬(wàn)不要去吃,連猶豫都不能有。不相信的話,你就等著后悔吧:)
  建議早餐都在賓館吃,午餐隨機(jī)解決,重要的晚餐還是到市內(nèi)解決。三亞賓館的早餐一般上午10點(diǎn)半才結(jié)束,大家可以放心地睡著自然醒。同時(shí),建議酒店的正餐盡量不吃。
  三亞行的一項(xiàng)重要活動(dòng)就是吃海鮮。三亞吃海鮮最好地方有幾個(gè)。一,大東海的東郊椰林,以小資情調(diào)出名的,烹飪手法多樣,也相對(duì)貴了很多。 二,春園海鮮廣場(chǎng)斜對(duì)面的 天旺海鮮店 (強(qiáng)力推薦) ,推薦:老虎魚(yú)+白豆腐燒湯=鮮得要命。盡量吃些蝦蟹魚(yú),花蟹燒粥也很棒。三,明潤(rùn)和168海鮮, 四,紅沙魚(yú)排自助海鮮

扇貝很好吃,別看個(gè)不是很大,可是肉卻很厚呢。魚(yú)里面蘇眉最好吃,石斑青衣都不錯(cuò)。鮑魚(yú)也很棒,而且很便宜,大家一定要試一下。還有三眼蟹,個(gè)不大,肉很嫩,一吃就知道新鮮了。當(dāng)?shù)氐氖卟怂慕嵌?、五指南野菜也不錯(cuò)。 沒(méi)吃過(guò)海膽的不防買(mǎi)幾個(gè)試一試。(一人一個(gè)就夠)。

在亞龍灣吃飯可去金棕櫚酒店,這里有十幾元的各式面條,也有上百元的大餐。晚上6點(diǎn),可以吃海鮮自助燒烤。燒烤也是海南的一大特色,很多酒店都有海鮮自助燒烤,銀泰的不錯(cuò),東西很多,晚上在水池邊吃,也很浪漫。
另外,在海南還可以吃一下當(dāng)?shù)氐碾u飯,味道很不錯(cuò),在當(dāng)?shù)氐囊恍┚用褡〉男〗掷镉?。此外,少喝瓶裝純凈水,多喝椰子吧,才3元一個(gè),紅椰也是,比水便宜還比水多。
小吃:
抱羅粉
第一市場(chǎng)正宗抱羅粉5、6、7元/碗。位置:位于一市場(chǎng)與河西路的交界處。從一市場(chǎng)走出丁字路口。
海南粉
一位經(jīng)營(yíng)海南粉店十多年的老板說(shuō)起海南粉面容自豪的說(shuō):“咱這海南粉,真是好東西,把浸泡過(guò)的新米磨成漿,然后用漏勺把米漿過(guò)到一大鍋滾燙的開(kāi)水里,再把煮熟的米粉撈起來(lái)過(guò)冷水、濾干待用。取一團(tuán)米粉放在碗里,加入牛肉干、魷魚(yú)絲、瘦肉酥、芝麻、酸豆角、黑豆芽以及香脆的花生,少許鹽和醬油,最后淋上一勺用黑木耳、竹筍等熬成的鹵汁,一碗誘人的海南粉就可以上桌了。用筷子拌勻,香氣四溢,還沒(méi)開(kāi)吃,口水卻先流下來(lái)了。我這里的客人每天都是那么多。物美價(jià)廉,誰(shuí)都喜歡吃?!?br>清補(bǔ)涼
海南的清補(bǔ)涼攤多是設(shè)在路旁,擺上一席小桌子和小櫥窗,旁邊擺上一個(gè)保溫冰桶,幾套塑料的椅子和木桌。清補(bǔ)涼攤的小櫥窗里放著一排塑料碗,碗里面分別裝著糖水煮的蕓豆、煮好的綠豆、通心粉、鵪鶉蛋、菠蘿丁、西瓜丁、桂圓肉、紅棗、薏米等等,很是誘人。加椰奶的是3元一碗,碗不算小,椰奶里有各種顏色的米果椰果等東西,口感很Q。
陵水酸粉“三味俱全”
陵水酸粉香、酸、辣三味具全,十分開(kāi)胃,是海南人街頭小吃的首選。其粉圓而長(zhǎng),外觀如桂林米粉、云南過(guò)橋米線。同樣是腌粉,但其腌料與以上腌粉不同的是既香又酸,嗜辣者再加上一勺本地產(chǎn)的辣中之辣的燈籠椒辣醬,那便是人間的一大美食。顧客們喜歡吃酸粉,是因?yàn)樗岱郦?dú)特的制作材料。米粉、牛肉、沙蟲(chóng)和魚(yú)餅,佐料是酸醋、辣椒和用生粉配調(diào)而成的醬霹混為一體,就成了人間美食了。
椰撻
海南人都有喜歡喝早茶的習(xí)慣,每天早上遍布各條街道的茶館為了吸引更多的顧客,紛紛捧出自家焙烤的特色點(diǎn)心供茶客們自由選擇,而其中最受歡迎的莫過(guò)于椰撻和蛋撻了。其形為圓,外皮細(xì)脆,其心由椰肉加蛋粉烘焙而成,入口椰香濃郁,口味極加。
海南雞飯
雞飯的主料是雞和大米,最好的雞飯選用的作料是“文昌雞”。由于“文昌雞”供不應(yīng)求,一般雞飯攤檔選用本地雜色雞,要求是剛成熟而尚未下蛋的雞,以1至1.5公斤重為宜。大米選用上等新鮮的優(yōu)質(zhì)米,雞是白切雞。雞飯皮色油黃,肉白且嫩,骨髓帶血,吃來(lái)清甜爽口。 這種米飯,油潤(rùn)軟滑,香濃味爽。
海南椰子船
海南椰子船,又稱(chēng)“珍珠柳子船”,是海南瓊海、文昌一帶民間傳統(tǒng)小吃。 用鮮椰子裝入糯米、味料煮熟而成,具有濃厚的椰鄉(xiāng)氣息。一般只流行于椰子產(chǎn)地,只有個(gè)別餐飲店作產(chǎn)品銷(xiāo)售。風(fēng)味特點(diǎn):椰肉和糯米飯緊密結(jié)合,色澤白凈,鐵飯晶瑩半透明,狀如珍珠(故有“珍珠椰子船”別名)。硬軟相間,脆糕結(jié)合,慢品細(xì)嚼,椰香濃郁,清甜爽口。
雞屎藤仔爛
海南一種植物叫“雞屎藤”,這種植物在中藥中也常使用,有清熱解毒、滋陰壯陽(yáng)、養(yǎng)血保胃之功效。海南人為了把藥置于飯中,于是做出了“雞屎藤仔爛”,就是把雞屎藤葉和大米曬干磨粉,食用時(shí)和成面團(tuán)然后搓成一個(gè)個(gè)如手指般大小,下鍋煮熟。待煮熟后,在鍋內(nèi)加入生粉、椰絲、紅糖、姜繼續(xù)煮上五分鐘,這樣一鍋雞屎藤仔爛就做成了,看起來(lái)青烏烏的,吃起來(lái)倒是綿綿的,甜甜的。在農(nóng)歷七月初一,瓊海市家家戶(hù)戶(hù)都要吃雞屎藤粑仔,以抵御即將到來(lái)的嚴(yán)寒天氣。
海南粽
北方的粽為圓錐形,用粽葉包得小巧玲瓏,內(nèi)裝糯米,有花樣的再在粽中加上赤豆、紅棗。海地的粽則另有不同:由芭蕉葉包成方錐形,重半公斤左右,糯米中有感蛋黃、叉燒、臘肉、紅燒雞翅等。熱粽剝開(kāi),先有芭蕉和糯米的清香,后有肉、蛋的濃香,香濃淡兼有,味葷素俱備,大開(kāi)食者胃口。
“打邊爐”
海南火鍋俗稱(chēng)“打邊爐”,在海南無(wú)論冬夏皆打邊爐。這種火鍋高檔的以山珍野味配紅棗、黨參、淮山、枸杞煮湯,再加生魚(yú)片海鮮、牛百頁(yè)、雞肉燙食,復(fù)有豆腐、粉條燙食,后有西洋菜、 生菜、空心菜、小白菜等時(shí)蔬燙食,最后連湯帶水吃完喝盡。吃得人人流汗(建省前打邊爐,人們常吃得“三流”:流汗、流眼淚、流鼻涕。后“二流”皆因當(dāng)時(shí)以炭頭為燃料,煙熏火燎所致。建省后打邊爐的燃料普遍改進(jìn),采用液化石油氣或固體無(wú)煙燃料,后“二流”便沒(méi)有了,但在偏僻鄉(xiāng)鎮(zhèn)或可體驗(yàn)得到),氣氛熱烈。中低檔的打邊爐以羊肉、雞肉、豬排骨代替山珍海味,人們照樣吃得滿心歡喜。。。

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