排骨米飯～～～萬和春
餃子～～～船歌魚水餃
應(yīng)季的海鮮～家常做法
青島本人已二刷，主要是對(duì)鲅魚餃子念念不忘。下面就讓我來拋磚引玉，請(qǐng)各路大神各顯神通，分享美食。
鲅魚餃子多年前的青島之旅，鲅魚餃子的鮮美讓我一直念念不忘。去年二刷青島，確沒有嘗到記憶中的味道。自我反省一下，估計(jì)這次住在火車站附近，選的飯店多是迎合游客，倒是失了本地人的口味。不過這次點(diǎn)的五色水餃中，墨魚水餃非常鮮美，失之東隅，收之桑榆。
香酥雞第一次是去的春和樓，招牌菜是香酥雞和九轉(zhuǎn)大腸?？上М?dāng)年剛畢業(yè)沒有多久，囊中羞澀，就只點(diǎn)了香酥雞和普通的爆炒大腸。即便如此，也覺得美食余味繞梁啊，香酥雞的外酥里嫩，咸香入味。
這次去查了大眾點(diǎn)評(píng)，發(fā)現(xiàn)對(duì)春和樓的評(píng)價(jià)是大不如前，就選了另外一家。這家的香酥雞是放在籠子里上桌的，很有特色，味道也不錯(cuò)。
原漿啤酒第一次去沒有喝青島啤酒引以為憾，這次特意安排了啤酒博物館之旅，喝到正宗的原漿。不虛此行啊，真真的麥芽的香甜，沒有平時(shí)啤酒中那股怪怪的味道。不知道青島還有哪里可以喝到正宗的原漿呢？
嶗山可樂對(duì)于從小喝著可口可樂，百事可樂長(zhǎng)大的娃。個(gè)人還是傾向可口可樂，百事有骨子生姜味兒。但是老媽喝可口可樂就會(huì)說有中藥味。
本來去青島喝嶗山可樂，也是想著嘗嘗地方風(fēng)味。但是第一口喝到，小驚艷了一把，這個(gè)可樂里沒有其他的怪味道，倒是有一種水果的香甜味。
下面這個(gè)美食是亂入的。
嶗山白花蛇草水此水號(hào)稱“不喝終生后悔，喝了后悔終生”。作為資深吃貨，我肯定選擇后悔終生。各位看官見仁見智，有勇氣者可嘗試。這個(gè)水這么難喝，但是暢銷這么多年，肯定是有其獨(dú)到之處的。
濟(jì)南，青島有什么特色美食，有什么可以帶回來的隨手禮？
濟(jì)南美食
1、油旋
油旋，又叫油旋回，是山東濟(jì)南特色傳統(tǒng)名吃，外皮酥脆，內(nèi)瓤柔嫩，蔥香透鼻，因其形似螺旋，表面油潤(rùn)呈金黃色，故名油旋。濟(jì)南人吃油旋多是趁熱吃，再配一碗雞絲餛飩，可謂物美價(jià)廉，妙不可言。油旋有圓形和橢圓形兩種。更有精細(xì)者，在油旋成熟后捅一空洞，磕入一個(gè)雞蛋，再入爐烘烤一會(huì)，雞蛋與油旋成為一體，食之更美。
2、草包包子
草包包子為山東省濟(jì)南市的傳統(tǒng)名吃，始創(chuàng)于20世紀(jì)30年代。因創(chuàng)始人張文漢先生憨厚淳樸的綽號(hào)草包而得名。精致皮薄味美多汁，迄今已開發(fā)出以豬肉灌湯包為首的十余種風(fēng)味。生意出奇的好，經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠。建議你去那里的大堂墻上看看名字的由來，還有，那里做正宗的魯菜，喜歡的小伙伴來看看嘗嘗吧。
3、甜沫
甜沫是起源于豫北地區(qū)豆沫，后流傳至山東濟(jì)南特色傳統(tǒng)名點(diǎn)，大眾粥類美食，泉城二怪之一。甜沫是一種以小米面為主熬煮的咸粥，濟(jì)南人又俗稱之為五香甜沫。在濟(jì)南的眾多小吃中，甜沫是最具特色的招牌名優(yōu)小吃。
4、把子肉
把子肉是淮海地區(qū)經(jīng)典的名菜之一，屬于魯菜系。肥而不膩，多滋多味，肉色令人垂涎。多為午餐食用，但作為晚餐也非常適宜。山東省5道地方小吃榮獲中國(guó)金牌旅游小吃稱號(hào),分別是山東煎餅、濟(jì)南油旋、老濟(jì)南把子肉、膠東鲅魚水餃、武大郎炊餅，其中就有把子肉。一看見肉我就流哈拉子了，尤其是濟(jì)南的把子肉。
5、壇子肉
濟(jì)南除了把子肉好吃以外，還有一種肉叫壇子肉。壇子肉是傳統(tǒng)特色菜肴，濟(jì)南名菜，始于清代。其特點(diǎn)是色澤紅潤(rùn)，湯濃肉爛，肥而不膩，口味清香，該菜由此著名。因肉用磁壇燉成，故名壇子肉。
6、奶湯蒲菜
奶湯蒲菜是山東省濟(jì)南市地區(qū)的特色傳統(tǒng)風(fēng)味名菜之一。是用奶湯和蒲菜烹制成的奶湯蒲菜，湯呈乳白色，蒲菜脆嫩鮮香倍增，入口清淡味美，是高檔宴席之上乘湯菜，素有濟(jì)南湯菜之冠的美譽(yù)，又歷來被人們譽(yù)為濟(jì)南第一湯菜。
7、九轉(zhuǎn)大腸
九轉(zhuǎn)大腸是山東省漢族傳統(tǒng)名菜，屬于魯菜系。此菜是清朝光緒初年，濟(jì)南九華林酒樓店主首創(chuàng)，開始名為紅燒大腸，后經(jīng)過多次改進(jìn)，紅燒大腸味道進(jìn)一步提高。許多著名人士在該店設(shè)宴時(shí)均備紅燒大腸一菜。一些文人雅士食后，感到此菜確實(shí)與眾不同，別有滋味，為取悅店家喜九之癖，并稱贊廚師制作此菜像道家九煉金丹一樣精工細(xì)作，便將其更名為九轉(zhuǎn)大腸。
8、糖醋鯉魚
糖醋鯉魚是用鯉魚制作的一道山東濟(jì)南傳統(tǒng)名菜，為魯菜的代表菜品之一 ，色澤金黃，外焦內(nèi)嫩，酸甜可口，香鮮味美。
青島美食
1、青島鍋貼
青島鍋貼是山東青島著名的地方小吃，鍋貼底面呈深黃色，酥脆，面皮軟韌，餡味香美。鍋貼是大眾風(fēng)味小吃。稻香居鍋貼以其選料嚴(yán)謹(jǐn)、制作精細(xì)、品質(zhì)優(yōu)美而聞名古城。成品灌湯流油，色澤黃焦，鮮美溢口。東北也稱水煎包，又稱為煎餃。鍋貼跟煎餃不能混淆。兩者并不一樣。
2、香酥雞
香酥雞是山東地區(qū)特色傳統(tǒng)風(fēng)味名菜之一，屬于魯菜菜系。傳遍濟(jì)南、青島、煙臺(tái)等地區(qū)。此菜選用筍母雞，以高湯蒸熟，火候足到，入油再炸，焦酥異常，其色紅潤(rùn)，肉爛味美，是佐酒之美味，以青島最為出名，去青島的朋友們你們吃過嗎？
3、嶗山菇燉雞
嶗山菇燉雞是一道名菜，山東青島代表菜之一，選用本地一年內(nèi)的小公雞，用高湯燉制而成。雞和嶗山菇合燉，味道鮮美。這道菜的重點(diǎn)在于松菇。雞是好吃，入了味的嶗山菇味道更好。這道菜看似簡(jiǎn)單，其實(shí)功夫就在燉的過程中。嶗山松蘑放早了，容易化掉;放的晚了，不容易入味。
4、酸辣魚丸
酸辣魚丸是山東青島的傳統(tǒng)名吃之一。魚丸一般用新鮮牙魚肉制成，配以酸辣農(nóng)湯，既保證了原湯的清香，又保持了魚丸本身的鮮味。該菜品的特點(diǎn)是魚丸有彈性，鮮味濃厚，湯酸辣開胃，口感極佳。
5、炸蠣黃
炸蠣黃是青島飯店菜譜里的常見菜。炸蠣黃是素食菜譜之一，以豆腐為制作主料，炸蠣黃的烹飪技巧以碎屑料炸為主，口味屬于炸燒味。炸蠣黃的特色：菜色金黃，帶有紫色花紋，不是海蠣，卻有海蠣的香味，外酥里嫩，鮮美可口。
6、油爆海螺
油爆海螺是在山東地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜，屬于魯菜系，是青島特色美食之一，是油爆雙脆、油爆肚仁的基礎(chǔ)上沿續(xù)而來的。明清年間流行于登州、福山的傳流海味菜肴。山東沿海盛產(chǎn)海螺，以蓬菜沿海產(chǎn)的香螺為主。
7、袋裝啤酒
青島袋裝啤酒。青島啤酒一直很出名，在青島本地有最新鮮的啤酒，部分種類啤酒無法長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)酵獾?。青島散啤就是當(dāng)日生產(chǎn)出來的最新鮮啤酒，直接裝入啤酒大桶中，按斤賣。青島人夏天最喜歡打點(diǎn)散裝啤酒，圍在路邊吃燒烤，愜意的很。
8、青島脂渣
脂渣是青島特色美食，制作簡(jiǎn)便，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道香濃。做脂渣，取瘦多肥少的豬五花肉，用食鹽、味精腌制后炸或煎至脫脂干縮。
適合送人的禮品濟(jì)南可以買點(diǎn)龍山小米，阿膠。青島有嶗山綠茶，海鮮