大同名小吃有
1.渾源涼粉,當(dāng)?shù)匾环N物美價(jià)廉的特色小吃,幾乎大街小巷到處都能夠看到,主要是選用土豆淀粉加上明礬做成的一種糊狀美食,這種涼粉的特色是外觀比較白,入口爽滑,加上豆腐干、辣椒油之后,香氣濃郁,味美可口,令人食欲大開.
2.刀削面,家家戶戶都喜歡吃的一種面食,幾乎可以作為日常的主食,這種刀削面的風(fēng)味比較獨(dú)特,現(xiàn)在已經(jīng)走出國(guó)門受到海內(nèi)外很多不同國(guó)家友人的喜愛.入口爽滑,比較有嚼勁,吃著不粘,加上辣椒,青菜或者是肉丁之類的攪拌一起就更加的香氣四溢.
3.羊雜,羊雜湯應(yīng)該說是融入了草原牧民的飲食習(xí)慣的小吃
大同市區(qū)有哪些值得推薦的特色美食？
閑暇時(shí)來大同玩兒，搜索大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)上人氣和排名都不錯(cuò)的地方，預(yù)定了位于大同市迎賓東路116號(hào)的北魏家宴，很喜歡這里的環(huán)境，裝修很有特色，雅致，北魏文化氣息濃厚，接待我們的服務(wù)人員熱情周到，最重要的是菜品味道正宗，傳承了大同地方菜風(fēng)味菜，不愧為大同晉菜代表！
北魏家宴
強(qiáng)烈推薦碰碰糕，過油肉，黃米涼糕，大同涼粉，北魏烤全羊，燒餅熏肘子，兔頭。
過油肉
其中涼粉里的紅油辣椒噴香不辣，把辣椒的香氣展現(xiàn)的淋漓盡致，口感Q彈，吃完這里的涼粉，就連這里的辣椒都想打包一罐。
黃米涼糕吃起來酸甜可口，甜而不膩，這里的黃米涼糕比西貝莜面好吃！
黃米涼糕
碰碰糕，這個(gè)真的要好好夸一下了，甜糯的黃糕配上燉得酥爛的雞肉，吃著不僅不會(huì)膩，而且越吃越香，可能這道菜對(duì)南方的朋友不太友好，畢竟大多數(shù)南方朋友吃不慣黃糕，我覺得這是個(gè)遺憾的事情。
碰碰糕
還有燒餅熏肘子特別贊，我個(gè)人覺得任何熏出來的食物都是最美味的！肘子肥而不膩瘦而不柴，搭配燒餅特別好吃。
還有很多想吃而沒有點(diǎn)的菜，老漿豆花，烤鵪鶉，鴻運(yùn)蒸牛頭，蒜香雞翅，這里還有很多沒見過的新菜品，我們已經(jīng)撐到原地爆炸！吃完游古城，舒適愜意！
有人說不到長(zhǎng)城非好漢，那么到了大同不嘗嘗當(dāng)?shù)氐耐妙^那就是遺憾了，比較出名的兔頭也就光頭張兔頭和胖來來兔頭了，兩家都體驗(yàn)過，要說環(huán)境相對(duì)來說還是胖來來好點(diǎn)畢竟店面大些，但是論兔頭口味和干凈程度光頭張兔頭那要更勝一籌了，總體來說做為小吃的本質(zhì)，本人更推薦光頭張兔頭！當(dāng)然每個(gè)人的愛好不同，仁者見仁，智者見智！
為什么說“大同人的早餐你永遠(yuǎn)不懂”？
為什么說“大同人的早餐你永遠(yuǎn)不懂”？個(gè)人認(rèn)為，這可能跟大同人獨(dú)特的吃早餐習(xí)慣有關(guān)。很多人認(rèn)為，山西各個(gè)地方的早餐大同小異，種類花樣差別不是很大?？傮w上來說，這種觀點(diǎn)是比較正確的。但同時(shí)我還想說，作為一個(gè)太原人，我偶然也會(huì)覺得，大同人清早的口味或食量的確有點(diǎn)讓人摸不著頭腦。
首先，咱們先來看看大同人常吃的早餐種類有哪些。根據(jù)我所了解的，深受大同人喜愛的早餐有：刀削面、羊雜、豆腐粉、稠粥、豆腐腦、油條、餛飩、八寶粥、豆?jié){等等。其中，豆腐腦、油條、豆?jié){等早餐在許多北方城市都很常見，并不是大同特有的。而在大同，比較獨(dú)特的早餐品種可能要數(shù)刀削面和羊雜了。
接下來，我們就從刀削面和羊雜這兩種早餐食物上，來分析一下為什么說大同人的早餐讓人看不懂。先說刀削面，刀削面色香味俱全，是大同當(dāng)?shù)刈罹叽硇缘拿朗持弧２恢勾笸藧鄢?，在全山西，甚至省外許多地方都非常知名以及受歡迎。但是，山西的面食通?！胺至勘容^足”，所以其它地方的人們吃刀削面，一般還是會(huì)選擇在中午吃。而不少大同人則習(xí)慣清早來碗面，再開始一天的工作、生活。
然后就是羊雜。大同的羊雜不是白色的羊湯，而是顏色較深的。湯中一般放有辣椒、蔥花等佐料，吃起來又香又辣。與其它一些地方的人習(xí)慣早餐清淡不同，許多大同人喜歡一大早就吃本地早餐店里的羊雜，個(gè)人覺得，早餐就吃這種比較重口味的食物，也算是有點(diǎn)特別了。
說起大同的早餐，大多數(shù)外地人有些還是有些太適應(yīng)的，大同的早餐說起比較重口味。比如大同的面食，以刀削面為主，大同的刀削面是山西的特色刀削面，要求也比較嚴(yán)，對(duì)于和面的技術(shù)比較嚴(yán)格，和面的對(duì)比，面和水的對(duì)比要求技術(shù)要適當(dāng)。吃起來滑溜內(nèi)筋，軟而不沾，香味可滋的感覺。
第二是大同特色的羊雜，大同的羊雜是用羊頭肉，羊蹄、羊腸、心、肝、肺、腸、血等調(diào)烹調(diào)制成的地方小吃，并且在羊湯內(nèi)加入山藥粉，吃起來油而不膩，暖胃驅(qū)寒，非常好吃。
大同普遍的早食是油條，豆腐腦，松脆有韌勁的油條配上豆腐腦就是大同人普遍的美味早餐。
