東哥下廚房,總有新花樣。大家好,我是【大東哥的小日子】,一個好吃愛做的美食領(lǐng)域創(chuàng)作者。希望我的回答能對您有所幫助。肇慶,古稱端州,廣東省地級市。位于廣東省中西部,西江干流中下游。肇慶是廣府文化的發(fā)祥地,是中原文化與嶺南文化,中國傳統(tǒng)文明與西方文明交匯較早的地區(qū)之一。這樣的肇慶,自然少不了美景美食。一般有歷史淵源的地方,美食都少不了,咱們就來見識一下肇慶的小吃吧。
鼎湖山泥煨雞泥煨雞的做法,其實跟江南地區(qū)的叫花雞類似。用當?shù)氐淖叩仉u包荷葉,荷葉外裹上深山礦物泥,外面再包荷葉。然后小火慢慢煨熟。打開荷葉扒掉外邊的泥,一只嫩黃油亮的泥煨雞呈現(xiàn)在眼前。香味瞬間充滿了整個空間,那味道是難以抗拒的,只有一門心思把它趕緊干掉,才是當時最應(yīng)該做的事情。
糖不甩糖不甩又名如意果,是廣東地區(qū)漢族傳統(tǒng)名點,屬于粵菜甜點。廣東地區(qū)好多甜品店里都有這個小吃販賣??诟薪^對是酥滑香甜。外表看著就是個湯圓,只不過又加了姜汁,可以除去南方地區(qū)的濕氣。糖不甩做法簡易,基本上跟湯圓做法很類似,只不過后面加的東西有所區(qū)別而已。糯米粉煮熟,挪搓成丸子形狀,再用滾熱的糖漿煮熟,撒上花生碎或切成絲的煎雞蛋,一起拌一下就好了。
蹦沙蹦沙現(xiàn)已形成包括糯米龍耳,杏仁餅,姜汁花生糖等成系列的蹦沙產(chǎn)品。作為廣東一道有名的小食,蹦沙曾是許多人童年時代的一味零食。蹦沙入口酥化,咸中帶甜,甜中有脆。即使是牙口不好的老人,也能吃得動。這個小吃感覺跟北方的麻食之類的很相似。只不過北方品種可能沒有這么多而已,味道貌似都差不太多。
中華美食文化博大精深,全國各地美食紛繁復(fù)雜,你的家鄉(xiāng)有啥好吃的美食,不妨一起分享下?
我是【大東哥的小日子】,好吃愛做的美食領(lǐng)域創(chuàng)作者。
肇慶有什么好吃的土特產(chǎn)?
您好!我是做好菜給身邊人,很高興能回答您的問題!下面分享給大家肇慶比較出名的土特產(chǎn)!
1西江河鮮
2廣寧筍宴
3高要市大灣鎮(zhèn)麥溪鯉
4文慶鯉/文慶皖魚
5鼎湖上素
6肇慶裹蒸
7封開杏花雞
8四會仙螺
9四會茶油雞
10德慶竹篙粉
以上分享的是個人的認知,如有不足請大家評論區(qū)見!感謝
推薦肇慶的裹蒸粽非常出名,也非常好吃哦。德慶貢柑也很好吃,好甜。四會的沙糖桔就更不用說啦!好好次[贊]
廣東肇慶小吃?
廣東肇慶小吃有肇慶裹蒸、竹蒿粉、德慶酥等。
1、肇慶裹蒸,廣東省肇慶市特產(chǎn),中國國家地理標志產(chǎn)品。
2、肇慶裹蒸和其它地方的粽子不同,一般的粽子是用竹葉包的,呈長條狀或者三角形,而肇慶裹蒸粽是用當?shù)氐亩~包,里面放豬肉、綠豆、五花肉或者臘腸、咸蛋黃,用具有特殊香味兒的冬葉裹在一起,放進裝著開水的大缸里,用柴火進行煲煮。一般需要煮上五六個小時,里面的五花肉、綠豆和蛋黃的香味兒才能很好地和融入糯米里。
3、隨著飲食文化的進步,肇慶裹蒸品種越來越豐富,有瑤柱、冬菇、蝦仁等,但是不管怎么變化,都少不了綠豆“作伴”,原因是肇慶本地氣候較為濕熱,綠豆能很好地排解人體的熱毒,起到強身健體、養(yǎng)生美容的功效。
4、2012年07月18日,原國家質(zhì)檢總局批準對“肇慶裹蒸”實施地理標志產(chǎn)品保護。