桂林是國內(nèi)著名的歷史文化名城、旅游名城，人杰地靈，馳名中外。桂林山水甲天下，桂林風(fēng)光美如畫，桂林作為聞名天下的旅游古城，吸引很多游客前來旅游，很多人喜歡來桂林吃喝玩樂。
桂林這邊擁有很多好吃的美食的，比如說米粉、桂林三寶、馬蹄糕、桂花糕、芋頭條等等。提起咱們桂林美食，腦海里第一個浮現(xiàn)出來的美食是桂林米粉，桂林是桂林米粉的重要發(fā)源地，桂林米粉歷史悠久，香飄千里，爽口香脆的鍋燒肉配上獨家秘制的鹵水汁、蔥花香菜酸豆角酸筍子辣椒醬海帶酸蘿卜味道美味極了。
桂林的涼粉和麻辣燙味道也挺不錯的，大家超級喜歡擼串吃涼粉，夏天來一碗冰冰涼涼的涼粉清熱解暑，來桂林旅游建議去東西巷和陽朔西街逛。東西巷現(xiàn)在有很多美食的，十字街也有商鋪賣吃的，大家有空可以來廟街和尚水街?jǐn)]串嗦粉。
老桂林米粉，酸辣粉，殺豬佬米粉，豆粉粑粑，涼粽，米豆腐，涼粉，已消失的桂林螺螄粉，炒田螺，桂林云吞，黃燜狗肉，烤鴨，燒鵝，啤酒魚，酸辣魚，等等，你只要不去大品牌的店，特色小吃都正，但是搞創(chuàng)城之后，這些小吃就得慢慢去找
桂林特色美食有哪些？
桂林米粉
桂林的米粉真的不吹噓，有當(dāng)?shù)貎A城之戀的說法。米粉的特點是晶瑩剔透，鮮滑細(xì)膩，清爽爽口。湯底更是相當(dāng)講究，尤其是骨頭湯口感綿延，回味無窮。還有特別制作的鹵肉更是一絕。
要上一碗米粉，配上清香酥脆的花生，各種小配菜還有蔥花鹵肉，不過本人不喜歡吃蔥花就沒放，再加上一點醋，最后淋上精心調(diào)制的香湯，那味道簡直是沒誰了，一步路都不想走了只想昏昏欲睡。米粉根據(jù)不同的配料可分為牛腩粉，三鮮粉，生菜粉，原湯粉，馬肉米粉，尤其以馬肉米粉最為出名吃的人也最多。不過每個縣城或者街道的米粉味道都不相同。
尼姑素面
尼姑素面不是尼姑吃的面而是之前聽說是由桂林的月牙山尼姑庵首次創(chuàng)立，隨著時間的推移，制作的方法就廣泛的流傳到市民手里。尼姑素面也是他的精髓在于湯料的熬制，湯料的配料是黃豆芽，各種蘑菇，筍片等經(jīng)過長時間的熬制而完成的。金黃酥軟，清新爽口，是先將面條煮熟然后將熬制而成的湯倒入碗中，再加上一點腐竹，香菜，火腿腸，黃瓜，面筋等一些配料，攪拌可食，色香味俱佳，一定不容錯過。推薦一個最出名的給你們，就是七星公園里的月牙樓最為出名。
桂林水糍粑
糍粑是用新鮮的糯米蒸熟之后打成一個小團(tuán)放入蒸籠蒸熟制成。里面會包上一些餡，可以放芝麻，蓮蓉，或者水果之類的都可以。出籠后粘上一層白糖或者熟的豆粉，色澤晶瑩剔透，而且口感非常潤滑細(xì)膩。這個是桂林的名小吃，再桂林的任何地方都可以吃到的。
白果燉老鴨
白果燉老鴨是一種營養(yǎng)滋補(bǔ)的好菜，用料是桂林特產(chǎn)的白果，老鴨切成塊，加上火腿以及各種配料，用籠火蒸制成。他的特色就是鴨肉非常鮮嫩香脆，白果清脆，底湯非常清味道濃厚，對人體有大補(bǔ)的功效，可以潤肺養(yǎng)氣。
爆炒漓江蝦
爆炒漓江蝦是桂林最具典型的風(fēng)味菜肴。用料是桂林漓江里的蝦尾原材料再加上桂林特有的三花酒經(jīng)過爆炒制作而成。因為漓江的水非常清澈，漓江的蝦肉質(zhì)地非常鮮嫩，原汁原味，從而使得這道菜色澤紅亮猶如鮮紅的寶石，口感外酥里嫩，油而不膩，在這道菜里你就可以品嘗出漓江的水到底有多清澈干凈。
恭城油茶
想要喝油茶你就一定要配一些小料，可以配一些花生米，炒的玉米，糯米飯，糕點之類的。并且喝油茶是不用分季節(jié)的，一年四季不論早晚是都可以的?？梢韵戎蟪鰜恚腿藖砹司涂梢灾苯语嬘?。
豆蓉糯米飯
用質(zhì)量好得糯米蒸成飯團(tuán)，把豆蓉加入里面作為餡，再加點炒好的芝麻，蔥花，油，米飯一起攪拌。非常有彈性，吃一口還想吃第二口。
荔浦扣肉
荔浦芋頭，鮮香松軟，可以一次同時夾肉和芋頭放到嘴里，那味道簡直美味極了。
早餐，桂林米粉。
可選湯粉（里面是湯的）鹵菜（干拌的），夏天還可以選擇涼拌的。市中心推薦田園米粉，在桂林醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院旁邊。愿意尋找的可以找老東江米粉，這個需要問路，超過6塊的米粉建議不用吃，都是連鎖店或者車站附近的，味道著實一般。
中餐晚餐，可以選擇醋血鴨和啤酒魚兩樣比較有特色的美食。如果不是跟團(tuán)，在市里面可以住魯家村，價格不是節(jié)假日200元左右網(wǎng)上預(yù)定，在魯家村里面就有個啤酒魚還不錯，價格實惠，跟前臺咨詢就行。三四個人吃一鍋加點點其他的小炒再喝點啤酒也不過兩三百塊。
醋血鴨市里面沒吃過好吃的，都是在鄉(xiāng)下的味道比較正宗，現(xiàn)殺的。
其他的想帶伴手禮的特產(chǎn)回去其實不太建議買，畢竟網(wǎng)上都能買的到，比如桂花糕，豆腐乳，三花酒等。
如果您是去陽朔，吃的建議上美團(tuán)看評價，什么大師傅啤酒魚上中央電視臺都是浮云，看看點評才是最實在，希望在桂林玩得開心。
