豆汁兒
豆汁是老北京獨(dú)具特色的傳統(tǒng)小吃，根據(jù)文字記載有300年的歷史。豆汁是以綠豆為原料，將淀粉濾出制作粉條等食品后的剩余殘?jiān)M(jìn)行發(fā)酵產(chǎn)生的，具有養(yǎng)胃、解毒、清火的功效。
2、豆面酥糖
豆面酥糖是北京市的傳統(tǒng)名點(diǎn)。細(xì)甜香膩，不糊嘴，不粘手，富有豆粉的芳香和玫瑰花香味。采用顆粒飽滿的黃豆，經(jīng)炒熟以后磨粉，和白糖、面粉配成豆面胥，與飴糖坯制成酥糖，其工藝和黑芝麻酥糖相同，豆面酥糖具有大豆的芳香，由于物美價廉，深受廣大消費(fèi)者的歡迎。
3、冰糖葫蘆
冰糖葫蘆是中國傳統(tǒng)小吃，它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風(fēng)迅速變硬。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。
4、艾窩窩
艾窩窩是一種歷史悠久的北京風(fēng)味小吃，頗受大眾喜愛。主要食材是糯米粉（江米）、面粉做外皮，其內(nèi)包的餡料富有變化，有核桃仁、芝麻、瓜子仁、山藥泥等營養(yǎng)豐富的天然食材，質(zhì)地粘軟，口味香甜，色澤雪白，常以紅色山楂糕點(diǎn)綴，美觀、喜慶。因其皮外糝薄粉，上作一凹，故名艾窩窩。
5、茯苓餅
茯苓餅又名茯苓夾餅，是北京市出產(chǎn)的一種滋補(bǔ)性傳統(tǒng)名點(diǎn)。因皮薄如紙,且顏色雪白,很象中藥里的云茯苓片,故稱為“茯苓餅”。是北京的一種滋補(bǔ)性傳統(tǒng)名點(diǎn)。
6、豌豆黃
豌豆黃也稱為豌豆黃兒，是北京傳統(tǒng)小吃，也是北京春季的一種應(yīng)時佳品。通常將豌豆磨碎、去皮、洗凈、煮爛、糖炒、凝結(jié)、切塊而成。成品后，外觀淺黃色，味道香甜，清涼爽口。
北京都有哪些特色？
我愛北京天安門，天安門前紅旗揚(yáng)。
說起中國文化，有這樣一個比喻，博大的中華文明宛如一棵蒼天大樹，而大樹的樹冠就是北京。每一個街角巷尾里弄胡同都是濃縮的精華。聞名的清華北大多少家長同學(xué)夢寐以求，刻苦拼搏，那也曾經(jīng)是民族覺醒洋務(wù)運(yùn)動的一部分，園明園天壇訴說昨日的輝煌。人民大會堂英雄紀(jì)念碑人民不會忘記。就如《北京的春節(jié)》臘七臘八蒜如翡翠，過了十五還有殘燈末廟，老北京，北京味。烤鴨、豆汁、鹵煮，道不盡說不完的京城味。
昨晚北京的那幫大爺又護(hù)了犢子，國安爭第一。
北京有文化、有內(nèi)涵。每個城市也都有自己的特色，我是中國人我驕傲。
一說到北京的特色，那可多得很，我想，應(yīng)從以下幾方面去說：
1，廟宇。北京的宗教廟宇很多，法源寺，潭柘寺，云居寺，白云觀等等。
2，四合院。顧名思義，就是四面建房，合成的一個院子，北為正房，東西為廂房，南為大門。
3，胡同。即北京的小街小巷之意，彼此是融會貫通的，大小胡同很多，命名形式也是各不相同的。
4，故宮，八達(dá)嶺長城，香山，盧溝橋，天壇，地壇，月壇，北海公園，鳥巢，頤和園，全國農(nóng)業(yè)展覽館，十三陵等。
5，京劇。中國的國粹，走在北京街頭巷尾，隨處可以聽到京劇段子。
6，雜耍。北京天橋雜耍，天橋縱臥在東西向龍須溝上，古時天子經(jīng)過此橋祭天祭先農(nóng)，而得名為天橋，此處商鋪繁多，人流量大，是百戲雜耍的喧鬧之地。
7，北京烤鴨。是源于名貴品種的北京鴨，又以果木烤制而成，口感好，味香肉嫩而得名。
8，炸醬面。是由菜碼，炸醬拌面條而成。
9，驢打滾即豆面糕，是北京小吃的古老品種，其主要原料是黃米面，黃豆粉，糖，加水配好，蒸制而成的。
10，奶油炸糕。是有豐富營養(yǎng)的一種小吃，其主要原料是面粉，外加奶油，糖香草粉水揉搓而成。
11，蜜麻花即糖耳朵。其原料面粉，糖，成形后似人的耳朵而得名。
另外，還有炒肝，爆肚等特色小吃。
