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推薦一些廣西桂林的家常菜
竹筒飯孔雀肉/漓江啤酒鯉魚/ 啤酒魚:名聲最響的本地菜,來陽(yáng)朔一定要吃的好東東。啤酒魚制作方法獨(dú)到,在烹制的時(shí)候,先將新鮮的漓江魚殺好,不刮鱗,放入油鍋,雙面炸到金黃,然后加入大量的啤酒、醬油、辣椒、木耳和番茄等作料,加蓋悶至入味后方可食用。一般用的是鯉魚,肥而不膩、香辣適口,口感略帶點(diǎn)甜味,價(jià)格是18元/斤。另外還有毛骨魚、劍骨魚、桂魚等可供選擇,這幾種魚肉質(zhì)細(xì),刺比較少,當(dāng)然價(jià)格也比鯉魚高出很多,一般是40元/斤,點(diǎn)菜的時(shí)候一定要問清楚價(jià)格,以免挨宰。另外,如果不大能吃辣,一定要告訴老板你們吃辣子的等級(jí)。在疊翠路上的幾家大排檔,啤酒魚做得最正宗。像“謝大姐”、“一片瓦”、“彭大姐”做的比較正宗。另外,啤酒鴨、田螺釀、柚子釀等也都是大排檔的拿手好菜。
去桂林旅游想知道桂林小吃有哪些,小吃怎么樣?
螺絲和鴨脖子、鴨腸子、麻辣豆腐魚,干癟蟮魚或者魷魚絲,玉米餅,芋泥土司卷,味道制造的香煎魷魚筒,流沙包,私房芋泥等,這些小吃都我最愛的,去桂林旅游了試試就知道了,呵呵。