潮陽棉城小吃介紹:

僑校豬手飯


平北震東商店這裏有家“油炸鬼”



南關(guān)啞老的幹面


北關(guān)的腸粉做的最好！鱟粿也是很有名的！南門的“油渣鬼”也是最有名的！


塔腳那裏的豬腸灌糯米


趙處巷那裏有家炒面和抄果條很不錯哦! 而且豬兜湯也是好好吃滴~



耗烙是在東山中信那裏的壹家汕頭人開滴~叫熔香吧~



上午吃早點就益母草，好象在北關(guān)那有，腸粉在牛頭山路口
中午吃蠔烙就在東山或者麥當(dāng)勞後面；幹面啞老要等很久，不過湯底不錯，北關(guān)那裏的幹面就鹵肉不錯，各有千秋。上島對面的小巷有家吃牛排的不錯，便宜。
下午點心吃果條在龍輝後面，興歸居委旁有條小路進去（吃果片和肉丸，但量少）、在文光街道辦事處門口也有（量多，飽）、麥當(dāng)勞後面也有；鱟粿就在北關(guān)那裏，僑校旁也不錯，龍輝對面也是老牌，龍井南門商場那裏有家可以，然後在文光派出所對面也有；無米果在影劇院旁邊，小學(xué)吃到現(xiàn)在；炸饅頭在北關(guān)路口；肉丸仔在僑校旁邊，不錯；塔腳那裏的“豬腸灌糯米”也不錯。
夜宵就去吃北關(guān)路口那家腸粉，炒面在塔腳橋邊的新樓樓下，挺有名，也是搬過來的；果條在體育館對面，吃的人挺多。趙厝巷口那家就在文光街道門口。


餃子大連通對面有家只賣餃子的挺好吃的，還有太和壹家。燒烤文昌有，煲仔就太多了，震東樓下有家粥的不錯，竹筒飯文昌那有，不過現(xiàn)在不知還有沒，我覺得不好吃，壹般。


醋酸冰淇淋旁（東門橋旁）的珍珠奶茶雞翅熱狗不錯，雞翅我是我吃過的幾家最好的壹家吧，買些下酒挺好的。

潮汕美食有哪些？在哪兒可以吃到正宗的？親

潮州城里的鎮(zhèn)記牛肉果條，總店最好吃。春光牛肉果條，味道非常鮮美，和鎮(zhèn)記是截然不同的風(fēng)味。
腸粉首推師范學(xué)院對面巷子里的那家，也在西榮路上。
要吃溪魚和河鮮，到韓江邊

潮汕的小吃，你吃過幾種

1潮汕腸粉
腸粉起源于廣州，早在清代末期，廣州街頭上就已經(jīng)聽到賣腸粉的叫賣聲。那時候，腸粉分咸、甜兩種，咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。



2潮汕牛肉丸
潮汕牛肉丸是潮汕小食中的一種，制作原料主要有牛肉、淀粉等。講究手工制作，口感爽脆，可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，其中牛肉丸肉質(zhì)較為細(xì)嫩，牛筋丸則是在牛肉丸里加一些嫩筋以提升嚼勁。



3潮汕砂鍋粥
潮汕砂鍋粥亦稱“潮州砂鍋粥”，是廣東省潮汕地區(qū)特色傳統(tǒng)名點。制作原料主要有基圍蝦、香米、糯米、香菜、香蔥等。味道鮮美異常，還有股淡淡的清香。在深圳可以說是隨處都能看到它。



4烤生蠔
烤生蠔用新鮮生蠔通過炭烤而成。烤生蠔的做法非常簡單，只需將蒜蓉、姜末、醬等佐料放入剛剛撬開的生蠔內(nèi)，再直接放到火上烤熟即可，最大限度地保證了蠔肉的新鮮還增加了蠔的野味感覺。



5潮汕蠔烙
鮮美酥香，酥而不硬，脆而不軟。是潮汕的特有小食之一，外地人來潮汕總要嘗一嘗這一美食。食用時蘸上潮汕特有的魚露，口感超棒。



6糯米脹豬腸
豬腸脹糯米是廣東潮汕地區(qū)民間傳統(tǒng)小食。取豬大腸中段，將糯米先浸軟，與豬肉、香菇、蝦、蓮子等輔料調(diào)味，填裝入洗好的豬腸中蒸煮后切片，即可食用。這種小吃不僅潮汕人喜歡，玩的游客也很喜愛。



7潮汕魚丸
潮汕魚丸是將海魚除頭去骨，魚肉拍打攪爛，加上佐料制成丸狀而成。湯味鮮美，生菜脆爽，魚丸筋道，在潮式菜系中可以稱得上是其中的佼佼者。



8潮汕魚餃
潮州魚餃取海鮮為原料制成餃皮，取其肉質(zhì)細(xì)膩、鮮嫩。以赤肉、白肉剁成肉茸，用餃皮加餡料卷成餃形。



9潮汕鹵鵝
潮汕特產(chǎn)的獅頭鵝肉質(zhì)肥美，鹵鵝是地方風(fēng)味食品；香滑入味，肥而不膩。



10選用地產(chǎn)蘿卜，配食鹽，經(jīng)傳統(tǒng)腌曬而成，是潮汕地區(qū)居家佐餐的傳統(tǒng)小菜，口感香脆，是佐餐和饋贈親友之佳品。



11粿汁
潮汕地區(qū)的傳統(tǒng)民間小吃，在潮州街上更是隨處可見。注重輔助料的調(diào)配，輔助料用久醇的豬肉鹵汁、經(jīng)腌制鹵爛的五花肉和用油煎成金黃色的蒜頭粒。粿汁要趁熱吃，非常爽口，越吃越有味。



12鼠曲粿
在潮汕小吃中歷史最為悠久，是東潮汕地區(qū)的傳統(tǒng)小食之一。傳統(tǒng)的潮汕婦女都會做糕粿，每到農(nóng)歷新年更不忘制作鼠曲粿(“鼠曲”的潮汕話諧音是“鼠殼”，本地人因此稱之為鼠殼粿)。鼠殼粿通常只在農(nóng)歷新年時應(yīng)節(jié)制作，所以潮汕人又把它叫做年粿。主要食材有鼠粬粿、糯米粉、豬油、餡料等。



13菜頭粿
民間小食，又稱蘿卜糕。菜頭系蘿卜俗名，菜頭粿是潮汕地方年糕的一種，每逢過年時節(jié)，各家各戶都有蒸制。外酥內(nèi)嫩，味道清香而不甜膩。



14潮汕草粿
草粿又稱仙草蜜。草粿具有清熱解毒、退腸火的功效，且價錢低廉，所以這種小食很受人喜愛，每當(dāng)人們經(jīng)過賣草粿的小攤時，都喜歡停下來，站在路旁吃一碗黑溜溜而爽滑清甘的草粿。



15炒糕粿
潮州地區(qū)一種街頭巷尾十分暢銷的夜宵，有它獨到之處的制作方法。炒糕粿很注重火候，外酥內(nèi)嫩，鮮香微甜，色澤金黃鮮艷，香味飄溢，口味上咸、甜、香、辣兼?zhèn)洹?br>


16朥餅
類似于北方的月餅。朥餅分為皮和餡兩部分，皮是用豬油、面粉、糖混合而成，餡是用綠豆沙、白糖、豬油組成，也有用芝麻、黑豆沙做餡的。吃起來是皮酥餡甜的口感。



17寶斗餅
潮州饒平的特產(chǎn)小吃。它色澤鮮艷口感松柔甜滋香醇，深受海內(nèi)外的青睞。用料非常精巧、細(xì)致、講究，以新鮮雞蛋、豬油和豆油混和精面粉作餅皮，餅餡用綠豆豆泥加油、白糖、冬瓜丁、蔥珠油和芝麻油。



18糖蔥油餅
起源于廣東省汕頭市潮南區(qū)陳店鎮(zhèn)福潭村，人稱鴨潭，所以也有人把糖蔥薄餅叫作“鴨潭糖蔥”。是一種即將消失的潮汕美食。制作過程十分有趣，把三張薄餅疊擺成品字形，中間放兩塊糖蔥，灑上碎花生米黑白芝麻加上一根香菜，包起來就是美味的糖蔥薄餅。



19腐乳餅
腐乳餅是潮州著名的特色傳統(tǒng)餅食之一?？诟腥釢櫍鹄飵?。而且富含營養(yǎng)，可以說是餅食中的佼佼者。



20潮汕春餅
潮汕春餅是廣東省潮州地區(qū)傳統(tǒng)小吃的佳品，又名潮汕春卷。它呈長方形，金黃美觀，外酥里嫩，味濃香郁，為人稱道。皮酥脆，餡咸香。



21咸水果
咸水果并非咸的水果，它是一種米制品。是廣東潮汕地區(qū)地道的傳統(tǒng)小吃，在澄海別稱“豬啦果”。因為形狀很像冬天凝結(jié)了的豬油，所以才得此名。相傳在潮州流傳至今已有幾百年，形狀小巧玲瓏，粿滑潤柔軟，菜脯味芬芳咸香，口感很特別。



22潮汕落湯錢
“潮汕落湯錢”是在潮州傳統(tǒng)小食“糯米錢”的基礎(chǔ)上創(chuàng)新演變來的，吸收傳統(tǒng)小吃的優(yōu)良做法，是一款具有代表性的創(chuàng)新潮州小食?？诟邢闾疖浕?。



23雙烹粽子
潮汕的粽子別具特色，其中這種叫“雙烹”的粽子，更是久負(fù)盛名?！半p烹”粽子主要特色在餡料，一個粽子的餡，一半是咸，一半是甜。一口咬下去，既甜又香。



24菜頭丸
屬于粵菜系汕尾菜和潮州菜。菜頭丸用煎炒而成，外表晶瑩剔透，極富彈性和嚼勁，味道也清甜甘香，有祛火除痰，消食開胃的功效。



25尖米丸湯
尖米丸，其實就是面條，但是形狀尖尖的，每一條都有個性的兩頭尖，在潮汕地區(qū)早餐和午餐很熱銷。



26肖米
廣東潮州地區(qū)的傳統(tǒng)小食，屬于潮菜。在過去潮菜筵席中，往往被作為配桌點心。潮州肖米和廣州肖米在餡的制作上略有不同，廣州肖米的餡全部是肉類，而潮州肖米的餡則要加入一些鮮筍，這樣吃起來沒那么肥膩，而且口感也更爽。



27鴨母捻
傳統(tǒng)名小食，首創(chuàng)于清代初年，原名為糯米湯圓，因形狀像母鴨在水上漂浮游蕩，所以取名“鴨母捻”。餡有四種即綠豆餡、紅豆沙、芋泥、芝麻糖，類似北方的湯圓。

28鳳凰浮豆干
潮州市鳳凰鎮(zhèn)聞名遐邇的一道傳統(tǒng)小吃。凡到鳳凰山旅游的人，都必定要一嘗這名小食而后快。鳳凰浮豆干在鳳凰地區(qū)已有幾百年歷史了。吃鳳凰浮豆干時，除要和“草仔”一起吃外，還可醮辣椒蒜泥醋等醬碟進食。



29油索
油索也被稱麻花，是潮汕地區(qū)當(dāng)?shù)厝私?jīng)常吃的一種甜食?？雌饋硐駯|北的大麻花，可潮汕的油索卻有著其獨特的風(fēng)韻，小巧玲瓏且地方風(fēng)味濃郁。潮汕油索外面一層薄薄的白紗糖，嘗起來甜而不膩，新鮮出爐的油索香脆可口，百吃不厭。



30潮汕生腌海鮮
潮菜中的海鮮做法雖是五花八門，生腌卻是最大程度保留其鮮味的做法，也是潮汕人鐘愛的海鮮處理方法。潮汕生腌海鮮有“毒藥”之美譽，指吃過的人都會愛上那個味道無法自拔，猶如中毒，連潮汕人都不敢隨便吃，怕上癮。常見的生腌海鮮有蝦蛄（瀨尿蝦）、蟹類、蝦、血蛤貝殼類等等。